Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Mon dimanche midi chez Cazau (St Germain-en-Laye)

C’est le Relais & Châteaux familial le plus proche de Paris. A quelques minutes seulement du coeur de la capitale même par le RER. Nous sommes là à deux pas du Camp des Loges où s’entraîne le PSG. La maison est quasi historique, de fondation périgourdine. Philippe Cazaudehore en a fait une institution moderne, qui sait […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Saint-Germain-en-Laye
Cazaudehore et la Forestière - Saint-Germain-en-Laye

Mon dimanche soir au Murat (Paris 16e) avec Robert Sabatier

C’est ouvert en août, ouvert le dimanche soir, bref, malgré ses airs de club élitiste et snob, ouvert à tous. C’est le Murat. Robert Sabatier, qui habite à deux pas et passe le mois d’août à Paris, après avec subi un bref accident de bus et une légère fracture de l’épaule qui ne lui a […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Paris
Le Murat - Paris 1

Ouvert en août: le charme de la Fontaine de Mars (Paris 7e)

Vous êtes à Paris en août et ne savez pas où emmener vos amis de passage dans un endroit drôle, savoureux, typique? Une idée facile: la Fontaine de Mars. La maison date de 1908, a été revue tout charme dans les années 1920, avant d’être reprise en 1991 par Christiane et Jacques Boudon, qui la […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Paris
La Fontaine de Mars - Paris

Le Soleil Levant à Sarrebourg: la Chine à l’Est

Une belle table chinoise méconnue ? Celle de l’exquise Mih Nguy. Cette Chinoise native du Vietnam, originaire de Canton, élevée en Thaïlande, ralliée depuis quelque trente ans à Sarrebourg, tient depuis près d’un quart de siècle une belle table vouée aux saveurs asiates plein centre-ville, juste derrière une église. Le lieu ne paye pas de mine, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants chinois Sarrebourg
Le Soleil Levant - Sarrebourg 4

Manou et son eau de vie

Son nom est synonyme d’eau de vie en Alsace, et l’aventure continue, même si le groupe Peureux à Fougerolles possède désormais une part majoritaire dans son entreprise. Manou Massenez est toujours à la tête de la maison d’eau de vie qui porte son nom. Elle vient d’obtenir une médaille d’or – la seule attribuée à […]...

Article publié il y a 12 ans Boutiques
Manou et son eau de vie 1

Bischtroff: un amour de Caveau

C’est une commune champêtre au coeur de l’Alsace bossue et à deux pas de la Moselle: Bischtroff-sur-Sarre – qui s’appelait jadis Pissdorf avant que les facétieux n’obligent le maire à changer le nom de sa commune. La vedette? Son Caveau qui n’ouvre que les soirs en fin de semaine. La maison existe depuis 1869, Angèle et […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Bischtroff-sur-Sarre
Le Caveau - Bischtroff-sur-Sarre 6

L’Ecluse 16 d’Altwiller: ma perle en Alsace Bossue

Est-ce le meilleur rapport qualité prix de France ? La maison la plus modeste, la moins médiatique, la plus isolée ? Nous sommes à l’Auberge de l’Ecluse 16 d’Altwiller, mais non dans le village. Il y a le bord d’un canal, une demeure de briques, son appendice moderne. On sort de l’autoroute à Sarre-Union, on glisse à […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Altwiller
L'Ecluse 16 - Altwiller 22

L’Oignon: la dernière table dont Strasbourg cause

C’était une winstub plus que nocturne – elle n’ouvrait qu’à partir de minuit au temps du légendaire Cloclo qui y servait la « mannerstolz » (la fameuse dite « fierté de l’homme ») aux journalistes drivés ici par Tony Schneider de l’Arsenal – au coeur de la Petite France strasbourgeoise. C’est devenu un lieu chic et clair, boisé, sobre, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Strasbourg
L'Oignon - Strasbourg 6

Strasbourg: le temps des copains

Encore une étape signée Bohrer! Mais là le maestro de Rouffach, Habsheim, Colmar et du Croco strasbourgeois, fait simple. En lieu et place de deux institutions en perdition (Aux bons crus, Aux Deux Hallebardes), il a imaginé une sorte de bistrot de la campagne à sa manière – et de ses rêves. Joli recoins boisés, […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Strasbourg
Le Bistrot des Copains - Strasbourg 5

L’Orient de Didier (Paris 9e)

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, nous a déniché une pépite chinoise dans le 9e. A noter pour septembre… Dans ce quartier réputé pour ses restaurants et commerçants cachers, on déguste ici une cuisine inspirée par le Hunan (à ne pas confondre avec le Yunnan…). Comme tout restaurant chinois qui se respecte, deux aquariums imposants trônent […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants chinois Paris
L'Orient d'Or - Paris

