Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Le charme de la Maison de Myon

Tout Nancy résumé dans une maison d’hôte: c’est ce qu’a réalisé Martine Quénot. Cette ex-négociante en vin, s’est pris de passion pour deux demeures anciennes du vieux Nancy qu’elle a revue en demeure de charme au fort caractère, avec ses salons cosys, ses tableaux modernes ou anciens, ses recoins. La cour intérieure, à deux pas […]...

Article publié il y a 12 ans Hôtels Nancy
Maison de Myon - Nancy

Les Botanistes (Paris 7e): mon bistrot de l’été!

C’était la Cigale, puis le Gorille Blanc. C’est devenu les Botanistes grâce à Jean-Baptiste Gay. Cet ancien de salle de Baptiste dans le 17e, pâtissier de métier,  s’est glissé aux fourneaux – et c’est tout neuf! – , mitonnant, avec brio, une carte à l’ardoise à sa façon. Son épouse Virginie, pimpante et gaie, veille […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Paris
Les Botanistes - Paris 2

L’Indienne, l’Angleterre et le maître conteur

L’Anglaise du titre est indienne, rescapée du  fameux massacre de Wounded Knee dans le Dakota du Sud, sauvée, toute petite, par un photographe veuf et anglais, Jayson Flannery. Ce dernier lui fait traverser l’Amérique, parvient avec elle à New-York, la laisse dans un orphelinat, avant de l’y reprendre, après quelques remords. Et lui fait traverser […]...

Article publié il y a 12 ans Livres
L’Indienne, l’Angleterre et le maître conteur

Un dimanche à l’Auberge du Bonheur (Paris 16e)

On vous en a parlé, on vous en reparle. C’est la saison, le plein été, déjà, qui veut ça. Nous sommes au Bois de Boulogne, juste derrière la Grande Cascade. Les Menut, qui sont des aubergistes malicieux et possède quelques belles maisons dont la précédénte nommée, ont fait de cette auberge leur botte pas si […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Paris
L'Auberge du Bonheur - Paris

Soir de Diffa au Mansouria (Paris 11e)

Soir de fête entre amis, on dit la « Diffa » au Maroc. Nous sommes au Mansouria chez Fatéma Hal. La maîtresse de maison est là, explique les différentes salades qui constitue les « huit portes du palais », le zaalouk d’aubergines, la confiture de tomate, la salade de poivrons, celle de carottes, de pois chiches et d’herbes, plus […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants marocains Paris
Mansouria - Paris 1

Agapé Substance (Paris 6e): grains de génie

C’est le genre de repas qui vous fait flotter dans l’air. Doux, vif, léger. On a eu beau avaler une kyrielle de belles assiettes. Rien n’y fait. On ne retombe pas sur terre. C’est une maison qui ne ressemble pas à un restaurant. C’est un couloir, où l’on cale, au mieux, sur chaises hautes, sans […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Paris
Agapé Substance - Paris 16

Le Havre: le jardin du monde

Deux petites tables boisées et feutrées, un grand jardin au calme, la mer à deux pas, au cœur du quartier St Vincent : voilà l’adresse de charme du jeune Stephen Vatinel. Ce Havrais, qui a voyagé, notamment au Mexique, est revenu dans sa ville natale pour y reprendre une ancienne pizzeria à laquelle il fait rendre […]...

Article publié il y a 12 ans Cuisine internationale Le Havre
Le Jardin - Le Havre

Le Havre: l’épicerie de Jean-François

Bonbons, vinaigre d’ail, pâté de chevreuil, confit d’oignon, moutarde au piment d’Espelette et  sel truffe, proposés par  Jean-François Lefebvre, font bon ménage, entre autres, dans cette épicerie de luxe bien nommée, qui est le pendant citadin du Comptoir des Arômes, sis aux Halles centrales....

Article publié il y a 12 ans Epiceries Le Havre
La vie en vrac - Le Havre 1

Le Havre: pour l’amour de la bière (et de la photo)

Pierre Lenoir, qui travaillait dans l’urbanisme à Paris, a ouvert avec ferveur cette petite cave vouée aux bières du monde. 250 sortes bières différentes issues d’une cinquantaine de pays, de la Pilsen Urquell tchèque à la Brugs brugeoise, tout ce qu’il propose mérite l’intérêt. On y ajoute des expositions de photographies d’artistes locaux dont Pierre […]...

