Suivez moi

En ce moment sur le blog

Cherbourg: la table de Michel

Michel Briens, qui tenait le Moulin à Vent à St Germain-des-Vaux, s’est installé dans la simplicité sur le port. On aime le cadre convivial, entre pub marin et cabine de yacht, les mets de l’ardoise changeante, les petits prix. L’ardoise du jour propose trois entrées en même temps (une soupe, une tarte, une salade), le […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Cherbourg
La Satrouille - Cherbourg 8

Cherbourg: les cakes de Carole et Philippe

Carole et Philippe Paris ont fait de leur salon de thé/pâtisserie/crêperie du centre-ville un temple coloré et joyeux des douceurs de toutes sortes. On aime aussi prendre le thé et le café à toute heure (de 10h à 19h), sans omettre de croquer, gâteau, glaces, brioches, crêpes, entremets. En vedette : le divin cake au citron, […]...

Article publié il y a 7 ans Pâtisseries Cherbourg
Au Café Pompon - Cherbourg 2

Cherbourg: l’armoire de Vincent

Epicerie, salon de thé, restaurant, terrasse sur le port : cette « armoire à délices » est tout cela à la fois, sous la houlette bonhomme de Vincent Gontier. On vient boire un verre, refaire le monde, deviser l’après-midi, goûter la terrine de saumon, le croque au magret, le cabillaud sauce fruits de mer, le gigot à la […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Cherbourg
L'Armoire à Délices - Cherbourg

Cherbourg: la belle marée

Franck Gouix règne sur le plus bel étal marin de Cherbourg. Araignées vivantes, crevettes roses ou grises, bigorneaux, tourteaux, huîtres de St Vaast, Blainville ou Isigny, bulots, langoustines d’Ecosse, praires de Granville composent de bien jolis plateaux. Sardines bretonne, cabillaud de la mer du Nord, merlan brillant de Port en Bessin, sole de sable ou […]...

Article publié il y a 7 ans Poissonneries Cherbourg
La Poissonnade - Cherbourg 4

Pierre Marion, le magicien de Cherbourg

Il n’a que 30 ans, mais un joli parcours (Le Divellec, la Luna, la Marine à Carteret). On l’a connu au France et Fuschias, jadis, à St Vaast la Hougue. A son compte à Cherbourg, dans un lieu sobre et chic, où il a reçu illico l’onction – méritée !- de l’étoile, il sert 22 […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Cherbourg
Le Pily - Cherbourg 2

Cherbourg: la galerie/cave de Gwenaël

Gwenaël Guezennec, dont le père est un plasticien célèbre (sous le nom de Gwezenneg) et qui travailla à Paris Match, au staff artistique, a créé une amusante cave vouée aux vins naturels doublée d’une galerie dédiée à l’art contemporain.  Appellations rieuses en forme de pied de nez (« La Pâche, le vin qui rend sioux », « le […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Cherbourg
Le Ballon Rouge - Galerie Bër - Cherbourg

Cherbourg: l’épicerie d’Hélène

Hélène Canneson a repris avec allant cette belle épicerie centrale de 1920 face au marché. Tous les produits locaux voisinent avec les condiments, confitures artisanales, précieux flacons, pains d’épices et liqueurs de partout. Jolies boîtes à l’ancienne jouxtent thés choisis et pâtes de fruits sélectionnées....

Article publié il y a 7 ans Epiceries Cherbourg
Les 3 Marches - Cherbourg 1

Cherbourg: le sourire des Chauvin

Régis et Barbara Chauvin, qui ont travaillé longtemps sur la côte d’Azur (notamment à la Vignette Haute à Auribeau-sur-Siagne), puis ont tenu le Courtil à la Lucerne d’Outre-Mer, ont repris cette discrète maison de bord de port, lui insufflant sourire et bonne humeur. La Normandie revue côté Sud : voilà ce que propose Régis, natif d’ici, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Cherbourg
Le Vauban - Cherbourg 7

Cherbourg: Foucher, le pâtissier magnifique

On l’a connu à Paris au Park Hyatt Vendôme à Paris, où il faisait des miracles sucrés, aux côtés de Jean-François Rouquette.  Il est désormais à Cherbourg, au pays de sa femme. Ce Bordelais, formé chez Chapel à Mionnay, qui l’envoya se perfectionner en pâtisserie dans sa ville natale, chez Antoine à Bordeaux, révolutionne la pâtisserie  […]...

