Notre photographe-complice poursuit sa quête du « Meilleur de l’Alsace », avec la rencontre de personnages étonnants. A Fessenheim, Marthe Kehren maraîchère au grand cœur fournit en légumes les plus grands restaurants comme le Buerehiesel tout en s’occupant d’enfants malades. Elle ne traite pas, n’arrose pas. De temps en temps, elle rend grâce à Dieu pour la […]...
Au cœur du Pullman Berlin Schweizerhof, mais revendiquant sa vie autonome, ce lieu contemporain détonne. Il y a le cadre coloré et design, les hauts fauteuils, le comptoir, les cocktails du bar et la cuisine sérieuse, fine, pleine d’envolée jouant le mode fusion acéré, entre Ouest/Est et Orient lointain, mixant les saveurs allemandes et celles […]...
Traduction de l’enseigne en français : « un en dessous de zéro ». Vous voilà dans un rez de chaussée moderne, avec sa cuisine apparente, plus sa cave et son bar à vins en sous-sol qui explique le nom du lieu. Aux commandes, l’aimable Ivo Ebert, qui travailla jadis en salle chez le trois étoiles Amador, règne […]...
Bien sûr, on ne traversera pas tout Berlin pour faire ses courses ici même. Quoique le quartier vaille plus d’une promenade. Prenzlauerberg, avec ses demeures 1900, son calme proverbial, ses grandes places ombragées comme la Kollwitzplatz ou la Helmholtzplatz, avec ses jolis cafés, vaut le grand détour. On vient à Prenzlauerberg humer l’air champêtre de […]...
Notre correspondant de la Côte d’Azur a-t-il du cœur ? Oui, et la preuve: son émoi devant MiMi, la neuve table italienne de Cannes… Cannes ne manque pas de restaurants italiens de tout style et pour toutes les bourses. Mais MiMi, table italienne de grande qualité, qui vient de s’installer à Cannes, pile sur la Croisette, […]...
Hackerscher Höfe, Hackesche Höfe, Hackeschen Höfer : on se perd un peu dans l’orthographe allemand de ces huit cours, dessinées en 1906, dans le goût Jugendstil par August Endel, au sein du « Scheneunviertel« , le quartier des granges, à deux pas de la « nouvelle synagogue » d’Orianenburgstrasse, avec son grand dôme façon bulbe. L’entrelac des cours composent […]...
Cette table en vogue, dans une partie bourgeoise de Kreuzberg, joue les étoilés bonhommes. La souriante Ilona Scholl dirige une équipe de salle féminine pleine d’allant, tandis que le discret Maximilian Strohe joue une partition fine, soignée, au gré du marché. Il y a, ça et là, des idées bienvenues, des maladresses de débutant, un […]...
Explication sur le nom du lieu (la banca en italien, autrement dit « la banque« ) : vous êtes là dans le patio de l’ancienne banque de Dresde, revu en trattoria de luxe, comme sur la via Veneto. Fulvio Pierangelini, qui conseille le groupe Rocco Forte, y a placé une équipe germano-italienne qui délivre des saveurs faisant […]...
L’un des lieux les plus séducteurs de Berlin pour boire un verre, paresser en terrasse, voir la ville en train de se faire, tout en s’épanouissant dans la verdure : ce Monkey Bar. On vous a parlé du 25hours Hotel, au sommet du centre commercial Bikini. Vous voilà au dessus du zoo, de Tiergarten, près […]...
C’est un palace comme un poème, comme un chef d’oeuvre, adressé, tel un message presque secret, d’une ville à l’autre. L’entrée, de ce qui fut jadis la Banque de Dresde, devenu un hôtel grâce à Sir Rocco Forte, avec le design de sa soeur Olga Polizzi, donne sur la monumentale Bebel Platz, non loin d’Unter […]...
Le jeune qui monte dans la cuisine berlinoise se nomme Sebastian Frank. Autrichien de Basse Autriche, formé entre le Burgenland, Vienne (Vestibul au Burgtheater, Steirereck), le Tyrol, Berlinois depuis 2010, 36 ans, il a conquis les étoiles – une en 2011, la seconde en 2016, dans une table façon taverne centenaire, chargée d’histoire, dans le […]...
Une terrasse tendance à Nice, avec vue et gourmandise: notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, toujours aux aguets, vous dit tout… Le Rooftop, très tendance ces dernières années, c’est un bar et/ou un restaurant sur terrasse et sur toit. C’est à New York que la mode a été lancée et s’est répandue depuis […]...
Cet hôtel jeune, drôle et de charme, façon contemporain et bohème, qui évoque un tantinet notre « Mama Shelter », on l’a déjà découvert et évoqué à Zurich. Au cœur du Berlin moderne, dans l’ancien côté Ouest, face au zoo et à deux pas du Ku’damm, sa filiale dynamique joue à la fois la déco déjantée, la […]...
Voilà un lieu affable qu’on a découvert à sa réouverture il y a vingt ans et qui continue son bonhomme de chemin avec superbe, cumulant les atmosphères dans ses trois décors : brasserie art-déco, façon Lipp berlinois, avec ses colonnes peintes par des artistes, comme à la Coupole, marchand de vins, avec ses casiers, weinstube […]...
La vue, depuis le 14e étage de l’Intercontinental Berlin, avec son panorama sur toute la ville et particulièrement la dense verdure du Tiergarten vaut la montée en ascenseur. Le service est élégant, le cadre minimaliste avec ses tables non nappées, la sage cuisine, mitonnée à partir de produits de première qualité, d’Eberhard Lange, qui travailla […]...
La terrasse sur le zoo, la vue sur le Kudam et l’église du souvenir de Guillaume, le verdure de Berlin si proche, le cadre cosy et moderne d’un lieu relax: voilà un QG gourmand tout en douceur, idéal pour un brunch du dimanche. Mais, toute la semaine, on vient là pour un verre, un sandwich, […]...
Il est la star non dite de Berlin, développe sa ligne, raconte sa vie dans son livre (« My Way »), évoque ses années difficiles : l’enfant pauvre de Kreuzberg, qui aurait pu devenir architecte, faillit devenir un voyou, a trouvé sa rédemption dans la cuisine. Homme de l’art, concevant sa belle table comme une galerie d’art, […]...
L’hôtel ? Un géant raisonnable, en lisière du Ku’damm, les Champs-Elysées locaux, à deux pas des boutiques tendances des théâtres Schaubühne et Kaiser, de Charlottenburg, de l’église du Souvenir de l’Empereur Guillaume et de son étonnante façade ruinée, du KaDeWe – les grands magasins de l’Ouest – et du zoo. Avec ses grandes chambres, ses […]...
Retour au Cagnard, si charmeur sur les hauts de Cagnes-sur-Mer, pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Prisé depuis longtemps du monde des arts, le vieux bourg médiéval du Haut de Cagnes aspire à la tranquillité et donne de l’inspiration aux uns comme aux autres. Il règne comme un parfum de merveilleux au […]...
Un cadre chic et design dans l’esprit Bauhaus, mais coloré, des tables bien espacées, une musique hélas lancinante, un service complice, un maître d’hôtel belge alerte (Nicolas Hopchet, natif d’Anvers, mais parfaitement bilingue), un sommelier autrichien malicieux (Mathias Brandweiner, au nom prédestiné, natif de la Wachau), un jeune chef allemand (Felix Mielke, originaire de Berlin, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.