5 restaurants en Lombardie

C’est une table magique au coeur de l’Italie heureuse. La meilleure du monde? Je l’ai dit, je l’ai écrit jadis. Voilà que j’y reviens, y retrouvant le sens du geste sûr et l’instinct du goût juste dans un lieu sans emphase. Rien ou presque n’a changé, sinon le monde qui bouge, la marche de la mode qui s’affole, tandis que cette maison-ci demeure fidèle à elle-même, avec son exigence de sincérité, de rigueur, de vérité. Le lieu, d’abord, et son environnement bucolique figurent comme un centre du monde.

Nous sommes au coeur de la plaine du Pô, qui sépare la...

Lire l'article en entier : Canneto-sul-Oglio: la magie Santini
Article publié il y a 2 ans

Depuis 1870, cinq générations de Brovelli régalent les voyageurs du lac Majeur. C’était jadis une maison simple, une salle douce et le repos sous les ombrages d’arbres centenaires. C’est devenu une halte de grand charme, un Relais & Châteaux, après le rachat d’une demeure annexe : un palazzo sobre, sa terrasse sous la tonnelle et le lac, sa piscine dont la vue porte vers l’autre rive.

On pourrait venir à Ranco pour la beauté du paysage et la douceur de l’air, la visite de Stresa et des îles Borromées, Madre, Pescatore ou Bella. Mais une étape à Ranco est comme une halte...

Lire l'article en entier : Lac Majeur: le soleil des Brovelli
Article publié il y a 2 ans

C’est une demeure baroque, le dernier des trois étoiles en Italie, au large d’une zone industrielle, mais dans son domaine au vert, assez féérique, affilié aux Relais & Châteaux, séducteur et insolite, avec ses chambres spacieuses, partiellement boisées et moquettées, avec leur recoins salons, leurs salles de bain en marbre marron, qu’on imaginerait davantage en Forêt Noire qu’au nord de l’Italie, dans ce coin Lombardie qui s’échappe vers la région des lacs. Plan d’eau, colline, piscine: après une route en ligne droite sur l’autoroute A4 depuis Milan en direction de Venise, sortie Seriate (attention à ne pas se tromper!),...

Lire l'article en entier : Une folie de truffe blanche à Brusaporto
Article publié il y a 2 ans

Bon, c’est vrai: le cadre ouvert sur son patio/jardin, en fait un cloître véridique au coeur d’une ancienne abbaye, est unique. Et y déjeuner lorsque le temps est au beau est un bonheur. Pourtant la maison, si luxueuse et si belle, s’y repose sur ses lauriers. Il y a bien les risotti parfaitement cuits (à la truffe blanche et au parmesan), la fine morue en brandade avec fenouil et poivrons ou les jolis spaghetti  du Cavaliere Cocco avec petites tomates et basilic qui sont pile poile. Mais le reste déçoit.

On passe sur la mozarella au goût d’eau (avec asperges,...

Lire l'article en entier : La Véranda au Four Seasons: peut mieux faire!
Article publié il y a 2 ans

Le prix Villégiature lui a attribué le prix de « meilleur restaurant d’hôtel pour l’année 2010″. On se moquerait de ce genre de trophée s’il ne s’agissait ici de distinguer un lieu affable et exquis, quoique non étoilé – on se demande pourquoi -, avec ses grâces d’un autre âge, son service plus que parfait, sa sommelière qui a du répondant et se trouve incollable sur toute l’Italie en train de se faire. Sans omettre le maestro du moment, Fabrizio Cadei, qui a oeuvré à Londres au Mandarin Oriental et à Lyon avec Jean-Paul Lacombe au Léon de Lyon avant...

Lire l'article en entier : Acanto: comme un prince à Milan
Article publié il y a 2 ans