Article publié il y a 7 ans Pâtisseries Cherbourg
Jean-François Foucher - Cherbourg 3

Cherbourg: la cave des Fesnien

Jacques et Béatrice Fesnien fêtent leurs 30 ans de cavistes chics et chocs au cœur de Cherbourg. Tout ce qu’ils proposent est le sérieux même, tarifé au prix juste. Crus de bourgogne, avec des magnums signés Jadot, grands bordeaux dans les meilleurs millésimes, jolis crus de Loire, collection de rhums en trente versions ou cidres […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Cherbourg
La Cave du Roy - Cherbourg 1

Le bonheur de Port Racine

C’est une auberge du bout du monde qu’on découvre à la pointe extrême du Cotentin, côté Ouest, là où la Hague pique du nez vers l’Océan. Le village de St Germain de Vaux se devine sur la cote dentelée, le minuscule Port Racine est à deux pas et sert de bourg relais, avec sa jolie […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Saint-Germain-des-Vaux
Le Moulin à Vent - Saint-Germain-des-Vaux

Cherbourg: le bistrot de Joffrey et Noëmie

Ils sont jeunes, ont 49 ans à eux deux, ont travaillé au Tamarin à Vauville et au Racine à St Germain des Vaux. Joffrey Chaffin et Noëmie Guyader ont ouvert leur première affaire face à l’église Notre-Dame du Vœu, travaillent au gré du marché, proposant un menu bien vu et changeant, inscrit sur l’ardoise. Crottin […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Cherbourg
Le Presse Purée - Cherbourg 8

Cherbourg: la boutique de Nadia

Nadia Lamfichekh, native de Casablanca, était éducatrice spécialisée. Elle a créé une boutique croquignolette où les bonbons de toujours ou les jolies confitures voisinent avec les objets de déco dans un joyeux capharnaüm. Elle donne en outre, les mardi et mercredi, des cours de cuisine où elle apprend à faire les briouates, les cornes de […]...

Article publié il y a 7 ans Cours de cuisine Cherbourg
Salés - Sucrés - Cherbourg

Cherbourg: Yvard, le classique sucré

La pâtisserie de tradition a du bon chez Willy Yvard. La boutique avec ses stucs anciens a le chic 1880. Les gâteaux, eux, ont toute belle et fière mine : mille-feuille, merveille aux amandes, harmonie biscuit noisettes et mousse chocolat sont à craquer. En vedette, le « Saint-Eve », double biscuit macaron meringué avec sa crème au beurre […]...

Article publié il y a 7 ans Pâtisseries Cherbourg
Yvard - Cherbourg 1

Cherbourg: les petits plats d’Eric

On a connu Eric Pouhier en aubergiste aguerri au Bouquet de Cosqueville. Cet ancien de la Marine à Carteret a laissé tomber la restauration classique pour ouvrir une boutique d’épicier/traiteur où il propose les vins de son cœur, des pâtes, épices, condiments choisis, en compagnie de jolies terrines et fort sérieux plats à emporter. Tartes […]...

Article publié il y a 7 ans Traiteurs Cherbourg
La Boutique d'Eric Pouhier - Cherbourg 6

Je vous écris de Port Racine…

Je vous écris de Port Racine… Je suis au bout du monde. La fenêtre s’ouvre sur une côte dentelée, déchiquetée, de granit, de bruyère, de sable  et de sel. C’est cette petite Irlande que constitue l’extrême Ouest du Cotentin vers le cap de la Hague au pied de St Germain des Vaux. La mer est […]...

Article publié il y a 7 ans Hôtels Saint-Germain-des-Vaux
L'Erguillère - Saint-Germain-des-Vaux 1

Bons baisers de chez Mollard (Paris 8e)

Je vous écris de Cherbourg, la Hague, le bout du monde. Vous saurez tout demain. Ou presque. Un mot avant sur ma table d’avant le départ: un monument de bord de gare ferroviaire, millésimé 1895. C’est Mollard, face à St Lazare. Il y a là  un ex-bougnat de 1867 revu en brasserie scintillante par les […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris
Mollard - Paris 4

Faire maigre à la Maison Blanche (Paris 8e) ?

Dînette légère, après les réjouissances corses du Plaza, à la Maison Blanche. Il y a là désormais, sous la houlette, des frères Pourcel, un chef alsacien, Sylvain Ruffenach, dont les parents tenait la Chasse à Urmatt, formé au Martinez à Cannes, au Palais à Biarritz et chez Boulud à New-York, officiant avec sérieux, donnant une […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Paris
Maison Blanche - Paris 1

Le jambon d’exception de Pascal Flori (Murato, Corse)

Présentation hier au Plaza Athénée du « Cercle des Grandes Maisons Corses », une neuve association présidée par Jean-Pierre Pinelli de la Villa à Calvi, regroupant 22 maisons constituant le haut de gamme de l’île de Beauté, hôtels de 3 à 5 étoiles, tables étoilées et assimilées, du Nord au Sud, d’Est en Ouest, de Murtoli au […]...

Article publié il y a 7 ans Charcutiers Murato
Charcuterie Pascal Flori - Murato 11

Per I Goloso Solamente (Paris 9e)

Depuis dix huit ans déjà, ce Toscan bonhomme est le bon apôtre de l’Italie gourmande et heureuse dans son bistrot d’angle, au coin de la rue de la Grange Batelière et du passage Verdeau. Il y a le cadre design du premier, le rez de chaussée tranquille, les casiers de bouteilles, les plats qui changent, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Paris
I Golosi - Paris 2