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En ce moment sur le blog

Le petit monde des Rostang

Voilà un livre à lire le dimanche en famille, un bel ouvrage illustré, qui raconte une histoire, un univers, avec une belle humeur constante, contient des photos pleines de joie et de gourmandise: c’est le petit monde des Rostang. Michel et Marie-Claude, puis leurs filles Caroline et Sophie se sont construit un style, ont créé […]...

Article publié il y a 7 ans Livres
Le petit monde des Rostang 1

Retour chez Kiku (Paris 9e)

C’est toujours la bonne pioche nippone dont on cause en catimini: une table bonne, malicieuse, pas chère, si l’on tient compte de la qualité servie. Le service féminin, assuré par trois jeunes filles souriantes et diligentes, est chinois, mais la cuisine, elle, est de stricte obédience japonaise, sous la houlette du fort discret Kyoichi Kai, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants japonais Paris
Kiku - Paris 1

Pour les fous d’huiles d’olive espagnoles (Paris 7e)

Si vous ne jurez que par l’Espagne et ses huiles d’olive – dont elle est la première productrice mondiale -, cette belle échoppe, genre boutique de déco, un brin pharmacie à l’ancienne mais revue chic, est pour vous. D’Andalousie à Majorque, de Cordoue à Malaga, d’Estramadure en Catalogne, de Rioja en Manche et en Castille, […]...

Article publié il y a 7 ans Huilerie Paris
D.Oliva AOC Espana - Paris

ll est revenu le temps des glaces (au Bac à Glaces), (Paris 7e)

Il y avait foule cet après-midi au Bac à Glaces de la rue du Bac. Au comptoir, en salle, en terrasse. La faute à qui? Au temps. Même sous un ciel pluviotant, lorsque le thermomètre joue le retour du printemps, dépasse les 13°, frôle les 15e°, on se précipite pour goûter les grands classiques crémeux, […]...

Article publié il y a 7 ans Glaciers Paris
Bac à Glaces - Paris

Samedi, c’est Paccheri chez Armani (Paris 6e)

J’ai dû vous en parler deux ou trois fois. Vous ai-je dit que la demeure ouvre tous les jours, sert non stop, le vitello tonnato, le carpaccio, la burrata, les calamars frits, mais aussi toute la théorie de pâtes du moment? Ce samedi: les gros paccheri de Campanie, qui sont des macaroni en plus large, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Paris
Emporio Armani Caffe - Paris

Lamé passe la main à Avril en février (Paris 9e)

Un petit événement dans la boulange de la Nouvelle Athènes: Jean-Paul Lamé, qui était l’un des as de la baguette entre la rue Chaptal et la place St Georges, passe la main à Jacques Avril, venu de la rue de Charonne dans le 11e. Pour l’heure, la baguette de tradition, la flûte Gana sur poolish, […]...

Article publié il y a 7 ans Boulangers Paris
Jacques Avril - Paris 2

Paris 17e: comme chez Wim

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, a mis la main sur une perle rare: Wim Van Gorp, Belge d’Anvers, qui a créé un bistrot à la française dans un clair-obscur à la flamande. Cela s’appelle comme Chez Maman et c’est le nouveau lieu à découvrir du moment. Allez-y de sa part! Elève d’Alain Ducasse au Plaza-Athénée, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants belges Paris
Comme chez Maman - Paris 6

Charmeuse Lily Wang (Paris 7e)

Charmeuse demoiselle cette Lily Wang! Même si elle n’existe pas. Sous cette neuve enseigne (ce fut Nabulione, après les Délices de Sichuan) se cache une équipe de pros malins: Jacques Garcia pour le décor, Jean-Louis Costes  pour les finances, avec Régis Finot (Ban Hoï et d’autres à St Tropez, plus Ginger rue de la Trémoille) […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants asiatiques Paris
Lily Wang - Paris 16

Lyon: le Vosgien du bouchon

A Lyon, où les bouchons ne sont pas seulement des monuments, des conservatoires du patrimoine, des sujets de discussion, des chef-d’œuvres en péril, Joseph Viola, MOF formé à bonne école, passe pour tenir la Rolls du genre. Il y a évidemment plus beau (« Abel, la Voûte d’Ainay »), plus rigolo (« le Café des Fédérations »), plus […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Lyon
Daniel & Denise - Lyon 2

Lyon: jamais sans Renée!

Je vous parle de Lyon, des halles, des bouchons, des mâchons, de la gourmandise légère de la capitale des gones, mais j’oublie de vous citer Renée Richard. J’ai une belle excuse: je vous en ai parlé déjà il y a quelques mois. Mais je ne résiste pas à l’envie de vous en redire quelques mots […]...

