On vous avait touché un mot à l’ouverture. Le lieu mérite la revoyure. C’est l’ex Café des Théâtres, où travaillait Cécile de France dans « Fauteuils d’Orchestre », revu en brasserie, chic, mode, parisienne, simple et bonne, sous la gouverne des Richard. Une équipe pleine de bonne humeur veille sur l’endroit revu à l’ancienne par Pierre-Yves Rochon. […]...
Notre pote Albert, vous le connaissez par coeur. On ne va pas jouer les critiques objectifs en parlant de son livre de souvenirs. Son coeur, son âme, sa joie de vivre, sa science du bon mot, son goût de l’anecdote croquignolesque, il les a mis tout entier dans cet ouvrage plein d’humour et de vraie […]...
La boutique mère, celle créée en 1761, sise dans le 9e, non loin des passages XIXe et des Grands Boulevards, on la connaît. Les Dolfi, qui l’on rachetée en la peaufinant, n’ont cessé de créer des annexes, une dizaine en tout. La plus fidèle à l’image première de la maison? La petite échoppe de la […]...
C’est l’une des neuves bonnes pioches du 9e, frontalier du 10e, à deux pas du si gourmand Faubourg Poissonnière, situé un peu plus haut – géographiquement, mais aussi question prix, car sans menu à prix fixe, ni formule au déjeuner. Le bouillon chic de Marc Favier, dans le goût gustavien, joliment boisé, ne manque pas […]...
En hommage à David Bowie, dont on vient d’apprendre la mort paisible, entouré de sa famille ce matin, après dix huit mois de lutte contre un cancer, nous republions, l’article publié l’an passé à l’occasion de son exposition parisienne. RIP. Les mythes ne meurent jamais. Ce fut l’événement culturel il y a deux ans […]...
Allez, on va s’amuser à pasticher nos amis du Fooding, qui, chaque mardi, annoncent la « bonne nouvelle de la semaine ». Et puisque nous sommes mardi, voilà une adresse pour eux, sans doute découverte par eux dans les jours à venir. Evidemment, Neuilly n’est pas leur terrain de chasse de prédilection. C’est pourtant là, non de […]...
La belle Vesna Grimaldi, qui possède la voisine Châtaigne rue de Miromesnil, a repris la Cave Beauvau, la nettoyant, la rénovant, lui donnant une âme corse et un brin méditerranéenne. La maison, dans les tons rouges, a conservé le long comptoir années 1950, comme les jolis zigzags du plafond sur le même mode. Le premier […]...
Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a retrouvé le chemin de la Paloma à Mougins où la cuisine de Nicolas Decherchi enchante… Depuis son installation en 2013, dans ce vieux village de Mougins au riche passé gastronomique, Nicolas Decherchi n’a pas chômé. Une étoile en 2014, confirmée en 2015, chapeau ! Il faut dire […]...
David Lanher, qui collectionne les beaux lieux de Paris (il possède les deux Vivant, le Racines de New York comme celui rue de l’Arbre Sec, plus celui-ci, Paradis, No Glu et la Crèmerie), a fait de ce bar-cave une sorte de bel exemple de ce qu’il sait faire: créer une atmosphère, insuffler une énergie, jouer […]...
Admirable Christophe Philippe! On a connu cet élève discret d’Eric Briffard dans la table portant son prénom rue Descartes dans le 5e. Le voilà reprenant la table où jadis s’exercèrent les Avrillaud, qu’on retrouva ensuite à Nantes aux Chants d’Avril, en compagnie de leur chef, le doué Rodolphe Paquin, depuis maître chez lui au Repaire […]...
Bref, mais dense: un portrait en creux d’un écrivain voyageur – et un écrivain du voyage ce qui n’est pas forcément pareil -, sensible et cultivé, de cette « Europe du milieu » dont le trait commun est la langue allemande. Olivier Barrot, qui nous avait déjà donné un traité d’anglopathie (« Mon Angleterre »), se livre ici un […]...
Je vous ai parlé deux fois comme table d’élite, chic à l’envi, de ce beau « Caffè » à l’italienne, avec son beau décor historique XIXe revu contemporain par Philippe Starck, la cuisine des Alajmo, le personnel trié sur le volet qui apporte une note de distinction ultime à un repas choisi. Mais le lieu vaut la […]...
Les ambitions d’Etchebest Il a abandonné l’Hostellerie de Plaisance à St Emilion et ses deux étoiles, pour se consacrer à la télévision. Nouveau Gordon Ramsay français, jouant « Cauchemar en Cuisine » avec le talent qu’on sait sur M6 depuis 3 saisons déjà et devenu nouveau juré « Top Chef », Philippe Etchebest vient de se confier à notre […]...
Le bistrot de la Réserve est arrivé. Alain Angenost, notre correspondant de la côte l’a testé pour vous. Jean-Claude Delion, c’est, derrière un fort caractère, une sentimentalité qu’il cache avec force. Il est comme ça et on ne le changera pas. Élevé à la dure, à Saint-Eloy-les-Mines, dans les Combrailles, au coeur du Puy de […]...
On vous a tout dit d’Alberico Penati, on vous a même prédit l’étoile dès septembre. Celle-ci est arrivée sans tarder et couronne, ma foi, une maison au mieux de sa forme, de son style, de sa cuisine, de son décor. Bois vernis, banquettes claires, long bar, belles photos à l’ancienne: on pourrait être quelque part, […]...
Notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard est un habitué du Spuntinu. Il nous dit pourquoi. Cette petite maison du 9e, dédiée aux spécialités de l’île de Beauté, on vous en déjà parlé. Pêle-Mêle s’y côtoient les charcuteries de San Lorenzo et de Bastelica, l’eau d’Orezza, les magnifiques fromages Fiumorbo, Niolo et Calenzana. Ajoutez à cela […]...
Cette belle table marine, on la suit depuis ses débuts, on la retrouve avec plaisir, et on est bien heureux pour elle de voir que le guide Michelin vient de nous suivre dans notre enthousiasme en la couronnant d’une étoile. Rien n’a changé, rassurez, avec des prix guère augmentés- ils étaient déjà sérieux – des […]...
On vous a déjà parlé de l’Huîtrade, la table « tout huître » de Guy Savoy. Voilà un petit reportage « à l’oeil » signé Maurice Rougemont… L’Huîtrade 13, rue Troyon Paris 17e Tél. 01 44 09 95 85 Carte : 40-80 € Horaires : 11h30-14h30, 18h30-22h30 Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche Métro(s) proche(s) : Charles de Gaulle-Etoile Site: www.huitrade.fr...
Il a changé, a moins de gaité que jadis, se moque volontiers de lui-même (« Sérafin, c’est la fin! », répète-t-il à l’envi, et ce fut le titre d’un de ses derniers livres). Gabriel Matzneff va toujours communier dans une église orthodoxe, fait ses Pâques, file le (presque) parfait amour avec Marie-Agnès, Véronique et quelques (jolies) autres, […]...
Thiou, qui fut, il y a près de deux décennies, la reine gourmande des nuits de Paris aux Bains Douches, lança le lieu il y a tant et temps. Après un sombre fâcherie avec les Richard, elle a rejoint le groupe Bertrand – grand rival aveyronnais des premiers – au Mary Goodnight. Mais la maison […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.