Artis’an Passionné
« Angers: Aurélien, artisan sucré »
Article du 8 octobre 2012
Aurélien Trottier © Maurice Rougemont
Aurélien Trottier, qui a travaillé onze ans avec Michel Galloyer, a créé avec passion, sa petite entreprise sucrée aujourd’hui affiliée aux prestigieux Relais Desserts. Entremets délice (pomme Tatin biscuit spéculos), madagascar (au chocolat noir et crème brûlée) ou frisson (à la crème de citron) jouxtent ici tartes aux agrumes ou profiteroles fins paris-brest et classique saint honoré. Terrasse dégustation sur la rue aux beaux jours.
Pâtisseries © Maurice Rougemont
