10 restaurants dans le 3ème arrondissement de Paris

Exit Baci, table italienne surfaite dans une ambiance de café florentine. Place à Minimes, brasserie de charme, chic et gourmande. Aux commandes, Alexandre Chapon et Thierry Costes qui ont sorti leur artillerie attractive: décor baroque, chromatismes joyaux, jolis luminaires, tables de marbre et recoins, le tout signé d’un duo féminin, Elisa Weygand et Aurore Lanternier, deux élèves d’Indira Mahdavi. Il y a le premier étage genre boudoir salon privatisable, le rez de chaussée clair ou plus sombre, avec ses recoins, son coin comptoir, son service jeune et affable, sa carte alléchante, signée de Jean-Philippe Leboeuf, un ancien du Crillon,...

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Article publié il y a 3 mois

C’est un nouveau bistrot propre sur lui, au coeur du Marais charmeur et champêtre. La rue de Turenne est à côté, comme le musée Picasso ou la si jolie rue du Parc Royal. Le menu de midi n’est pas mal vu, l’addition pas bien méchante, les intentions de Cédric Barbarat, le chef-patron, qui a travaillé dans les groupes Ducasse (il fut le sous chef de la Cour Jardin) et Accor (là il fut celui du Pulmann Versailles, ex Sofitel), qui exerce là en one man chaud, probes et sans opprobre. Le cadre est neutre, tranquille, assez zen, avec ses...

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Article publié il y a 1 an

Des huîtres en folie, des poissons extra frais, un service aux petits oignons, un cadre rénové, un emplacement stratégique, en lisière du Marais et de la Bastille, à trois pas de la place des Vosges: c’est le secret de la réussite de ce bar à huîtres nouvelle manière. Garry Dorr a revu une formule éprouvée de chic façon. Les creuses de Corse, de Marennes-Oléron, de Quiberon ou du Cap Ferret, les plates de Madec ou de Cadoret, plus mille autres bonnes choses marines, distillés avec sagacité: voilà donc une formule qui marche.

Nul ne se plaindra du turbot grillé au...

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Article publié il y a 1 an

Des repas comme ceux là, il faut 24h pour s’en remettre. Il y faut un soupçon de foi, de la ferveur, un bel appétit, le goût des choses anciennes – on dit « tradi » aujourd’hui – et sans chichi. Nous nous donnons ainsi rendez vous souvent le dimanche soir, avec Robert Sabatier, rue du Grenier St Lazare – et non rue St Lazare, comme le pensait notre taxi – dans cette auberge du temps jadis sur laquelle le temps ne semble guère avoir de prise. Au menu: de la belle humeur, du manger vrai et des produits de belle origine...

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Article publié il y a 1 an

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, aime l’Ami Louis. Il y est retourné, toujours emballé, malgré les prix fous fous fous.

Dans ce vrai bouchon parisien au cadre inchangé, l’ambiance est unique, comme la décoration solide sur ses bases, avec son sol au carrelage d’époque, ses boiseries et moulures d’origine, ses vieux miroirs ovales, ses tables dressées à la mode des bistrots des années 50. Le tuyau de poêle paraîtrait déplacé s’il ne passait pas en travers de la salle. Au dessus de la porte des toilettes, le numéro de téléphone en lettres de porcelaine blanche indique: Turbigo 77-48, comme si...

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Article publié il y a 1 an

Où trouver de la vie, un dimanche, dans le Marais, quand il fait gris à l’extérieur, sans être soumis au brunch de rigueur? Réponse chez Glou. On avait été séduit, au début, il y a deux ans, par le cadre de loft minimaliste avec murs blancs, pierres apparentes, luminaires rouges et noirs modernes, hautes tables d’hôtes, premier étage avec vue sur l’hôtel noble en face. Et irrité par la banalité de la cuisine – pour ne pas dire pire – au regard du « buzz » favorable fait autour. Sans omettre le non professionnalisme absolu – presque provocateur – du service.

Il...

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Article publié il y a 2 ans

Bertrand Larcher est devenu le roi de la galette bretonne de qualité. Ce natif de Fougères, qui a fait l’école hôtelière de Dinard, a travaillé durant huit ans à Genève, puis s’est exilé Tokyo, avant de revenir au pays breton. Il a d’abord ouvert une crêperie au charme moderne et boisé sur le quai Thomas à Cancale, usant de produits sélectionnés avec soin, avant de récidiver, avec la même recette, au coeur du Marais et à quelques pas du musée Picasso.

La complète au confit d’oignons au cidre ou encore la Cancalaise aux pommes de terre, hareng fumé artisanalement,...

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Article publié il y a 2 ans

Un lieu de mémoire, un bistrot du temps passé, un décor de théâtre ou de cinoche, où l’on imagine volontiers un remake de « Touchez pas au grisbi » (vous-souvenez vous de « chez Biche », où Gabin donnait ses rendez-vous de truand presque assagi?): il y a tout ça dans le délicieux QG des Leplu. Ajoutez y le sol de céramiques en noir et blanc, le vieux poêle obsolète qui trône au milieu de la salle, les tables de bistrot, sans nappes le midi, bien nappées de blanc le soir, le service affable de madame et du fiston, la cuisine de Roger...

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Article publié il y a 2 ans

On connaît la maison Carette place du Trocadéro, à la pâtisserie, café et brasserie. Voilà qu’elle vient de s’offrir une annexe chic  sous les arcades de la place des Vosges. C’était jadis la Guirlande de Julie de Claude Terrail qui ne marchait guère. Aujourd’hui, jour de grand soleil, c’était la cohue pour obtenir une table en terrasse. Le service, gentil et affairé, fait ce qu’il peut pour satisfaire la demande, avec le sourire. La cuisine, elle, a plus que du mal à suivre.

La « salade monégasque » avec thon émietté genre boîte, crudités, style céleri et carottes non assaisonnés, pommes de...

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Article publié il y a 2 ans

C’était Robert et Louise. Ca l’est toujours! Pascale Georget gère aujourd’hui la maison de ses parents avec son compagnon, François Mezun, tous deux alertes en salle, comme au temps des fondateurs qui cuisinaient comme à la campagne. Les plats à la cheminée sont la spécialité maison et l’on ne se lasse pas des escargots, du boudin grillé, du gigot d’agneau, de la magnifique côte de bœuf sur la braise qui, à elle seule, vaut le déplacement. Jolie crème brûlée et brave gâteau au chocolat. C’est ouvert le dimanche!

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Article publié il y a 2 ans