Blockhütte à l'hôtel Traube Tonbach

Accueil © GP

Cette cabane dans les bois, avec son cadre chaleureux, sa terrasse ouverte sur la vallée et la forêt juste en face, son air de taverne boisée, son service soigné, avec ses tables, ses serviettes en tissus, ses petits prix, ses vins au verre, sa bière pression bien tirée, sa cuisine régionale peaufinée  est l’un des bons coûts de l’hôtel Traube Tonbach, l’une de ses bottes secrètes, sa perle forestière.

Maultaschen © GP

Weisswurst © GP

Pas de réservation, mais le service non stop – de 12h à 16h au moins – qui permet aux randonneurs de venir là chercher bonheur, réconfort et éléments de culture souabe gourmande. Ce qu’on trouve là? Les maltauschen (exquises ravioles de viande épaisses) placés dans une soupe à l’oignon, la salade de truite fumée au raifort, les fleischkiechle ou galettes de viande avec leur exquise salade de pomme de terre vinaigrée, la saucisse blanche de veau et sa moutarde douce qui s’arrosent d’une fraîche Alpirsbacher servie en pot de grès.

Salade de truite fumée © GP

Fleischkiechle © GP

On n’oublie pas les plats du jour (aujourd’hui le cabillaud poêlé selon l’ardoise), ni les desserts de qualité dont un gâteau Forêt Noire, avec sa crème légère, à tomber par terre. Bref, pensez y lors d’un voyage en Forêt Noire. Le lieu mérite la halte, le détour et la reconnaissance.

Ambiance © GP

Gâteau Forêt Noire © GP