Article publié il y a 12 ans Cavistes Le Havre
La Cave à Bières - Le Havre 1

Le Havre: pour amoureux de l’île

Sophie Delaroque et Olivier Ropion, tous deux nés sur le Continent, passionnés par l’île de Beauté, ont créé cette épicerie/coin à dégustation comme une profession de foi. Charcuteries de montagne, fromages de brebis, biscuits de tradition, vins, huiles, miel viennent tous d’entre le Cap corse et Bonifacio. On peut venir goûter le plat du moment […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Le Havre
La Môme Corse - Le Havre 2

Le Havre: le bistrot de Jean-Claude et Elena

On pourrait aisément trouver un parallèle entre ce bistrot ci et le Baratin parisien de Philippe Pinoteau et Raquel Carena, même si une génération les séparent. Jean-Claude défend le vin naturel avec fougue, tandis qu’Elena qui est argentine, cuisine. Le lieu, aux airs de café anodin, a du charme avec ses vitraux naïfs sur les […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Le Havre
Le Carré Rouge - Le Havre 1

Le Havre: l’Italie selon Giuseppe

Giuseppe Mascolo, qu’on connut jadis au Sorrento, a créé un comptoir de produits italiens de qualité. Ce natif de la Campanie qui connaît par cœur tous les recoins gourmands de la Botte propose les pâtes Di Martino de Garagnano oucom Morelli de Toscane, le riz pour risotto Gallo du Piémont, l’huile d’olive Renzini d’Ombrie ou […]...

Article publié il y a 12 ans Produits italiens Le Havre
La Piccola Italia - Le Havre 1

Le Havre: le Liban d’Ayman

Il est sérieux discret, efficace, aimable et souriant. Bref, Ayman Al Choubli est l’ambassadeur parfait de la gourmandise Liban, face au palais de Justice. Il a ouvert un comptoir moderne, tout à côté, où l’on peut manger sur place et aussi emporter, sans omettre, à sa table exotique et soignée en rouge et vert, de […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants libanais Le Havre
Le Zgorthiote - Le Havre

Le Havre: l’Italie des Vespoli

Salvatore et Palmina Vespoli jouent l’Italie heureuse, face à l’embarcadère des ferries. Certes, le déor de leur trattoria date un peu,  mais l’ambiance est débonnaire,  l’accueil chaleureux et la terrasse est convoitée aux beaux jours. On se fait fête ici à coups d’antpasti, tomates/mozarelle, friture de jols, calamars frits, pâtes flambées dans la fourme de […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants italiens Le Havre
Le Sorrento - Le Havre 2

Le Havre: le café de Michèle et Noël

Michèle Pauwlik et Noël Pierrot animent avec allant cette gaie brasserie contemporaine dans les tons beiges, blancs, bleus sur deux étages que prolonge une terrasse. La cuisine est sage, plus fine, dans le vent et sans bavure. Saumon fumé au beurre de pavot, foie gras mi-cuit et pain d’épice, joue de raie à la crème […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Le Havre
Café Victor - Le Havre

Le Havre: Geneviève Bellet, star des primeurs

Geneviève Bellet, fille de producteurs de légumes, femme de maraîcher, est la toute neuve MOF de la classe « fruitier/primeur » 2011. Tout ce qui est montrée chez elle, dans des casiers nickels, figurent au top du genre. Une équipe rodée et motivée propose là les fruits des meilleurs jardins, les légumes de qualité grande, sans omettre […]...

Article publié il y a 12 ans Primeurs Le Havre
Espace Fruits - Le Havre 2

Le Havre: Ayman et son comptoir

Ayman Al Choubli, qui tient une belle table libanaise face au palais de justice, a créé, tout à côté, ce comptoir drôle et moderne. On goûte sur place et on emporte les jolis mets du moment. Sandwiches (falafel, chawarma), assiette composée style mezzé (avec hommos, moutabbal, tabloui, kebbe, safiha, rikakat), plateau du chef (avec chich […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants libanais Le Havre
Le Comptoir du Zgorthiote - Le Havre

Le Havre: Quentin et son bistrot

Quentin Prévoteau, qui a travaillé à la montagne (Les Lhottys aux Gets), à l’île de la Réunion et à Londres (chez Gérard), a créé un petit événement gourmand au cœur du quartier des halles avec ce bistrot moderne en rouge, gris, blanc, plein de gaîté, prolongé d’une terrasse prisée aux beaux jours. Tables en formica, […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Le Havre
Le Bistrot de Quentin - Le Havre

Le Havre: Judith Bon, épicière chic

Judith Bon, qui était journaliste Société dans une vie antérieure, à France-Soir et au Progrès (de Lyon), est revenue dans sa ville natale, rachetant ce joli comptoir des halles voué aux condiments de qualité. Belles terrines, confitures au chaudron, miels, moutardes, jus de fruits, pains d’épices, thés (Kusmi, Dammann), olives sélectionnées se côtoient ici dans […]...

Article publié il y a 12 ans Epiceries Le Havre
Comptoir des Arômes - Le Havre 3

Le Havre: Tartarin est grand!

Il est devenu sans crier gare le grand chef du Havre qui mange avec délicatesse. Jean-Luc Tartarin, natif de Caen, formé jadis chez Plaisance aux Galets à Veules les Roses, Boyer aux Crayères à Reims, Gill à Rouen, puis chef brillant, échevelé à la Folie du Bois des Fontaines de Forges les Eaux et à […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Le Havre
Jean-Luc Tartarin - Le Havre