13 restaurants à Arcachon

La Vetratta en italien, c’est la verrière. C’est elle qui surplombe la trattoria, à la fois amusante et cosy, de Luis Sanchez Ortis. Dans ce qui est nouveau « spot » gourmand du Moulleau, on goûte pizza, anti pasti, carpaccio, crostini, risotto aux champignons ou spaghetti al’arabiatta bien vus, quoique sans prétention.

Luis, qui ne rigole que s’il se brûle, a travaillé à la Co(o)rniche et au Bikini. C’est dire qu’il connaît son public arcachonnais. Et veille avec aise sur cette salle tout en longueur, ornée avec gaieté de photos tirées des grands films italiens des années 50-80.

On boit là dessus le gentil...

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Article publié il y a 10 mois

Sandrine Laban anime avec cœur ce bar à huîtres sis au cœur du marché rénové. Elle propose là les huîtres élevés dans la propriété familiale au port de Meyeran à Gujan-Mestras. Perles du Bassin, gravettes (toutes petites plates), quatre saisons (triploïdes, jamais laiteuses), spéciales et plates se goûtent sur tables et chaises hautes dans une ambiance relaxe.

En compagnie de crevettes, bigorneaux, mais aussi terrine « lou gascoun » et, bien sûr, le frais bordeaux rosé dit « petit gris », produit par Ludovic Battistin à Saint-Philippe d’Aiguilhe.

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Article publié il y a 11 mois

C’est « la » table du tout neuf marché arcachonais. Un lieu varié aux airs de QG disert, à la fois vif, convivial et gourmand. Il fait comptoir pour les amis, bar pour tous, bodegas à tapas, bistrot casse croûte mais aussi restaurant/brasserie classique avec sa terrasse.

Bref, on trouve tout cela chez Eric Hameau, qui tient sa table de marché avec allant, tandis que son épouse Alexandra dite « Alex » sert avec célérité. Harengs pommes à l’huile, côtelette d’agneau, café gourmand sont gentils tout plein.

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Article publié il y a 11 mois

Matthieu Beynel, qui tenait une table à Bordeaux, a repris le cabanon boisé rendu fameux par Loulou Marley. La succession est difficile. Loulou avait de la verve et du tonus. Matthieu s’en sort par la gentillesse. Avec le chef d’avant. Gratin de crabe à la brésilienne, assiette de paletas de pata negra, tartare de maigre aux mangues, dos de morue à la plancha ou ventrèche de thon au kikoman et légumes se goûtent sans déplaisir. Ambiance dépaysante, comme aux îles et jolis vins rosés qui donnent l’idée du grand Sud.

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Article publié il y a 11 mois

Raphaël et Simon Segura ont créé l’événement en ville avec ce vrai bistrot à la parisienne, beau comme un camion. Banquettes, comptoir, jolis luminaires donnent l’illusion d’un lieu de toujours. Aux fourneaux, le sage Alain Jozet, qui a travaillé à la Chèvre d’Or, au Vistaero, les Célébrités, le Céladon,  mitonne des choses exquises avec des produits de qualité.

Salade de morue, pintade au goût fruité et polenta, tiramisu aux fruits rouges composent un imbattable menu du déjeuner à 16 €. Œuf mimosa, aumônière de chèvre, entrecôte grillée et os à moelle et riz au lait sont des choses vives, simples,...

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Article publié il y a 11 mois

On l’a connu à la Guérinière de Gujan-Mestras à laquelle il avait donné son étoile. Thierry Renou, nantais rallié aux valeurs girondines depuis belle lurette, avait repris le Patio des Falguerettes. Il en a modernisé le décor de façon contemporaine avec ses teintes colorées et douces, ses camaieux de brun et beige. Le lieu est reposant, la mise de table est soigné.

Sa cuisine, elle, est bien de son temps, séduisant de morilles à l’œuf mollet en croûte aux asperges, langoustine avec tartare en tempura arrosé à la citronnelle, saint-pierre rôti à la rhubarbe et œuf à 64° au caviar d’Aquitaine,...

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Article publié il y a 11 mois

Ils sont trois (Thomas Guichard, Alexandre Massoudi, Tony Mancarella), sont jeunes, travaillent en s’amusant, font plaisir à tous dans un cadre de loft gourmand qui joue la cuisine du marché à l’italienne. Jolies pizzas blanches, classiques ou soufflées en une vingtaine de variétés, gaspacho maison avec panna cotta légère de chèvre, risotto fondant aux cèpes et joues de cochon confit, lasagnes, tartare de charolais, involtini de speck et ricotta et glace mascarpone maison avec nougatine de pistaches et coulis de fraise font plaisir sans malice.