Article publié il y a 7 ans Fromagers Lyon
Renée Richard - Lyon

Lyon: la magie du Val d’Isère

Le lieu a l’air anodin. La façade est sans apprêt, la déco ne fait pas la retape. Fichez-vous en. Poussez la porte et entrez: voilà un café, un rendez-vous, un QG, un musée, un conservatoire des belles têtes de la restauration lyonnaise, avec le mur des femmes (de la mère Brazier à Mado Point en […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Lyon
Le Val d'Isère - Lyon 2

Lyon: la tarte aux pralines de Jocteur

Vous l’avez aimé à l’île Barbe, vous pouvez le retrouver à Paris, avenue de Villars, près des Invalides. Mais Philippe Jocteur est également présent aux halles de Lyon avec son étal joli comme une échoppe de campagne, riche de jolies faïences blanches. Au programme figurent ses pains au levain, sa boule de campagne, sa baguette, ses […]...

Article publié il y a 7 ans Boulangers Lyon
Jocteur - Lyon 2

Lyon: mon mâchon des Halles

Aux Halles de Lyon Paul Bocuse, son étal/bistrot est le signe que l’esprit de Lyon demeure dans ce temple du bien-manger modernisé. Cet aubergiste bonhomme n’ouvre que le midi, sert tôt le matin, dès sept heures, propose le mâchon, avec gentillesse. On se délecte là de tablier de sapeur, gnafron (saucisson chaud, tranché à cru, passé […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Lyon
Restohalle - Lyon

Lyon: les saucissons de la reine Colette

Les meilleurs saucissons de la planète Lyon? Ceux de Sainte Colette Sibillia, qui règne, avec ses deux filles Françoise et Marielle, sur la gourmandise lyonnaise, savoureuse et bon enfant. Sa belle humeur est légendaire, comme l’est la qualité de ce qu’elle propose. On vient chez elle, aux Halles, pour ses saucissons secs emblématiques, ses quenelles à […]...

Article publié il y a 7 ans Charcutiers Lyon
Colette Sibilia - Lyon 1

Lyon: les modestes d’Ainay

Ils sont les nouveaux sages d’Ainay. Carine et Arnaud Leclercq ont remis la demeure moderne, avec sa touche contemporaine de charme,  de Raphaël Beringer. Modestes, ils ont dédié la maison à la maman de Carine. Et Arnaud, qui travailla chez les Parvaux à Courchevel (le Pralong 2000) et à Varetz près de Brive (le Castel […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Lyon
La Table de Suzanne - Lyon

Lyon: Le Bec, c’est Taka

Taka Takano est depuis huit ans l’adjoint de Nicolas Le Bec, d’abord à la Cour des Loges, puis rue Grôlée. Le voilà reprenant la maison de son maître, sous sa gouverne, toujours, mais avec une liberté d’esprit accrue, composant des menus qui changent comme des symphonies douées de fantaisie. Le midi, on se laisse faire au […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Lyon
Le Bec & Taka - Lyon

Lyon: l’événement Têtedoie

Il a créé l’événement lyonnais du moment, le lieu où il faut être. Ce natif  de Loire-Atlantique, rallié au terroir lyonnais depuis plus de trois décennies, qui défila chez les grands pour une formation sérieuse (Bocuse à Collonges, Vergé à Mougins, Outhier à la Napoule, Blanc à Vonnas), est devenu à son tour prof de […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Lyon
Têtedoie - Lyon

Lyon: les crus de Tristan

Il était sommelier chez Meneau à Vézelay, l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern et au Cheval Blanc à Westhalten. Alsacien, rallié au terroir rhône-alpin, via la Bourgogne, Tristan Ringenbach a ouvert cette belle cave près du Rhône dans une ancienne agence immobilière. Il défend ici les vins qu’il aime, particulièrement les côtes de Nuits ou de […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Lyon
Les Vins Triovino - Lyon

Lyon: je vous écris d’Italie

Voilà un lieu qui repose: une halte dans la promenade où il fait bon laisser le temps se reprendre, l’époque se retrouver. C’est à la fois un café à l’italienne, un bar zen, un QG de grignotage, un bar à vins, un rendez-vous d’angle et de bonne compagnie au coeur du très bourgeois quartier d’Ainay. […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Lyon
La Loggia - Lyon 4

Lyon: les idées d’Aurélien

C’est la neuve adresse en vogue de la presqu’île: tenue avec une méticulosité sans faille par un « Toque Blanche Lyonnaise » en pleine jeunesse. Natif de St Chamond, formé chez les grands de Lyon (Daniel et Denise au temps de Dardilly, Gauvreau, Lacombe, Bocuse), passé en Angleterre (chez Raymond Blanc, au Manoir des Quat’Saisons), Aurélien Gourrat […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Lyon
Le Potiquet - Lyon 2