Le Décollé

Eric et Pascale Le Male © GP

La pointe du Décollé ? Un bout du monde dont la Bretagne est friande. Eric Le Male, qui fut barman au Bristol dans une vie antérieure, est le seul maître à bord, avec son épouse Pascale qui accueille avec charme et distinction.

Carpaccio de saumon et tomate ananas © GP

Sa cuisine ? Sage, sereine, un brin vintage, avec ses présentations chantournées. Ainsi, carpaccio de saumon fumé et de tomates ananas, huile d’olive, citron, ananas Victoria farci d’araignée, coriandre et ciboulette ou saint-pierre avec sa blanquette aux grosses asperges, sans oublier le cabillaud aux coquillages avec son beurre d’herbes émulsionné aux saveurs anisées passent sans mal.

Cabillaud et coquillages © GP

Il peut arriver une surcuisson, un surcroît de richesse, revers de la générosité maison. Mais l’ensemble, comme l’exquise terrasse avec vue sur  la plage de Saint-Lunaire et la mer, séduit sans mal. Et, en issue, la pastilla chocolat et tulipe de fraises, plus sorbet mangue banane combava ou le kouing amann chaud, avec son milk-shake aux fraises et son lait ribot, plus sa glace caramel au beurre salé, font des clins d’oeil savoureux à l’enfance éternelle.

Kouign Amann, glace caramel et milk shake fraise © GP