Le Fournil de Jean-François

Jean-François Novak et sa brioche du nouvel an © GP

Il a fait, l’an passé, la une de l’actualité régionale en apportant, quinze jours durant, ses jolis pains aux réfugiés ukrainiens dans la Pologne de ses racines paternelles. Jean-François Novak, qui demeure la vedette boulangère de son village, séduit sans mal avec sa craquante baguette tradition, avec croûte fine et croquante, mie aérée et parfumée, ses pains de campagne, son kougelhopf et ses pâtisseries boulangères. Sa brioche du nouvel an en forme de kougelhopf a du succès, comme sa galette des rois et ses viennoiseries classiques : lunettes à la crème pâtissière, schnecks, pains au chocolat et croissants de qualité. La boutique modeste est à découvrir face à l’église du village.

Les « lunettes » © GP