« La Tour point ne leurre« : c’était la devise de la Tour d’Argent. Ca l’est toujours, même si elle n’apparaît plus sur la nouvelle carte de Philippe Labbé. Signe des temps: André Terrail, 35 ans, dernier héritier actif d’une grande maison parisienne, qui a su ne jamais brader l’héritage, a misé sur le bon cheval avec […]...
La vue sur la plage, depuis la terrasse, qui englobe le voisin Cap Canaille et la villa où fut tournée Borsalino, a tout pour plaire. On est là dans un des rares hôtels de charme de Cassis qui a fait sa révolution sur le thème de la sobriété et de simplicité. Couleurs blanches, teintes douces, […]...
On avait découvert Claudine Vigier alors qu’elle venait de reprendre la maison fondée par ses parents à Carpentras, proposant, dans sa jolie boutique rustique, toutes les pâtes affinées du grand Midi: valréas frais, cabrigan des Alpilles, fleuron du Comtat, mais aussi brocciu corse, cabécou de Rocamadour ou pélardon des Cévennes. Le brie de Meaux ou […]...
215 ha de vignes entre montagne et mer, douze domaines, des blancs de qualité dans le genre vif, frais, iodé, avec des notes de miel, de coing, d’agrumes, des rosés séducteurs, des rouges (trop) rares, mais charmeurs: c’était fête à Cassis qui fêtait ses 80 ans d’AOC. Les vignerons, la maire de la commune, les […]...
Ils étaient là, tous là – Clos d’Albizzi, Bagnol, Barbanau, la Dona Tigana, la Ferme Blanche, Bodin, Fontcreuse, Paternel, la Couronne de Charlemagne, Quatre Vents, Saint-Louis, Clos Sainte Magdeleine -, les douze domaines, avec les sommeliers de toute la France, la presse, les gens de l’INAO, les géologues, les juristes pour fêter l’AOC Cassis et […]...
Sur le cours Saint-Louis, non loin de la Bourse, de la Canebière et de la mairie, le banc d’huîtres fait envie. Entre Gillardeau, St Kerber à Cancale, dont les fameuses Tsarskaya, Connemara, Perle Blanche, Belon ou Geay à la Tremblade, le choix est vaste. On prend aussi un cours de coquillages de Méditerranée: moules de […]...
Le grand chef du Bristol raconté en quelques mots et de belles images par notre complice photographe Maurice Rougemont. Magie intacte… Par un orageux matin du mois de mai, Eric Frechon fait quelques pas sur la terrasse de l’hôtel Bristol. Pour nous il a concocté un tourteau de roscoff en gelée d’eau de tomate verte […]...
Dans une rue métissée, largement vouée à la gourmandise des voyages, cette pâtisserie, qui fait aussi salon-terrasse, est dédiée à la gourmandise sucrée du Maghreb: makroutes, cornes de gazelle, beignets, mhancha, bakloua, confectionnés au miel, aux amandes, sans omettre d’exquis sandwiches au thon se dégustent sur place et se vendent à emporter. L’Epicerie L’Idéal de […]...
L’une des belles tables du Marseille qui bouge et l’une des adresses sûres de la cité phocéenne? L’Epuisette. Cette guinguette chic, avec ses fauteuils confortables, ses armature de bois, ses larges baies, genre balcon sur la mer, fait merveille au pied du vallon des Auffes. La vue sur la mer et le château d’If, est […]...
Le traditionnel Petit Nice, qui fut jadis la Villa Corinthe, posé sur sa corniche du boulevard Kennedy, face à la mer, est devenu un hôtel contemporain sous la gouverne de Rudy Ricciotti, qui a redéfini l’espace, joué la sobriété, conjuguant le mobilier aux lignes épurées et le bleu de l’horizon. En prime: les fresques murales […]...
Pas de festival de Cannes sans gourmandise. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, était à Cannes pour le repas Piège-Nespresso. Ecoutons-le… Pendant le FIP 2016, Nespresso, pionnier du café haut de gamme dans la restauraton, a dressé sa classieuse structure en dur et étagée sur la plage du Festival, l’une des plus belles de […]...
Clément Higgins ? On l’a découvert l’an passé au Jardin Montgrand, où il était prestataire de service. Ce juriste de formation, autodidacte ès saveurs, s’est installé à son compte en compagnie de son épouse Aurélie dans le quartier Roucas à deux pas d’Endoume, de la Corniche Kennedy et de la mer. Le lieu a du […]...
Le MUCEM, ce Musée des Civilisations de l’Europe et de la Méditerranée, face aux bateaux, dans son bâtiment futuriste signé Rudy Riciotti, vaut le voyage. Mais la Table signée Gérald Passédat dans le cadre de ce lieu magique tout autant. Il y a, bien sûr, le café et le buffet. La table gourmande, drivée par […]...
Qu’il soit le roi de la mer en cuisine, on le savait: pas de viandes chez Gérald Passédat, mais des poissons fins, rares, méditerranéens pur jus, ancrés dans leur univers, qu’on va pêcher au plus profond, et que l’on cuisine au plus juste. Des Abysses à la lumière: c’était le titre d’un de ses livres […]...
Julia Sammut, vous connaissez? Journaliste gourmande, élevé dans le giron de l’affaire familiale de la Fenière de Lourmarin, chez maman Reine et papa Guy, elle vient de créer l’événement du cœur de Marseille avec une épicerie sise non loin de la Canebière, du Centre Bourse, dans une rue « ethnique », face à un restaurant tunisien et […]...
Netflix et les chefs Michel Troisgros à Roanne, Alain Passard de l’Arpège à Paris, Adeline Grattard de Yam’Tcha et Alexandre Couillon à Noirmoutier: ce sont les noms des quatre premiers chefs français choisis par Netflix pour une superproduction US made-in-Hollywood sur les chefs français (« Chef’Table« ). Eclairés par quelques observateurs franco-français comme Luc Dubanchet, le dessinateur […]...
C’est l’événement architectural de Marseille depuis l’hiver: les anciens docks près du port rénovés avec joliesse, façon village, avec des patios ornés de mosaïques et de palmiers. Les boutiques gourmandes s’y succèdent. Albertine, créée par Gérald Passédat, le trois étoiles du Petit Nice, y constitue un îlot de luxe et de gourmandise, avec sa déco […]...
Un salon de thé/pâtisserie/restaurant, au coeur d’Antibes, décrypté par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Pâtissier star d’Antibes, Christian Cottard, qui fut jadis le maître ès douceurs d’Alain Ducasse au Louis XV, a toujours revendiqué le classique dans ses créations, la justesse du goût et lui seul. Après avoir régalé son monde dans […]...
A l’occasion du festival du film, notre correspondant de la côte d’Azur Alain Angenost nous livre ses bonnes adresses cannoises du moment. A ne pas louper… 1/ Bruno Oger à la Villa Archange Qui ne connait ce grand cuisinier doublement étoilé en sa Villa Archange ? Sa tarte fine aux asperges de roques hautes, ris de […]...
Refaisons le pitch, pour ceux qui ont manqué les précédents épisodes. Cette cantine Art nouveau des demoiselles des postes, qui se nomma un temps le Télégraphe, a été revu en lieu chic et tendance, avec l’aide de la décoratrice Bambi Sloan, façon lounge cosy. Mosaïques au sol, haut plafond et haut fauteuils, plus banquettes rouges, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.