Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Barneville-Carteret: le charme des Ormes

Les de Mello, qui possèdent l’hôtel des Isles à Barneville et aiment la déco « côté Ouest », genre Flamant Home Interiors, et tiennent une boutique en ville, rue de Paris à Carteret, vouée aux arts de la maison, ont fait de ce petit hôtel de Carteret un îlot de charme, face au port. Les chambres ne […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Barneville-Carteret
Hôtel des Ormes - Barneville-Carteret 1

Sortosville-en-Beaumont: l’Eurodisney du biscuit

C’est une histoire de fou – de ouf, diraient les « djeuns » et pour une fois le néologisme tendance serait le bienvenu et rimerait avec le nom du créateur du lieu. Marc Burnouf, boulanger-pâtissier créatif, a revue une ancienne laiterie en vrai-faux village 1900 avec ses magnifiques façades à l’ancienne, pile sur la route de Valognes […]...

Article publié il y a 9 ans Salon de thé Sortosville-en-Beaumont
La Maison du Biscuit - Sortosville-en-Beaumont 2

Sortosville-en-Beaumont: la côte de boeuf de Michel Piot

Mon collègue Michel Piot, qui réédite son livre de souvenirs (« Et on vous payait pour ça! », éditions Baudelaire), est devenu peintre amateur et retraité heureux à Carteret. Il n’en demeure pas moins un gourmand de première capable de dénicher pour nous une adresse de derrière les fagots, comme cette auberge rustique, avec pierres et poutres, […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Sortosville-en-Beaumont
Le Berlingot - Sortosville-en-Beaumont 3

Carteret: retour à la Marine

De Laurent Cesne, vous savez tout ou presque. Qu’il incarne la 5e génération présente ici même, depuis 1876, dans cette table de bord de mer, avec ses chambres blanches et zen, les pieds dans l’eau, pile sur le port de Carteret face aux bateaux. Qu’il fit d’abord médecine, avant de se former chez les Lorain […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Barneville-Carteret
La Marine - Barneville-Carteret 2

Cherbourg: « Gourmand is Normande »

Marie-Jeanne Besnard, originaire du Val de Saire, vante avec allant le beau produit normand sous toutes ses formes dans sa boutique croquignolette. Cidre ou calvados de Théo Capelle à Sotteville, confiture de lait, chocolat calva signé « le Vrai Normand »‘, rillettes de canard de l’élevage la Fraserie ou de poisson de l’Atelier du Poissonnier, tripes de […]...

Article publié il y a 9 ans Epiceries Cherbourg
Gourmand is Normande - Cherbourg

Mandelieu: merveilleux Loulou!

Un coup de coeur de notre estimé correspondant de la Côte d’Azur, l’increvable Alain Angenost… Eric Campo, dit  » Loulou « , a eu plusieurs vies et quelques tempêtes. Pendant de longues années, Loulou au Cros de Cagnes fut une des adresses incontournables de la Côte pour savourer les produits de la mer. Mais tout a […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Mandelieu-la-Napoule
Chez Loulou - Mandelieu-la-Napoule 1

Cherbourg: la gaîté du Rouge Vif

D’une ancienne épicerie fine asiatique, Xavier Bosquet et Jean-Pierre Hamm ont fait un bar à vin gai comme un pinson, avec son comptoir en zinc, ses murs  bleu et rouge vif, sa boutique attenante, sa riante façade, ses tables relaxes. On vient céder aux tapas du moment, salades diverses, focaccia, ciabatta, fromages, charcuteries, qu’on arrose […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots à vins Cherbourg
Le Rouge Vif - Cherbourg 1

Cherbourg: le bon coût du Patio

Gildas Gautier, rennais rallié au pays normand, via les parages d’Avranches, a créé en lieu et place d’un restaurant créole, une table tendance assez zen, au cœur de Cherbourg, mais avec ses tablées nombreuses et son mini patio. Il joue là la cuisine du marché au gré d’un unique menu-carte qui se décline en généreuses […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Cherbourg
Le Patio - Cherbourg 1

Cherbourg: les petits plaisirs du Liberty

On a connu Jacques Roulland à Paris au Coup de Cœur montmartrois, juste à côté de la mairie du XVIIIe, au temps où ce Normand de Valognes nourrissait les ventres parisiens à bon compte. Le voici revenu dans la Manche face au port de Cherbourg, dans un décor mauve et contemporain (qui fut celui de […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Cherbourg
Le Liberty - Cherbourg

Paris 16e: quoi de neuf? Molitor!

