La Cabane du Grouin
« Loix : le plein d’huîtres à la cabane du Grouin »
Article du 17 juillet 2020
La cabane © GP
Il est revenu au pays charentais, après des années à Bordeaux. Frédéric Voisin a repris et développé l’exploitation ancestrale, périales roses, nature, juste poêlées, planchées ou caramélisées.
Frédéric Voisin © GP
On n’oublie pas son amusante et savoureuse panna cotta aux huiÌ‚tres et caramel au beurre salé. Les macarons glacés d’un pâtissier ami et le rosé des vignerons de l’île. Voilà un bel endroit où oublier le temps qui passe…
Huîtres © GP
Bigorneaux © GP
Crevettes à la plancha © GP
Tartare d’huîtres aux algues et perles de yuzu © GP
Panna cotta huîtres et caramel © GP
