Lagnonu

Jardin sur la mer © GP

C’est un domaine de 20 ha, comme un rêve à fleur d’eau, face à la baie d’Ajaccio, entre mer et montagne, où la route se découvre comme mégarde, se prend en zig-zag, descend en pente douce, un lieu qui appartient depuis cinq siècles aux Galeani, que gère Cathy avec fermeté, opiniâtreté, bonne humeur, relayée par sa belle-mère Marie-Thé, tandis que son mari Jean-Jo imagine, construit, entretient, embellit. Il y a là des villas de luxe avec leurs chambres douces, leur savante et odorante déco boisée, leur piscine, les jardins en escaliers, le kiosque, les salles au dehors pour les réceptions, le restaurant confidentiel, ouvert l’été seulement, du 15 juillet à fin août, où officie avec sérieux le jeune Alexandre Mazzoni.

Sur la plage © GP

Préparation au farniente © GP

Piscine d’une villa © GP

On vient là vivre un moment privilégié, paresser sur la petite plage, céder le temps d’une fête aux mini plats façon cocktails maison, au nougat de chèvre, au burger de saumon, au thon snacké au sésame ou en tartare avec sa mousse de betterave, à la tarte fine feuilletée aux oignons doux et aux légumes, au tartare de poisson, à la pêche du jour, comme au cabillaud ou au bar (d’élevage, de qualité, issu d’un étang proche) avec son trait de basilic, son gâteau de pommes de terre. Boire un verre au bar, laisser le temps filer. C’est une étape rare, secrète, cachée, de l’île de beauté. De grâce, ne l’ébruitez pas…

Alexandre Mazzoni © GP

Tarte feuilletée aux légumes © GP

Cabillaud et gâteau de pommes de terre © GP