Boucherie Polmard
« Saint-Mihiel : la boucherie selon Polmard »
Article du 13 septembre 2019
L’accueil © GP
L’aventure du bœuf selon Polmard a démarré ici en 1973, avant la première boutique de la rue de Verdun. A deux pas des halles façon Baltard et des rives de Meuse, cette belle échoppe propose aussi bien la viande « hibernée » façon Alexandre Polmard, qui la présente ainsi chez Beaupassage à Paris et à Nancy, que le veau de lait ou l’agneau de la Marne, le porc de Haute-Marne, avec bien sûr le bœuf issue de blonde d’Aquitaine élevé ici même. En prime, les charcuteries régionales, pâté de foies de volaille à la mirabelle, terrine de campagne, fromage de tête, boudin noir, jambon blanc, andouillette à la panse de bœuf ou aux chaudins de porc.
La boutique © GP
bonjour ,
nous sommes passés dans votre établissement le mardi 15 aout , nous avons pris des pieds de porc panés , ainsi que du fromage de tête , après l’avoir déguster il nous a semblé que celui ci a dû être surgelé et remis en rayon car la gelée n’était pas compacte , il y avait aussi un peu trop d’ail.Par contre un excellent accueil