C’est l’événement – de luxe – du Paris d’avant l’été: ouverte mi mai, la piscine Molitor revue en hôtel par le groupe Colony Capital, géré par Accor en sa filiale chic, MG Gallery. La physionomie du lieu Art déco a été soigneusement conservée avec sa piscine, ses cabines en trompe l’oeil (il n’y a plus […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Paris
Molitor - Paris 2

Chézery-Forens : la gloire du Commerce

Ce vieil hôtel de tradition sis dans un village historique a su conserver avec opiniâtreté le charme d’avant. Mme Blanc a pris sa retraite. Mais ses filles Catherine et Corinne perpétuent la tradition des « mères » d’ici. Sur leur vieux four chauffé au bois, elles mitonnent saucisson chaud maison (concocté par leur troisième sœur Josette, qui […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Chézery-Forens
Hôtel du Commerce - Chézery-Forens 2

Chésery-Forens: le bleu de l’abbaye

Un bleu naturel, tout en souplesse et douceur, à goûter en raclette, en croûtons et, bien sûr, tel quel, avec un joli blanc vif et frais : c’est le Bleu de Gex, produit dans le Haut Jura sur un territoire agricole de montagne délimitée et bénéficiant de l’appellation AOC depuis 1977. Fameux dès 1350 – il […]...

Article publié il y a 9 ans Fromagers Chézery-Forens
Fromagerie l’Abbaye - Chézery-Forens

Montanges: un Blanc modeste

Romain Blanc, tout jeune chef natif de Bellegarde, qui a travaillé dans de belles maisons entre Savoie (Lamartine au Bourget-du-Lac)  et la Corse (le Belvédère), s’est installé avec ferveur dans une maison de village bâtie pour lui et sa compagne par la municipalité. On est  l’aise, face au spectacle des montagnes,  pour goûter aux produits […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Montanges
Le Pont des Pierres - Montanges 2

Paris 8e: Laurence déglingue Ladurée

Laurence Sprung, ma Lolo à moi, qui est une gourmande, est exigeante. Et quand cela ne lui plaît pas, elle tire sur tout ce qui bouge. Gare aux éclats! A l’heure du déjeuner, aux pays des courses, près du Faubourg Saint Honoré, pas de perspective plus réjouissante que de croquer un bout chez Ladurée, cette […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Paris
Ladurée - Paris 5

Thoiry: Delesderrier le magnifique

Un Suisse émigré en France? Insolite! Il est né à Genève, a appris à l’Hôtel du Rhône, avant de faire son tour au Kulm de Saint-Moritz, chez Rabaey à Montreux, enfin chez le génie Eckart Witzigman de Munich. Jean-Pierre Delesderrier, qu’escorte sa compagne française, l’exquise nordiste de Béthune Isabelle, tient une table de choix à […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Thoiry
Les Cépages - Thoiry 4

St Genis-Pouilly: le coq rouge selon les Wiatr

Christian et Karolina Wiatr, polonais de Poznan et de  Kolobrzeg, ont repris avec entrain cette auberge de village qu’ils ont revu de manière pimpante proposant leur vision fraîche et fringante de la cuisine française. Elle a travaillé au château de Divonne, en salle, tandis que lui exerçait ici même, durant quatorze ans, en cuisine avec […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français St-Genis Pouilly
Le Coq Rouge - St-Genis Pouilly

Ferney-Voltaire: rendez-vous au France

Le bâtiment date de 1752. Il appartenait à un ami de Voltaire. L’auberge elle-même est plus tardive. Les Formentin, qui sont lyonnais et travaillaient en Suisse, sont venus là en 2003, rénovant les chambres, rafraîchissant les salles. Cécile accueille avec charme et sourire, tandis que Bertrand cuisine avec la foi de l’autodidacte passionné, passé de […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Ferney-Voltaire
Hôtel de France - Ferney-Voltaire

Segny: la modestie de Philippe Guérin

Chez vous? C’est chez Philippe Guérin, qui fut jadis le directeur de la restauration au château de Marçay, près de Chinon, et joue ici la modestie et la sagesse. L’adresse ne paye pas de mine avec sa devanture digne d’un routier. Mais la gentillesse et le sourire sont à l’intérieur, rattrapant bien des choses. Le […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Ségny
Chez Vous - Ségny 2

Divonne-les-Bains: les idées de Bruno

Il joue « tendance » à Divonne à Divonne. Bruno Pucheu, Palois élevé au pays basque, passé chez Pierre Gagnaire à St Etienne et  Christian Morisset à Juan-les-Pines, a pas mal voyagé,  entre Corse, St Barth, Bergen en Norvège. Le cadre de sa demeure moderne au rez de chaussée d’un immeuble années 1950 sis face au lac, […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Divonne-les-Bains
Le Rectiligne - Divonne-les-Bains

Divonne: le charme du château

Survivant – heureux – du groupe Traversac, qui semble s’effilocher quelques peu (on se demande ce que devient le château d’Esclimont, le mas d’Artigny a été vendu, Isenbourg est un peu fatigué), le château de Divonne, ménage façade aristocratique, chambres de charme, vaste terrasse, splendide vue sur le Léman. La maison s’est attachée, depuis huit […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Divonne-les-Bains
Château de Divonne - Divonne-les-Bains