Auberge du Vallon
« Guebwiller: la précieuse adresse des Keller »
Article du 14 décembre 2015
Boris Keller © GP
Petite révélation sur le plateau de Midi en France: celle de Boris Keller venu avec ses bouchées à la reine largement crémées, son pâté en croûte du vigneron, sa générosité, son abondance. Ce jeune chef enthousiaste tient, avec son épouse Delphine, une auberge au vert, située sur les hauts de Guebwiller, près d’un étang, après avoir oeuvré à Riquewhir.
Vincent Ferniot à Guebwiller © GP
Il y propose des grillades, des tartes flambées, y prépare une truite « façon carpe frite ». Pour l’heure, on note l’adresse précieusement et on promet d’y aller très vite.
L’Auberge du Vallon © DR
Vous faites erreur, cher monsieur, nous n’avons rien à voir avec l’établissement concerné : sommes un blog indépendant qui recensons et critiquons les adresses! Bien à vous
Je n’ai pas attendu votre conseil pour faire le signalement au routard.
Durant mon séjour en Alsace je suis allé avec mon routard de 2 014 me faire offrir soit un café, soit un apéritif, soit un digestif comme inscrit sur le guide de 2 014. Aucun refus de vos confrères!!! Un m’a même dit que votre geste desservait le tourisme en Alsace. Je lui laisse la responsabilité de son appréciation!!!
Je voyage beaucoup et toujours avec le routard de la région ou du pays. C’est la première que je rencontre un tel refus et parfois avec des routards de plus de 20 ans.
Ce que que je vous reproche principalement ce n’est pas votre refus, quoique cela démontre à quel point vous êtes pingre, mais votre manque de courtoisie, de courage et correction pour venir vous expliquer vous-même. C’est un manque de respect pour le client que je suis et qui vous fait vivre.
Pourquoi ne pas demander à nos amis du Guide du Routard ce qu’ils en pensent?
Nous sommes venus sur avis du routard qui stipulait que le caf̩ ̩tait offert sur pr̩sentation du guide. Refus du patron transmis sans explication par le serveur. D̩plorable de ne pas avoir eu connaissance de la raison РManque de courage et de correction pour le client !!!