Toujours en quête du meilleur de l’Alsace, notre photographe complice Maurice Rougemont s’adonne aux joies du fromage sur les hauteurs. « Ah le munster! Je l’aime chez Jacques Haxaire à Lapoutroie, aux Hautes Huttes dans les Vosges et à la ferme Claudepierre au col du Bonhomme. Mais celui que je préfère, c’est celui du repas marcaire qu’on me sert chez les Wehrey à la ferme Buchwald. Authentique et savoureux »…

Le munster et ses artistes © Maurice Rougemont

Ferme-Auberge Buchwald