Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Metz : Mélanie Demange au marché

La mirabelle ? Le fruit d’or de la Lorraine! On goûte, avec Cédric Demange, les eaux de vie de mirabelle, mais aussi de reine claude et quetsch de coteaux distillées par son épouse Mélanie à Vezon près de Metz. Achat au marché sous la halle couverte du XVIIIe en compagnie des vins des amis, Maurice […]...

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Metz : Mélanie Demange au marché

Draguignan : trois garçons dans le vent

Une table chic et décomplexée à Draguignan : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous. Il nous raconte… Dominique Saugnac dont le patronyme fleure bon son pays landais, a pas mal bourlingué avant de se poser à Draguignan et d’y ouvrir en janvier 2020 ces Trois Garçons. Après avoir travaillé au […]...

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Draguignan : trois garçons dans le vent

Scy-Chazelles : les Molozay s’agrandissent

Vignerons stars de l’appellation Moselle, avec leur 12  ha de vignes réparties entre Ancy et Scy-Chazelles, Marie-Geneviève et Norbert Molozay ont déménagé leurs chais et leur cave dans une ancien entrepôt militaire de l’époque prussienne où ils sont plus l’aise pour vinifier leurs belles cuvées produites en biodynamie que dans l’antique château de Vaux, dont […]...

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Scy-Chazelles : les Molozay s’agrandissent

Nancy : l’avènement de Charles Coulombeau

La maison dans le Parc? Un lieu de grand charme au coeur de Nancy, avec ses tons taupes, sa grande terrasse au vert, sa belle cave et son son mur de précieux flacons, le tout dans une demeure moderne avec son entrée discrète,  comme celle d’un hôtel particulier sis à deux pas de la si […]...

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Nancy : l’avènement de Charles Coulombeau 2

Metz : dîner veggie place Jeanne d’Arc

Où mange-t-on veggie ou vegan à Metz ? A l’enseigne des « Délices Veggies », sur la bucolique place Jeanne d’Arc. Nous sommes sur les hauts de la vieille ville, en lisière du Metz gallo-romain, face à l’église Saint-Ségolène. Elie Boinnard , ancien ingénieur dans la production métallique, qui reçoit avec passion, vous explique par le menu […]...

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Metz : un cocktail et plus chez Richard et Leni

  Chez Richard Przybylski, on prend ses aises sur la terrasse ensoleillée face aux arcades médiévales et l’on fait confiance à l’expert es cocktails qui se nomme Leni Schaal. Ce dernier, auvergnat voyageur, natif de Saint-Flour, crée ses cocktails au jour le jour et mitonne un « Tiki la cave » avec rhum, mirabelle, passion, ananas, basilic, […]...

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Metz : un cocktail et plus chez Richard et Leni

Les chuchotis du lundi : Olivier Nasti vers les 3 étoiles, Rougemont capitale gourmande, le rebond de Georgiana Viou à Nîmes, Hermès rend hommage à Taïra Kurihara, le viking de la Wantzenau, le renouveau du Relais de la Poste, passage de relais à la Vigne d’Adam de Plappeville

Olivier Nasti vers les 3 étoiles Ils ont tout revu, tout prévu, tout refait. L’ancien Chambard de Pierrot Irrmann à Kaysersberg est quasi-méconnaissable.  Patricia et Olivier Nasti qui ont créé là un hôtel de grande classe affilié aux Relais & Châteaux, son voiturier expert, le toscan Ricardo, ses chambres au luxe sobre, son spa, son […]...

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Les chuchotis du lundi : Olivier Nasti vers les 3 étoiles, Rougemont capitale gourmande, le rebond de Georgiana Viou à Nîmes, Hermès rend hommage à Taïra Kurihara, le viking de la Wantzenau, le renouveau du Relais de la Poste, passage de relais à la Vigne d’Adam de Plappeville 1

Metz : shopping déco chez Pampille et Concept

Idées de déco, arts de la table, avec notamment les belles assiettes signées Sarah Lavoine, sacs au motifs amusants (« Metz is more« ), sièges, luminaires, peinture, papiers, avec des couleurs fraîches et pimpantes, le tout à prix raisonnables : voilà ce qu’on trouve dans cette belle échoppe centrale, sise à deux pas de la cathédrale, pleine […]...

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Metz : shopping déco chez Pampille et Concept

Sant’Agata Sui Due Golfi: retour chez les Iaccarino

Hugo Cohen, notre photographe buissonnier et gourmand à l’œil artiste, a redécouvert pour nous l’exquise maison des Iaccarino, avec Alfonso et Livia à l’accueil, les deux fils, Ernesto, en cuisine, qui renouvelle l’inspiration paternelle, et Mario, en salle, qui dirige celle-ci, conseille en toutes les langues. On  l’écoute… La maison des Iaccarino? Elle n’a guère […]...

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Sant’Agata Sui Due Golfi: retour chez les Iaccarino

La définition du bonheur, de Catherine Cusset

Mon Goncourt 2021? Catherine Cusset et son nouvel opus. On suit depuis ses débuts cette narratrice experte et surdouée qui sait jouer comme personne avec ses personnages, en narrant les tours et détours de leur vie, quitte à annoncer leur mort en liminaire (coup déjà fait avec « L’autre qu’on adorait »), use du procédé du manuscrit […]...

