3 établissements à St-Vaast-la-Hougue

Les Gosselin-Besselièvre, qui tiennent une épicerie légendaire, au cœur du bourg, ont ouvert, face au port, un salon de thé, lounge, bar, où l’on grignote à toute heure. Vaste choix de thés (une vingtaine de toutes provenances, mais sélectionnés par la maison mère), mais aussi bisque de homard, soupe à l’oseille, sardines à l’huile d’olive, foie gras au calvados, rillettes de saint jacques, planche de saumon, de charcuteries et/ou de fromage, mini financiers et glaces caramel au beurre salé font des en-cas de choix.

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Article publié il y a 1 an

Cette maison de tradition sous les ombrages est tenue avec chaleur par Isabelle et Jean-Pierre Brix non loin du port. Les salons cosys, les salles différentes, celle rose avec ses poutres, l’autre en véranda, les chambres confortables, la grande cheminée de pierre donnent envie de prendre pension. En cuisine, le jeune Gaëtan Crespin, qui a travaillé au Touquet, chez Flavio et au Côté Sud, ainsi qu’à la Madeleine sous Montreuil chez les Gauthier, mitonnent les produits de locaux avec des idées personnelles, à travers un menu régional emballant.

Pour 29 €, on se régale là de croc-andouille au camembert avec...

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Article publié il y a 1 an

Tout au bout du port de Saint-Vaast-la-Hougue (on pense à la houle, donc au grand vent), Gilbert Lucas a créé un lieu qui constitue la sentinelle de qualité face aux bateaux. Il le sosie- que dis je – la réincarnation du regretté boulanger Lionel Poilâne. Filiforme, cheveu en arrière, verbe haut, il donne le sentiment de défendre sa maison et son dur métier.

« Si c’était à refaire, je ne le referais pas : trop dur, trop de boulot, trop de pression, trop de problèmes », lance ce fils de pêcheur devenu restaurateur il y a vingt ans, volontiers râleur, mais...

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Article publié il y a 1 an