Boulangerie Bernhard

Façade © GP

Depuis 1827, les Bernhard font florès dans la boulangerie. Jacques, l’ancêtre, était boulanger et meunier. Son fils, François-Joseph était également agriculteur, comme Joseph, le fils de ce dernier. Gérard et Maxime, père et fils, qui représentent la 6e et la 7e génération, sont devenus, comme leur grand-père Lucien, qui développe l’affaire à partir de 1947, glacier, mais aussi pâtissier, confiseur et chocolatier.

Gérard est passé chez Litzer-Vogel, rue de Zurich à Strasbourg, On vient chez eux pour les pains au levain, l’exquise baguette toute fraîche, issue de la fournée du jour, les croissants aux amandes, les « lunettes » à la crème pâtissière, le chausson aux pommes, les bretzels, mais aussi les éclairs, les mille-feuille, le vacherin glacé, le « rubis glacé » aux cerises, la corne d’abondance et les jolies ganaches au chocolat noir ou au lait (une mention pour le « keva » au citron). Du classique sûr à découvrir sur la grand’route entre Saverne et Hochfelden, sous une jolie façade peinte d’Edgar Mahler.

Pains, chausson aux pommes et bretzel © GP