Il y a peu de grands restaurants comme Laurent, avec son air de petit palais 1880 planté dans le coeur des Champs-Elysées, sa salle cossue grand genre, ses recoins, ses banquettes, ses tables bien mises face aux jardins sous les frondaisons, ses toiles de petits maîtres 1900, son service à l’ancienne, sous la houlette de […]...
Elle est la reine non dite du poisson à Paris. Elle tient depuis deux décennies une demeure chic, belle, cosy, discrète, qui est une sorte de Duc discret des abords de la gare St Lazare, du quartier de l’Europe et de l’église St Augustin. La maison de Curnonsky, square Laborde, est la porte à côté. […]...
Ce n’est pas un restaurant, mais un phénomène. Et qui dure depuis plus d’un demi-siècle. Thérèse Luong fêtera l’an prochain ses 50 ans de service dans la maison créée par son père, qui fut fêté par Curnonsky comme par toute la critique d’après-guerre qui vit en lui « le » premier restaurateur chinois de Paris, dans sa […]...
Exit Paolo Petrini. Bienvenue à Guido de Luca, patron volubile, qui conte sa carte du jour avec faconde et ses aventures de bouche avec passion donne de la couleur et de la ville à une salle qui en manquait. Il fut vingt ans en salle chez Giulo Rebellato, tient déjà table à son nom, laissée […]...
C’est la neuve table en vogue au coeur du triangle Chelsea/Knightsbrige/South Kensington. Une déco dans le vent, soignée, zen, genre bistrot élégant, avec un rien d’illustrations pop, un service dans le ton, qui parle français, of course, et en version originale. Un jeune chef qui a pas mal bourlingué et notamment retenu les saveurs méditerranéennes telles […]...
C’est un endroit absolument délicieux pour les pains comme à Paris, le breakfast du matin, les petits plats de midi, les scones, les muffins, la baguette. Bref, une exquise boulangerie comme entre Knighstbridge, Chelsea et Kensington, là où il n’est pas rare d’entendre parler français ou n’importe langue qui ne soit pas anglais. Harrods est […]...
C’est un Londres qui n’a pas changé depuis la reine Victoria, avec ses ruelles anciennes, ses boutiques d’antiquaires, ses maisons basses, ses jardins clos, ses musées, ses demeures victoriennes ou géorgiennes, ses façades néo grecques à colonnades, ses mews colorés, ses pubs comme avant. Au cimetière de Kensington jadis, on enterrait les chiens, un livre […]...
En parlant de la fiesta du Michelin à Londres, à l’occasion du centenaire de guide Great Britain, j’allais oublier le repas qui couronna la célébration. Il y a un décor superbe dans le goût Art nouveau, une conservation du lieu, précise, ludique et joyeuse, sous la houlette de Sir Terence Conran, le designer/aubergiste qui a […]...
Voilà donc un Michelin qui fête ses cent ans avec brio: exposition dans la boutique Conran abritée par la Michelin House de Fulham Road, guide renouvelé avec son annexe historique pédagogique, sur le modèle de ce qui avait été publié en France en 2009 (« le guide Michelin, plus d’un siècle d’aide à la mobilité »), conférence […]...
Je me suis trompé: Jean-Luc Naret est là et bien là, qui nous accueille avec superbe dans le cadre chic et discret du Racine, en ligne de mire sur Brompton Road. « Tu vois, c’est moi, le playboy démissionnaire« , me dit-il en riant, signe qu’il ne manque pas d’humour et suit ce blog. De fait, le […]...
Si vous avez eu la patience de m’attendre: merci! L’arrivée à St Pancras, cette gare victorienne revue moderne, avec sa statue des voyageurs qui s’embrassent sous l’horloge géante, est toujours un plaisir. La surprise du chef: l’hôtel (The Rembrandt), choisi par les services de la communication Michelin, ne figure pas au… guide Michelin. Je me […]...
Michelin Great Britain fête ses 100 ans. On part donc avec un petit groupe de presse fêter l’événement et on a droit à un petit moment de sérénité au très beau et très design salon d’attente de la Business d’Eurostar. Attention, le train va partir. Je vous en dis plus ce soir… Promis....
Pas cher, sympa, tout frais, bien vu: trouvez les mots qu’il faut. En tout cas, voici la bonne pioche du moment rive droite, avec sa formule à 17 € (entrée et plat du jour), son menu-carte à 32 €, sa bonne tête de bistrot un peu neutre, un peu trop zen (des fleurs, des affiches, […]...
Toshiro Kuroda, qui a racheté Issé devenu Bizan, rebaptisant à son tour Issé une table alerte au 45 de la rue de Richelieu et possède l’agence de presse KSM à Paris, fait miroiter toutes les saveurs du Japon à Paris qu’il importe avec dextérité. Sa boutique dégustation se nomme Workshop Issé. On trouve ses sakés […]...
« Comment voyager avec un saumon ? », se demandait Umberto Eco. Il est vrai que la question gourmande serait : où voyager pour dénicher un bon saumon? Autour du saumon est une chaîne qui a résolu le problème, proposant, aux cinq coins de Paris un choix délicieux de saumons sauvages ou d’élevage, issus des meilleurs terroirs, […]...
C’est une salle parisienne avec son cadre de yacht années 1970 signé Slavik, son bois ciré, ses tables bien mises, ses nappes à carreaux, genre basque moderne. Les Richard, aveyronnais sachant compter qui trustent une bonne part de la restauration chic du Triangle d’Or (Francis, place de l’Alma, c’est eux, Thiou, de l’autre côté de […]...
C’était un bistrot basque, simple et de quartier. C’est devenu, sous la houlette de Stéphane Jego, breton de Lorient, ancien de Constant au Crillon et de Camdeborde à La Régalade, « the » bistrot à prendre d’assaut. Le cadre a changé sans que l’on s’en aperçoive avec ses fresques style BD colorée près de la cuisine, lsa […]...
Elle est la star des fromagères de Paris, à la fois pédagogue éclairée (son Guide de l’Amateur chez Solar fait référence), grande gueule féconde, raconteuse d’histoire, découvreuse de talent rare, elle est devenue la Jeanne d’Arc du fromage. Son père avait fait florès rue de Lourmel et publiant des ouvrages qui datent. Marie-Annesu a lui […]...
Il s’appelle Masahiro Adachi, a travaillé au service l’empereur du Japon, a assuré les banquets d’intronisation du fils d’Hiro Hito. Il est aujourd’hui à Paris chez Bizan, dans l’ex-Issé, transformé il y a sept ans en table nippone de qualité, élitiste et soignée, par Toshiro Kuroda, qui possède l’agence de presse KSM à Paris. Ce […]...
Une redécouverte d’Alain Angenost, mon très actif correspondant de la côte. Suivons le à Valbonne au Cigalon. C’était « le » gastro de Valbonne. Ce Cigalon avait eu son heure de gloire avec son précédent propriétaire, chef autodidacte assez doué, mais qui, au fil du temps, était devenu tellement cigale qu’il fut obligé de mettre la […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.