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Article publié il y a 11 mois

Olivier et Nathalène Arnaud ont créé un événement qui dure au coeur de la ville d’hiver d’Arcachon en transformant un bâtiment historique de 1884 (c’était « la Compagnie Générale des Eaux ») en hôtel de charme. Elle, native du Périgord, fut jadis avocate à Bordeaux. Lui, restaurateur/créateur, bourré d’idées, créa jadis Francis et le Wharfzazate au Cap Ferret. Leur hôtel leur ressemble: jeune, drôle, dans le vent.

On aime les chambres modernes, ses matériaux sur le mode années 1930, anglais ou scandinaves, a du chic. La table, genre bar à vin gourmand, se prolonge d’une terrasse providentielle pour l’été. Huîtres du Bassin,...

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Article publié il y a 11 mois

On l’aime bien cette institution mi-chic, popu face à la jetée du Moullleau, qui est le 16e ou, si l’on préfère, le Ranelagh ou la Muette d’Arcachon (alors que le Pyla en est le Neuilly). La salle a gardé le look ancien, les tables sont bien dressées, le service sourit. Aux commandes, Michel Colmenero, qui a repris la demeure il y a cinq ans, lui a redonnée un coup de jeune. Il a débroussaillé la carte, revu ses classiques, mis ça et là un brin d’esprit tendance. Mais pas trop! On est au Moulleau…

En tout cas, foie gras en terrine et...

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Article publié il y a 2 ans

Boire un verre, grignoter, manger sérieusement, sans prise de tête, ni complication, ni déception: voilà ce qu’on peut faire chez Denis Renaudin. Annie Rabot anime avec entrain cette gentille table qui fait aussi, son nom l’indique, bar de plage, et qui permet d’observer le mouvement des choses.

Œuf mayo, grenier médocain, salade César, daurade à la plancha et bar grillé au fenouil ne vont pas loin, mais savent jouer un registre simple, frais et de bon aloi. Que complètent un chapitre carnassier de bon ton (entrecôte, beach burger, côte de bœuf et foie de veau). En issue, le cannelé façon...

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Article publié il y a 2 ans

Cette institution du bord de bassin a changé de mains… et perdu son âme. Bien sûr, on se rappelle de Jean Diego, qui accueillait ici en seigneur, glissant à la cantonade:  »Faites vous servir l’apéro au bar pendant qu’on s’occupe de votre table! » Ce prince de l’accueil ne laissait à personne d’autre le soin de recevoir, vous faisait goûter le pata negra, les anchois au vinaigre, la friture (calamars, anguilles, céteaux) légère comme un souffle, au comptoir, qu’on arrosait de manzanilla la Guita. Avant de faire un sort aux moules d’Espagne, tourteau mayonnaise, lotte Donostiara aux pimentos del Piquillo, bar grillé « Tonton...

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Article publié il y a 2 ans

Stéphane Sore, autodidacte des fourneaux, est resté vingt ans à Andorre (où il possédait sept affaires) avant de revenir au pays. Il a créé cette table bonhomme près du port en lieu et place de l’ex-Petit Marseillais, avec sa déco sobre, ses toiles minimalistes qui est désormais le bon coût de sa ville. Menus sages, produits nets, mariages de goût sans chichi assurent. Bisque de crabe, tarte aux poireaux, bar grillé aux herbes, gros macaronis à la provençale, cassolette de palourdes aux haricots cocos de pièce de bœuf à l’échalote confite ne font pas de vagues.

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Article publié il y a 2 ans

C’est une adresse simple comme bonjour, bonne comme les vacances, estivale, mais en toute saison. Je m’explique: Christian Bonnet qui accueille avec verve, tout près du port, donne l’impression d’être en congé toute l’année. Et nous avec. La déco est simple, rustique, sans chichi. On vient là pour boire le coup de sangria au bar, éprouver l’accueil bonhomme, l’ambiance sympa, goûter les mets à l’ardoise qui jouent le classique sans faille.

Chipirons à la plancha, piquillos farcis de jambon, tortilla à l’espagnole, parillada de poissons, sole grillée meunière, steak de seiche à la plancha, dorade royale à l’ail confit ou bar...

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Article publié il y a 2 ans