On avait été quelque peu échaudé par une première visite de ce monument hôtelier design et récent (il a été ouvert en juin 2009) si proche de la vieille ville. Mais il faut aller au-delà de la réception un peu froide et vivre ce lieu à part comme une expérience. La construction en pierres de […]...
Le lieu se trouve quelque part, en bordure de la vallée du Jourdain, entre Kfar Tabor, au pied du Mont Tabor, où l’on a visité les vignes et les vergers en jeep, et Jérusalem, que l’on rejoint à vive allure. Mais il pourrait être ailleurs. Sur un bout de route à grande vitesse, à Richon […]...
C’est l’histoire d’une famille anglaise, les Harumi, qui quitte Londres pour Herzliya et décide de fonder une entreprise pionnière de vins de 110 ha, en Haute Galilée. Dans la zone industrielle qui porte son nom, au delà de Safed, la maison Dalton produit une dizaine de cépages la plupart français, en traitant le nature avec […]...
On entre dans une zone industrielle proprette et l’on découvre une entreprise claire, moderne, blanche, vouée d’un côté au lait et aux produits de la ferme, avec le bon usage du lait de chèvre en yaourt et fromages, de l’autre au vin sur 15 ha plantés dans les années 80/90. Deux familles travaillent en commun, […]...
Voilà un lieu qu’on aime pour se défauts: rétro, avec son mobilier vintage, volontiers Bidermaier, son air de pension de famille, où les clients déambulent en peignoir, depuis le spa et la piscine: ce fut jadis, avec l’American Colony de Jérusalem, l’un des rares Relais & Châteaux d’Israël. Anita Blum a transformé en halte de […]...
Une plage gourmande, revisitée par notre infatigable correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. Une jolie vue, une terrasse/véranda, chauffée et découvrable, la plage Beau Rivage est bien pratique pour ceux qui souhaitent se restaurer en bord de mer, près du centre de Nice, à deux pas de la place Masséna. La mer l’adore et […]...
Comme vous vous en êtes sans doute rendu compte, depuis quelques jours, je suis à la trace la route des vins d’Israël. Sur la piste du Nord, au delà du lac de Tibériade et près du plateau du Golan, si riche de beaux domaines, il y a le joli village historique de Rosh Pina, avec […]...
Ne vous fiez pas aux apparences: ce faux château abritant un chai avec une vraie cave, avec ses statues dans les vignes et face à l’entrée, qui abritent des flacons aux airs de bouteilles provençales années 1980 et des étiquettes pareillement colorées à l’envi jouent volontiers le tape à l’oeil. Mais derrière se cache un […]...
Michael Alfasi et ses deux fils Yishay et Ada animent avec entrain cette petite entreprise familiale sise dans un moshav – autrement un village coopératif -sis à 1100 mètres d’altitude au pied du Mont Olden. Dans ce paysage quasi-alpestre où paissent quelques chèvres, la quiétude est assurée. Les Alfasi cultivent dix ha de vignes plantées […]...
Yarden, Gamla, Golan, Hermon: autant de marques pour cette coopérative géante, la première en Israël à se vouer presque exclusivement aux vins haut de gamme. La cave regroupe 600 ha plantés pour la première fois en 1976, représentant des vignobles de Galilée et des hauteurs du Golan, mais aussi quatre kibboutzim (entreprises collectives) et quatre […]...
Mon amie Michèle Villemur, auteur de nombreux livres culinaires, qui peuvent aller de l’éloge des plats canailles à ses souvenirs de femme d’ambassadeur, est une fouineuse infatigable. Le voici rapportant une pépite de Reims. Ecoutons la. Au restaurant Saint-Julien à Reims, il est un chef Emmanuel Despaquis qui officie. A dix minutes à peine à […]...
Cette immense brasserie marine sise sur un ponton face au lac offre hors d’œuvres en folie (houmous, falafels, salade fraîche, rondelles d’oignons frits), exquises grillades (saumon, mais aussi poulet, agneau ou bœuf), mais aussi jolis vins d’ici et gourmande pavlova glacée aux fruits qui font des agapes copains/copains de bon aloi. Service dynamique et accueil […]...
Dans Tibériade livré au grand tourisme, cet ancien hôpital écossais du XIXe drastiquement rénové en boutique hôtel face au lac – où le Christ marcha sur les eaux – fait immanquablement le coup du charme. Il y a les différents bâtiments historiques d’origine en vieilles pierres grises revues avec sobriété, l’annexe plus moderne, mais dans […]...
Alain Angenost, notre correspondant de la côte, nous a déjà parlé de Théoule, en gardant ce Tiara-la pour la bonne bouche. Ecoutons-le … Le New Miramar Beach Hotel a belle allure avec ses terrasses et balcons dominant la Corniche d’or de l’Esterel, son accès direct à la mer et sa crique protégée d’où l’on peut […]...
Ce fut la capitale maritime des Romains en terre sainte, la cité du roi Hérode. On visite les ruines antiques, les mosaïques retrouvées, le théâtre ancien reconstitué, mais sans omettre d’aller rendre visite à Amos Sion qui formé à bonne école, passé en stage à l’Auberge de l’Ill, joue une cuisine méditerranéenne, qui joue aussi […]...
On vous a déjà parlé de Tishbi, ses vins, son chocolat, ses confitures. Il n’est pas utile de rappeler que la demeure fait aussi table aimable, qu’on peut déjeuner là, à toute heure et toute la journée, de choses savoureuses, mitonnées maison. Sous la houlette du patron et représentant de la 5e génération Golan Tishbi. […]...
Ce qui fut jadis une coopérative fondée en 1882 par Jacob de Rothschild est devenue un immense propriété avec ses dix domaines différents, étagés du Golan au Neguev en passant par les collines de Judée et son berceau de Zikhron Yaacov. On produit là aussi bien des vins de grande consommation dont ceux qui firent […]...
Serge Alzérat, « la grande gueule » de l’Opportun, mérite une place à part dans le panthéon gourmand des Parisiens aimant manger bon sans complication. Notre avocat gourmet, Didier Chambeau, nous dit pourquoi. Voilà un chef comme on les aime : une grande gueule de la gastronomie comme le dit l’ami Gilles, un de ceux qui sont […]...
Dahan Barak, qui représente la 6e génération présente à Zichron Yaakov depuis 1882 et exploite 15 ha de vignes, vend 90 % de sa production à diverses maisons voisines, comme le géant Carmel, mais garde pour lui ce qui constitue à ses yeux la quintessence de son domaine, vinifié avec soin dans sa micro cave. […]...
Comme une envie de soleil, voilà une belle table hôtelière revisitée par notre correspondant préféré, l’admirable Alain Angenost, prince de la Côte d’Azur… Adossé aux contreforts du massif de l’Esterel, le Tiara Yaktsa est idéalement situé entre ciel et mer, à 5 mn du grand frère, le Tiara Miramar Hôtel & Spa. Jérôme Montanteme, le […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.