C’est une demeure qui vaudrait à elle seule le voyage à Nancy et qui illustre le charme Art nouveau de la ville. Comme l’indique l’enseigne, la maison date de 1901. Le mobilier est lui contemporain, comme les objets – tout est à vendre !- qui jouent les collections de charme. Isabelle Jung accueille avec la […]...
Le livre sur la place, c’est, chaque année, à Nancy, le rendez-vous des auteurs sur la place de la Carrière, dans le prolongement de la royale place Stanislas. Cette année, pour la 37e édition, académiciens Goncourt rejoints par quelques uns de leurs collègues de l’Académie Française, plus les outsiders des prix étaient au rendez-vous. Le […]...
Violier fête Girardet Mardi 15 septembre, à Crissier, Benoît Violier fête les 60 ans du restaurant de l’hôtel de ville de Crissier en compagnie de son fondateur, le génial Frédy Girardet, créateur du foie gras à la gelée de pomerol et du rognon de veau Bolo. Hélas, la fête sera incomplète en l’absence de Philippe […]...
Une découverte parisienne signée de notre avocat gourmet et gourmand, l’intarissable Didier Chambeau. A lire sans en perdre une miette… Le temps d’un été, exit l’Epicuriste et arrivée souriante de Jean-Marie Burnet. Ce dernier possède un joli passé : chef de partie à la Tour avec Manuel Martinez, puis au château de Divonne du temps […]...
Voilà une table pratique, avec ses horaires élastiques, un lieu de rendez-vous facile, au milieu de tout et de nulle part. Louvre, Palais Royal, Tuileries et Comédie Française sont à deux pas. Ici, c’est le royaume de la nourriture facile. Les touristes américains en terrasse raffolent de la soupe à l’oignon, d’autres du tartare, de […]...
Des pâtes artisanales, du riz à risotto de haute tenue, de belles charcuteries de montagne, des vins de toute la Botte, des huiles d’olive à tomber et des pâtes maison à emporter (exquises cannelloni bolognaise), des plats de tradition revisité (parmigiana, gratin de courgettes, boulettes de veau): voilà ce qu’on trouve dans cette petite demeure […]...
Un lieu anodin qui fut et reste historique, avec ses vitraux années 1930, ses mosaïques au sol, son comptoir, ses tables en bois, son service souriant: ce fut jadis le Dauphin, fameux sous l’ère Oudill-Duhr, retombé dans un certain anonymat gourmand. La maison s’appelle le Bis Repetita, on dit « le Bis » ou même Café Bis. […]...
Vous connaissez Estelle Touzet. Cette Berrichonne enjouée, fortiche dans tous les vignobles, qui fut la sommelière de l’année au Pudlo 2011, alors qu’elle exerçait au Meurice, livre ses alliances vins/mets, ses crus de coeur, ses belles idées dans un bel ouvrage illustré. C’est sage, enjoué, fervent, coloré. Claire Vocanson et Eugénie Rambaud, qui lui donnent […]...
Véronique Leroux, l’arrière petite nièce de l’auteur du Mystère de la Chambre Jaune a imaginé une cave vintage qui rende hommage de fort jolie façon à son aïeul. Belles bouteilles, notamment les crus de Loire signés Jacky Preis, livres évoquant les aventures de Rouletabille et jolis casse-dalles (tartines, foie gras) permettent de faire la conversation […]...
Chez Jean-Paul Arabian, au Caméléon, tout change, même si tout est pareil en apparence. Même s’il y a cette splendide terrasse sur la rue qui transforme ce bout de rue de Montparnasse en coin de campagne à Paris. La carte change à peine, mais demeure au top de son sujet, avec un jeune chef, que […]...
Cette vaste ginguette avec sa façade verte, sa grande cour intérieure, sa terrasse ombragée au dehors, ses tables serrées, son air bonhomme, qui sert aussi bien crêpes et glace l’après-midi, coquillages et fruits de mer, cuisine chaude toute heure, est-elle la bonne affaire de la place si courue des touristes? Le service est souriant, la […]...
Mon copain fureteur, Dominique Brugière, qui arpente avec ardeur et un oeil photographique, toutes les bonnes tables de Paris, a redécouvert Spring de Daniel Rose. Ecoutons-le. Comme c’est le cas depuis son ouverture, malgré le climat économique morose, le restaurant de Daniel Rose affiche complet. J’ai du batailler pour avoir deux places…au bar. Je n’étais […]...
Cette maison d’angle sur la place du Tertre, avec sa grande terrasse d’angle face au Sacré Coeur, a tout ce qu’il faut pour remporter la palme du meilleur piège attrape-touriste: une situation en or, un service rapide qui sait faire tourner les tables, une carte attrape-tout, des plats vite servis sur lequel mieux vaut ne […]...
Cette exquise demeure signée Antoine Westermann, dédiée aux belles volailles tout azimut, on vous en a parlé plusieurs fois à ses débuts. Trois ans après, le succès ne se dément pas, le modèle s’exporte à New York (ouverture prévue sur Madison, près de Union Square Café en octobre prochain), mais ici même, la manière se […]...
C’est la bonne petite pizzeria cachée du 16e chic, côté Pompe, lorgnant vers la Muette, avec ses airs d’annexe deauvillaise. Les Parisiens bcbg du quartier ont repéré ce lieu caché, à un angle de rues passantes. Le cadre est clair, moderne, lumineux, plein de gaîté, le service souriant, l’accueil en continu (pour le café, la […]...
Mon copain Dominique Brugière, gourmand fureteur, curieux insatiable, a revisité pour nous la Réserve et le Gabriel de Jérôme Banctel. Suivons-le avec appétit! Diner de fin d’été à la Réserve. L’adresse est prestigieuse et le Gabriel, restaurant gastronomique de l’hôtel décoré par Garcia ne manque pas d’allure. Les colonnes, les laques, les lustres, les stucs: […]...
Il est intarissable sur les œufs en meurette, disert sur le Morvan, révérencieux sur Dominique et Bernard Loiseau, précis sur le château de Saint-Fargeau, incollable sur le Moulin à Vent – le plus bourgogne des beaujolais -, sans faille sur Dijon, piquant sur la moutarde, érudit sur le pain d’épices, infaillible sur les grandes côtes […]...
Il y est, enfin! Sylvestre Wahid a fait son nid dans l’ancienne maison Piège, avec modestie, sûreté, rigueur et une équipe à lui. Deux mois déjà qu’il s’entraîne en silence. Le style à la fois méditerranéen et parisien. Lui, qui fut longtemps le maître queux de l’Oustau de Baumanière et travailla sous l’orbite Ducasse, dans […]...
Voilà un quadragénaire qui se porte bien, se renouvelle sans faire de vagues. Alain Dutournier, qui a créé a la demeure en 1974, a toujours le chic pour trouver des collaborateurs de qualité. On a connu ici Thibaut Sombardier, désormais parti pour la gloire chez Antoine. C’est désormais le jeune Clément Thouvenot qui s’y colle […]...
Une neuve adresse azuréenne, décryptée avec science par notre correspondant PACA, Alain Angenost. Suivez le à Villefranche, au pays de Cocteau… A deux pas de la chapelle des marins peintes par Cocteau, le Palm joue la perle rare. Cette toute neuve table, qui se nomma jadis le Carpaccio, illumine la promenade des Marinières sur les […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.