La Cave d'Emeraude "les sommeliers cavistes"

Jérôme Jeuland © GP

Jérôme Jeuland, qui anime, avec son frère Antoine et une équipe performante, quatre caves bretonnes (dont deux à Vitré, une à Fougères), a fait de cette échoppe sise derrière le casino et la grande plage dite de l’Ecluse, un rendez-vous des amoureux du vin, mais pas seulement. Le « sydre » de l’ex sommelier d’Alain Passard, Eric Bordelet, jouxte les joyeux magnums de côte roannaise du domaine des Pothiers, le gevrey-chambertin de Philippe Charlopin, les crozes-hermitage de Laurent Combier, sans parler des côtes rôties de Jamet et le Gallet Blanc de François Villard. Du Languedoc, d’Alsace (le riesling de Boeckel à Mittelbergheim) ou du Bordelais, les belles affaires abondent. C’est bien le diable si vous ne trouvez pas là votre bonheur. Rhums, bières, whiskys et autres sont également au rendez-vous.

Au fil des casiers © GP