Auberge des Gabariers
« Argentat: Jacquinot le voyageur »
Pascal Jacquinot © Maurice Rougemont
Il a voyagé, s’est enraciné en Corrèze. Pascal Jacquinot vosgien de Neufchâteau, formé à l’Aubergade à Vittel avec Claudy Aubriot, fut jadis au Castel Novel, puis partit pour Bouzigues (la Côte Bleue), à Porto Vecchio (au Roi Théodore), à Crans-sur-Sierre (au Golf), avant de revenir à Brive, à la Crémaillère. Installé sur le bord de la Dordogne à Argentat, il sert toute la journée une petite restaurant, sans omettre de proposer des mets sérieux aux heures des repas. Plus de bons produits régionaux à emporter.
Produits regionaux © Maurice Rougemont
Modeste, mais l’enthousiasme chevillé au cœur, avec toujours les moustaches en guidon de vélo, joue le foie gras confit à la fleur de sel, l’omelette aux cèpes, le confit de canard à la broche, l’entrecôte au poivre ou le ris de veau en fricassée aux cèpes avec ail et échalotes dans son jus, sans omettre la gaufre chaude aux fraises et crème fouettée et – bon sang lorrain ne saurait mentir – madeleine toute chaude avec sa glace pralinée et chocolat chaud. avec sa liqueur. La formule à 16 € est un cadeau, comme le menu à 27 € joue le menu changeant au fil de la saison, comme avec le risotto au Parmesan et saumon cette meringue aux fruits rouges et rhubarbe compotée. Il y a là deux chambres de charme qui donnent sur le fleuve et les vieilles maisons d’Argentat, juste pour le plaisir. Et l’accueil de Marie-Claude, native d’Argentat même, est en prime.
Vous êtes tombé sur un bon jour … parce qu on est souvent reçu comme des malpropres !
Nous avons passé un déjeuner excellent avec un accueil sympathique et chaleureux. Une cassolette d’escargots délicieuse, une cuisse de canard confite accompagnée d’une truffade qui mérite des applaudissements dans un cadre magnifique. Je ne comprends pas les quelques critiques négatives qui sont vraiment injustifiées pour ma part. Même le prix m’a semblé très correct (40 € le repas complet, apéritifs, vin, café compris, j’irais jusqu’à dire pas cher). Nous étions un groupe d’une vingtaine et toute l’équipe était RAVIE; pourtant des gens exigeants puisqu’ils roulent tous en ROLLS ROYCE ou BENTLEY !!! Un immense merci au patron
pour ce texte, j’utilise google translate, excuses pour ma grammaire.
Il y a 15 ans, j’ai travaillé pour cet homme pour un projet aux Pays-Bas. J’aimerais vraiment entrer en contact avec M. Jacquinot
Je ne comprends pas comment ce « restaurant » peut continuer à tenir avec de telles personnes à sa barre !!!
Vraiment, c’est impressionnant de voir autant d’impolitesse et de malfaçon chez ce moustachu et son imbécile de femme !
Ne vous arrêtez jamais dans ce piteux endroit, c’est vraiment une honte pour la restauration et la si belle cuisine française.
J’espère qu’il fermeront rapidement et que d’autres personnes sachant faire de la restauration prendrons la relève.
L’AUBERGE DES THÉNARDIER ! EFFROYABLE !
Un patron méprisant n’hésitant pas à maltraiter son personnel et ses clients, régnant sur sa terrasse tel un petit tyran, souhaitant sans doute s’inscrire dans la grande lignée des Thénardier. Une hygiène douteuse. Pas de masque pour les patrons et une serveuse. Une cuisine digne des pires cantines. Ingrédients et produits industriels trop cuits (il vaut peut-être mieux) entassés dans une assiette. Une addition prohibitive. Ce restaurant situé idéalement sur les quais d’Argentat est une catastrophe ! En interrogeant, les habitants d’Argentat, désabusés, on apprend que le propriétaire de ce restaurant possède les quais et impose ce qu’il veut. Argentat manquant de restaurants, on tombe dans ce piège qui est une honte pour la profession. C’est triste pour la très belle ville d’Argentat dont l’image peut être ternie par la bêtise, l’incompétence et la brutalité d’un seul administré. Les communes de France, lorsque leur réputation tient en partie à cette sorte de monopole gastronomique désastreux, n’ont-elles pas les moyens de résister à ce genre de tyrannie ?
