Sovisal Société de Viandes et Salaisons
« Saint-Privat : les jolies viandes de Sovisal »
Article du 15 novembre 2021
Façade © GP
La façade est moche, mais tout le monde s’en moque. Le lieu, en bord de route roulante vers Aubenas, avec son grand parking, son intérieur façon entrepôt neutre, ne fait pas grand chose pour séduire le chaland de hasard avec ses multiples viandes et charcuteries sous plastique. Reste que la qualité est là et bien là, à prix sages, dans tous les styles. Et que cela se sait, vu la queue qui s’allonge au comptoir. Boeuf, veau, porc (exquise poitrine), morceaux délicats et choisis en provenance des meilleurs élevages d’Ardèche, plus spécialités locales et régionales : criques, caillettes, pâté en croûte ou terrine de campagne aux châtaignes ont bien belle mine. Une maison de confiance.
Poitrine de porc © GP