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La définition du bonheur, de Catherine Cusset

Metz : envol pour la Résidence

Une table moderne au vert, ses quatorze lodges, le tout dans l’ancienne résidence du général gouverneur de la base aérienne de Frescaty, sur 6ha d’étang et de forêt : nous sommes chez Christophe Perino, ex des télécoms, qui s’est reconverti en aubergiste contemporain. Il a recréé ce domaine dans les bois qui donne l’illusion d’être […]...

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Metz : envol pour la Résidence

Metz : un verre et plus aux P’tits Crus

Quand Rudy Schmidt, l’ancien sommelier de l’Ecluse place de Chambre où Eric Maire eut son étoile, ouvre son bar à vin, il propose les vins de son cœur. Dans un décor sobre et contemporain. Avec la charcuterie italienne de Davide Dalmasso, dont une exquise coppa, plus un comté et de la tomme du Jura de […]...

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Metz : un verre et plus aux P’tits Crus

Juan-les-Pins : Mégane à la plage

Une plage gourmande à Juan-les-Pins : du côté de la Passagère! Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, vous dit tout… Après un délicieux dîner à La Passagère, le restaurant étoilé du Belles Rives à Juan-les-Pins, celui de la plage est à découvrir pareillement. C’est la meilleure saison pour s’y attabler en couple, en […]...

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Juan-les-Pins : Mégane à la plage

Metz : les exquis biscuits italiens de Mélanie

  Mélanie Pioletti s’est souvenu de ses racines italiennes, celles de ses grands parents entre Marches et Calabre, pour composer une palette d’exquises pâtisseries transalpines : amaretti moelleux en dix versions (superbe au chocolat, mais aussi pistache, amandes, noisettes, café, amarena, agrumes, praliné rosé, pépites de chocolat noir), « baci di dama« , cantuccini, canestrelli, biscuits salés […]...

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Metz : les exquis biscuits italiens de Mélanie

Metz : déjeuner italien au stade

Les fous de football et d’Italie – ils sont nombreux – découvriront avec plaisir la table italienne du FC Metz sise dans l’antre du mythique stade Saint-Symphorien. Le nom du lieu?  Tifo, comme « tifosi« , autrement dit « supporters » en langue italienne. La tradition transalpine du club remonte à loin. On se souvient du président historique du […]...

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Metz : déjeuner italien au stade

Metz : un sandwich de qualité chez Nera

Êtes vous plus « Brooklyn » ou « Médicis« ? Le premier sandwich, façon delicatessen new-yorkais, contient pastrami, cheddar, « yellow mustard », cornichons, échalotes et salade. Tandis que le second, à consonance italienne, contient mortadelle à la truffe, mozzarella, caviar d’aubergine, olives, tomates, roquette et vinaigre balsamique. Il y a aussi le « coin-coin » au confit de canard et saint-nectaire, le […]...

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Metz : un sandwich de qualité chez Nera

Metz : shopping bio à la Ferme de Bel Air

Etienne Guillaume, qui représente la 10e génération d’agriculteurs à Landroff, près de Morhange, a ouvert une « ferme en ville » face à la place Saint-Jacques. Il y vend farine de blé, huile de colza, pâtes de la ferme à la farine de grand épeautre, orge perlée, sans oublier les œufs extra frais de l’abbaye d’Oriocourt qu’il […]...

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Metz : shopping bio à la Ferme de Bel Air

Metz : petit déjeuner au Salon Bleu

Ce matin, petit-déjeuner sucré chez Sébastien Tamini et Laurine Songeur. Lui  a été boulanger chez le voisin Michel Dudot, qui est l’associé de leur jolie maison, elle a été pâtissière dans quelques belles tables, comme le Pampre, place de Chambre, qui fut jadis, sous l’aile de Jean-Claude Lamaze, l’étoilé de la ville. A eux deux, […]...

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Metz : petit déjeuner au Salon Bleu

Metz : les jolies nuits de la Citadelle

Un hôtel de luxe, moderne, pas comme les autres, affilié à M Gallery, qui use du grand confort, de la modernité, avec ses salons d’accueil, sa table gourmande, un wifi ultrarapide – c’est le plus, dans une ville connectée depuis belle lurette et avant la mode digitale, grâce à son maire précurseur en la matière, […]...

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Metz : les jolies nuits de la Citadelle

Metz : une Venise lorraine et un apéro au fil de l’eau

Un petit voyage autour de Metz et de ses îles, Saulcy, Saint-Symphorien, qui donne le sentiment d’être quelque part ailleurs, du côté d’une cousine de Bruges et de Venise ?  Avec Roby Iacuzzo sur son bateau solaire, le Solis, tout électrique, respectueux de l’environnement. On circule entre le quai des régates, durant 50 mn, sur […]...

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Metz : une Venise lorraine et un apéro au fil de l’eau 1