Les Vosges à la Petite Pierre: la nostalgie est toujours ce qu’elle était

C’est une maison que je connais depuis l’enfance. Ma mère et ma tante y passaient une partie de leurs vacances d’été. J’ai un ami de Paris qui se couperait le bras plutôt que de dormir ailleurs que dans ces chambres boisées et fleuries avec balcons et vue sur la vallée, de ne pas y consacrer […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français La Petite Pierre
Hôtel des Vosges - La Petite Pierre 3

Mes bottes gourmandes (presque secrètes) à Venise

Juste pour rendre service à mes (nombreux) copains qui visitent l’Italie en ce moment et me réclament, à cor et à cri, des adresses gourmandes et de qualité sur Venise. Gardez les pour vous. Et vos amis! NB: en photos, nos coups de coeur, à Maurice Rougemont, le photographe, et à moi-même… Alle Testiere, Calle […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants
Mes bottes gourmandes (presque secrètes) à Venise 3

Furdenheim: découvrez le fou de la montagne !

Il est jeune, courageux, hardi, oeuvre, avec une jeune équipe de salle pleine de charme et d’entrain, sur son bord de route (l’ex N4), entre Marlenheim et Ittenheim, joue la tarte flambée 100 % alsacienne, mais pas seulement. Vient de créer son hôtel avec quelques chambres de charme, simplettes, mais proprettes et mignonettes. Bref, Dominique […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Furdenheim
La Ferme des Trois Frères - Furdenheim 16

Neuwiller-les-Saverne: mes rigatoni au Herrenstein

C’est un bourg magique au carrefour du pays de Hanau et des Vosges du Nord. La richesse monumentale du lieu, la vaste église Saint-Pierre et Saint-Paul, la cour du chapitre avec sa grande fontaine, ses maisons canoniales, la belle collégiale St Adelphe dévolue au culte protestant: voilà l’écrin de l’hôtel du Herrenstein. Aux beaux jours, dîner […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Neuwiller-les-Saverne
Le Herrenstein - Neuwiller-les-Saverne 3

Le soldat de Phalsbourg

Il y a de la magie dans cette maison peu ordinaire. C’est une ancienne grange devenue auberge sous la houlette d’un herboriste savant, un peu fou, passionné, de décoration autant que de cuisine. Nous sommes chez Georges Schmitt, autodidacte de charme et de choc au pays d’Erckmann-Chatrian. Depuis plus de trente ans, ce fort caractère […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Phalsbourg
Au Soldat de l’An II - Phalsbourg 1

Une Joséphine bien craquante (Paris 16e)

Albert Nahmias nous parle de Joséphine, bel endroit, savoureux et frais, entre la boulangerie et le déli. Bref, un rendez-vous gourmand à ne pas manquer. C’est l’histoire d’un coup de foudre entre un homme et une boulangerie nommée Joséphine, prénom de sa grand-mère bretonne. Après vingt-deux ans de meunerie, Jean-François Celbert recrée la boulangerie artisanale […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Paris
Joséphine - Paris 1

Les pains d’Alexis (Paris 5e)

Il n’a pas de parenté avec le chef du Pré Catelan, même s’il est son homonyme tranquille. Alexis Anton, déniché dans sa rue du 5e par notre camarade Alain Neyman de lesrestos.com, a travaillé au Moulin de la Vierge, à la Maison Julien et au Bristol. Il fournit l’excellent pain de la non moins excellente […]...

Article publié il y a 12 ans Boulangers Paris
Boulangerie Berthollet - Paris 5

L’Opéra Restaurant (Paris 9e): un coup à Blanc

Je vais vous paraître trop provincial ou pas assez parisien, ou les deux. Mais je n’avais pas compris que le restaurant de l’Opéra Garnier, dont on nous rebattait les oreilles depuis quelques années et dont les cuisines devaient échoir à Nicolas le Bec – et qui finalement sont revenues à Christophe Aribert, le discret deux […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Paris
L'Opéra Restaurant au palais Garnier - Paris 5

Une terrasse d’août à Paris: centrale, mais dans le 7e

Un café, sa terrasse, son cadre néo-années 1930 en noir et blanc: un lieu de toujours? Oui, mais récent, qui draine le meilleur monde du 7e au mois d’août quand Paris se vide. Grignotages classiques, belles grillades, boissons douces, atmosphère relax toute la journée....

Article publié il y a 12 ans Rendez-vous Paris
Bar du Central - Paris 2

Mode et constance à l’Alcazar (Paris 6e)

Michael P., qui est le webmaster de ce blog, a un vieux faible pour l’Alcazar qu’il redécouvre pour nous. Donnons lui la parole. Le quartier de l’Odéon grouille de restaurants en tous genre. Reste que beaucoup sont des pièges à touristes et il n’est guère évident de naviguer entre ces enseignes trompeuses. Certains se réfugient […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Paris
Alcazar - Paris