Aucun respect des gestes barrière, ce qui mériterait une fermeture administrative pour la sécurité des clients. Patrons et serveuse malaimables. A fuir !!
ma copine et moi sommes venus visiter Argentat 2019 on avait choisi ce restaurant pour son emplacement face à la Dordogne premier point négatif la patronne imbue de sa personne pour l’arriver de ses clients ,le patron avec ses grande moustaches aussi stressé qu’elle dans le but de vite faire le service de notre table comme d’ailleurs les autres aussi ma copine avait choisi une omelette aux Cèpes, la cerise sur le gâteau le soir empoisonnement alimentaire soit aux œufs pas frais ou aux Cèpes elle a mis plusieurs semaine en s’en remettre ,une adresse que je ne conseillera jamais,( la patronne et le patron ,sont très désagréables ) Eric Marra Délégué de l’Académie Nationale de Cuisine Culturel
Je vois que ca ne s arrange pas !!! Et ca se prétend restaurateur ! Les clients sont ses souffre douleurs. Grossier personnage et cuisine de conserves et congélateur….Il y a tromperie , aucune qualité, aucun respect…
Accueil agressif des patrons un samedi soir, quand lors de la commande, le moustachu de patron est venu hurler a notre table en nous regardant droit dans les yeux qu’il n y avait plus que du confit de canard a manger…un samedi soir a 21h, soir de fête a Argentat…nous avons donc quitter l établissement, sans une excuse de la patronne tout aussi commerçante que son hystérique de mari, 2 autres tables ont suivi, a éviter absolument! Juste honteux, je n ai jamais été recue de cette manière dans un restaurant, passez votre chemin absolument, une honte pour une aussi jolie petite ville qu Argentat!!
L’auberge des thénardiers! Fuyez !!
La pizzeria en bout du quai lui appartient aussi …..C’est un homme détestable , aucun respect de la clientèle, on a juste envie de tourner les talons, et on serait bien inspirés de le faire car l’assiette est aussi amère que les patrons………….et pas d’amélioration en 2016…..Ils ont juste la grande chance d’être bien placés. Dommage de ne pas exploiter cette chance et d’être à la hauteur. Enfin, cuisiner est une chose…sourire et bien accueillir est quand même facile..
Lamentable. Établissement peu scrupuleux. Mal bouffe. Et tiroirs à fric. Honte pour les restaurateurs. On se moque ici des touristes. Qu’ils changent de métiers. Ils ne sont là que pour profiter du tourisme sans états d’âmes. On devrait interdire ce genre d’établissement.
Horrible! Accueil méprisant et assiettes ridicules.N’y allez pas!!!
Le moustachu de patron est d une rare impolitesse et les serveurs incapables, les prix exorbitants. Je crois que m et Mme moustachu devraient changer de métier !!!
En lisant les différents commentaires concernant cet êtablissement cela conforte mon opinion: ce monsieur devrait changer de métier
Accueil froid…..il vous arrache le. Billet des mains nous dit de nous dépêcher.. La prochaine fois on passera notre chemin…une motarde mécontente !!!!
Concernant le Sablier du temps je confirme les dires de PETIT. Vu la « qualité » de l’accueil des Gabariers c’est vers cet établissement que nous nous sommes orientés : bonne pioche tant coté accueil que cuisine. Lors de notre séjour nous avons également déjeuné au Saint-Jacques et là aussi excellente maison.
Je confirme , « accueil » absolument odieux et à la limite de la légalité : souhaitant réserver un soir de 14 juillet (menu impose a 40 euros ce qui est faramineux pour un petit coin comme Argentât) je me suis de plus entendue demander si notre tablée comportait des enfants et on m à fait comprendre qu ils n étaient pas bienvenus ( effectivement il est difficile de leur facturer un menu à 40 euros .. ) Autre mésaventure ( j ai une maison de campagne dans le coin) : venue dejeuner seule un jour ou la terrasse n etait pas particulierement bondee, je me suis vue refuser une petite table bien placée et désigner une table au fond …… Non décidément, les bacchantes debonnaires de Monsieur n abusent que les chroniqueurs et touristes anglophones, quant à madame elle méditera avec profit le proverbe chinois « celui qui n aime pas sourire ne doit pas ouvrir boutique » 🙂 je recommande plutôt le Sablier du Temps ou la qualité de la cuisine ( le chef à travaille avec des grands) et l accueil ( la classe la vraie) compensent largement la vue sur la Dordogne
Concernant l’accueil il doit être différent selon que l’on s’appelle Gilles Pudlowski ou que l’on soit de passage !
J’ai fait deux tentatives début septembre mais à chaque fois j’ai fait demi tour tant l’accueil (en terrasse) semblait « chaleureux ». D’autres clients ont fait de même …..