Al Vecio Fritolin
« Venise: au Vecio Fritolin »
Cette trattoria très vénitienne dédiée aux fritures de poissons date de 1700 et se trouve au rez de chaussée d’un palais ayant appartenu à Catherine Cornaro, reine de Chypre. Le lieu a le chic de sa simplicité. Les crustacés, coquillages et poissons viennent de la lagune. Le chef Daniele Zennaro mitonne des mets qui ont la couleur de la tradition d’ici. Sardines en aigre doux aux oignons rouges, salade de poulpe au grill avec sa mayonnaise végétale et ses pommes de terre violettes, ravioli farcis de tomate aux coques, spaghettone aux gamberi et asperges renouvellent les mets classiques qui triomphent ici avec sagesse.
Le fournisseur de coquillages © GP
Les produits viennent des parages du marché du Rialto. Le cornet de poissons frits (scartosso) est un rituel. Et le menu qui joue les saveurs d’hier et d’aujourd’hui fait une bonne introduction aux plaisirs locaux.
Cadre © GP
Actuellement à Venise, nous sommes allés tester ce restaurant ce soir, confiants au vu de votre billet. Grosse déception pour nous… Bar en surcuisson, gambas sableuses et servies avec le boyau… Une salade d’herbes des îles très bonne mais facturée d’un lourd 15€ + 10% de service. Au total 95€ à deux avec un antipasti et un plat, sans vin, sans dessert, c’est rude ! En cherchant bien, on peut trouver beaucoup mieux pour moins cher. Allez faire un tour chez Ai Mercanti ou Anice Stellato, vous comprendrez 😉