L’une est journaliste gourmande, l’autre experte en peinture. Elles se sont liguées pour conter l’histoire de l’art en cuisine et de la cuisine dans l’art. Le résultat est drôle, vif, détonnant. Le burger d’Oldenberg, la boîte de soupe de Warhol, le déjeuner d’huîtres de De Troy ou les fruits de Cézanne évoquent une nourriture exquise […]...
Bon, c’est vrai: ce n’est pas le restaurant le meilleur marché de Paris. Mais c’est un lieu ouvert, drôle, beau, chic, coloré, baroque, jouant modernisme et tradition, tout ensemble, signé Philippe Starck avec malice. On est vite gagné là par son air de galerie composite, cousinant avec la cuisine ouverte, la vitrine de bouteilles lumineuses, […]...
Est ce le plus beau bistrot de Paris? Ou le plus chic? Ou le plus authentique? Ou le plus archétypique? Il s’apprête à fêter son centenaire en grandes pompes et avec éclat, se souvient d’avoir été fondé par le grand- père de l’ancien propriétaire, Michel Petit, en 1912, a su garder marbres, miroirs, boiseries, céramiques, […]...
Il a changé le nom de son restaurant, rajoutant son patronyme à une enseigne déjà revendiquée par un bar jazz du 14e et une table versaillaise, ferme désormais le lundi et le samedi midi, accueille tard le soir après le spectacle, avec une dernière prise de commande à 23h30. Bref, Jean-Paul Arabian ne tient pas […]...
C’est « the » table où tout Lille mange, le lieu où il faut être. Il ne défraye pas la chronique, placé pourtant de stratégique façon face au beffroi, en retrait de la grand place, près de la gare de Lille-Flandres, au dessus de la boulangerie Paul. D’ailleurs, la demeure typique de la tradition du Nord, belle […]...
La dernière bonne pioche du Lillois qui sort, rit, mange : cette demeure sur deux étages, ex discothèque, revue chic et sobre dans les tons brun et taupe, avec du bleu au premier, du pourpre au comptoir du rez-de-chaussée. Assez pour dire, qu’on est là dans le « glamour ». Jérôme Colomb, l’homme de salle, et Florent Marescaux, […]...
Benjamin Bajeux crée l’événement gourmand de son impasse buissonnière au rez-de-chaussée d’un lieu moderne de bord de canal (c’est « la Maison Folle ») et dont les baies vitrées ouvrent sur le vert du dehors. Un service motivé et enlevé sert là, sous la gouverne de ce jeune ancien du Taillevent et du Louis XV Alain Ducasse […]...
Laurent Cauchy a créé un lieu à part, juste à côté de son copain Benjamin Bajeux, dans la « Maison Folie » de Lambersart. La table d’hôte, blanche et haute, en corian, peut accueillir vingt personnes. Mais autant peuvent se blottir près des banquettes rouges, et céder aux propositions du jour. Œuf cocotte au foie gras et […]...
Georgette Duverlie est la reine du pot’je vleesch (veau, porc, lapin et dinde en gelée) mitonné main avec un doigté imparable. Son truc ? Le citron confit dans la gelée qui lui donne ce côté digeste imparable. La demeure, qui fait estaminet sur l’arrière, boutique de produits régionaux sur le côté, vaut la visite dans ce […]...
Les gens du Nord sont formidables. Ils mangent plus, boivent bon, rient fort. Leurs belles étapes? Pas seulement des établissements raffinés comme l’Huîtrière à Lille ou la Matelote à Boulogne, mais des estaminets qui sentent la bière et le hareng, le fromage fait et la tarte au sucre. Le meilleur exemple? Le Blauwershof, sur une […]...
Le Vierpot, c’est le « pot à feu » : les gens d’ici conservaient jadis les braises dans un pot afin de pouvoir rallumer leur pipe… C’est à cette enseigne qu’Annick Eeckeman tient une auberge croquignolette sise au pied d’un magnifique moulin à vent en parfait état de marche. Nous sommes ici à la porte de la frontière belge. […]...
Le lieu se mérite, au bord de son étang et en forêt. On se perd volontiers pour y accéder. Mais la récompense est au bout du chemin. Il y a là une ancienne ferme, ses appendices modernes, sa salle en briques où l’on restaure délicieusement. L’originalité du lieu : la maison est gérée par une […]...
Olivier Sion, qui a été formé jadis au Flambard lillois du temps de Robert Bardot, puis chez ses beaux-parents, les Caquant, en traiteur, à Mouvaux, tient, depuis belle lurette, cette fort sérieuse maison sise à la porte du Musée d’Art Moderne et de son parc verdoyant de Villeneuve d’Ascq. Le cadre est celui d’une ferme […]...
Quatre joyeux lurons lillois, Jean-Luc Lacante, Raphaëlle Nilam, Franck Delobelle, Hervé Menuge, qui avaient créé le voisin « ‘t Rijsel », ont imaginé ex nihilo cette taverne comme avant, avec son cadre rustique de brique et bois, ses tables croquignolettes, ses menus imprimés jouant folklore et tradition. La maison a tant de succès qu’ils se sont démultipliés […]...
Thierry Porez, qui tenait un bar à Douai, a repris cet estaminet institution du vieux Lille. Rue de Gand, place Louise de Brettignies, rue de la Monnaie : souffle un air de Bruges et de vieille ville de Flandres belges sur la capitale du Nord-Pas de Calais. Nous sommes là au cœur des choses et de […]...
Nicolas Vue, qui est né dans le 62 à Hénin-Beaumont a repris la tradition ch’ti telle qu’on l’aime dans cet estaminet à l’ancienne revu sans chichi. Nous sommes là dans le quartier Masséna, non loin des Halles et le nom du lieu désigne le minerai de charbon. Il y a un cadre étriqué au rez […]...
C’est un collectionneur d’estaminets, de belles brasseries, de chouettes endroits lillois et flamands. Il en possède sept en tout. Il a cédé certains, en a repris d’autres, notamment celui de son frère Eric, le joli Square d’Aramis, qu’il a revendu ensuite. A étendu son empire jusqu’en Belgique. Mais sa perle, c’est ce Barbue d’Anvers au […]...
C’est un lieu clair, design et simple, mais pas simplet, signé du groupe Accor. Le salon du rez de chaussée a été revu high tech et coloré. Le service est avenant, les chambres petites, mais claires, fonctionnelles, très « clean », avec wifi offert. Au 7e étage, vue sur les toits de la ville, zen et reposante....
Voilà un coup de coeur en trois temps: au décor, à la cuisine, au service. Je fais court. Le lieu est neuf – il n’a plus guère de rapport à ce qui se nommait jadis l’Appart et qui fut ici un temps dans l’escarcelle du groupe Blanc ou Betrand, ou les deux, ou à la […]...
Un comptoir de cuisine italienne, quelques tables, un comptoir, un atelier, une cave, une façade colorée et avenante, des produits superbes et authentiques: il y a tout cela chez Mio Padre, à quelques pas de la place de la Madeleine et du Printemps. Vincent Mourre, d’origine romano-napolitaine, a eu l’idée d’offrir ici à petits prix […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.