Domaine Lafond Roc-Epine
« Tavel : l’art du vin selon Lafond »
Pascal Lafond © GP
Pascal Lafond, fils de Jean, qui créa le domaine dans les années 1970 et que relaye son fils Jean-Baptiste, exploite 80 ha à Tavel, où l’on produit le « premier rosé de France« , ce qu’il est historiquement vrai depuis les années 1930. Mais il y a ajouté des vignes sur Lirac, qui produisent d’excellents rouges, comme ceux de la Ferme Romaine, où la syrah apporte charme et parfum à la grenache plus charpentée.
Vignes à Lirac © GP
On y ajoute un blanc charmeur, avec ses notes de viognier très pêche abricot plus le côté miel et tilleul apportés par le grenache blanc. On n’oublie pas la rosé de Lirac, plein de caractère, aux notes réglissées et acidulées, ni le fleuron de la maison : un splendide châteauneuf du pape, vif et soyeux, représentant la quintessence de l’appellation en 2012, avec ses 80% de grenache, 10% de syrah et 10% de mourvèdre alliant fruité, nerf, puissance et charpente, mais aussi élégance. Sans omettre un remarquable rapport qualité-prix.
Tavel rosé © GP
