Munich en Italien: c’est Monaco di Baviera. Voici un petit coin d’Italie comme à Milan ou à Parme, avec sa déco années 1950 (le bar, la façade un peu déglingue de ce qui fut jadis le « Konditorei Café Schmid »), un brin années 1970 (le coin lounge tout au fond). Le charme est là en version […]...
Une table d’élite, petite (guère plus de 25 couverts), design, avec ses airs d’atelier un brin artiste, revue par le décorateur anversois Axel Vervoodt, ouverte le soir seulement, sa mise de table soignée, son service aux aguets : c’est le dernier des trois étoiles allemand. Le chef, Jan Hartwig, n’est pas une star des […]...
Jean-François Piège reprend l’Epi d’Or Jean-François Piège a repris l’Epi d’Or, ce bouchon comme à Lyon, intact depuis les années 1930, que tenait Pascaline Pelletier depuis 1986, avec ses banquettes de moleskine, son bar en cuivre, ses mosaïques au sol, ses vitres de verre gravé. Le lieu, rue Jean-Jacques Rousseau, dans le 1er, et à […]...
Louis Ier régnait en Bavière quand le Bayerischer Hof ouvre ses portes en 1841. Derrière sa façade de la reconstruction d’après guerre, cette institution, qui a vu passer, le gratin du monde entier, les gens des arts et de la politique, de la culture, des sports et du show business, de Sigmund Freud à Michaël […]...
Un « tagesbar« , autrement dit un « bar de jour », telle est la fonction de ce lieu intemporel, QG de cadres, parfait pour l’apéro des copains, le café à toute heure, le Campari soda de l’entre-deux. On y discute, refait le monde sous l’oeil de barmen experts. Beaucoup de l’âme de Munich, ville bourgeoise qui aime prendre […]...
Une table de palace à la fois douce et relaxe, en forme de jardin d’hiver avec ses tables en bois non nappées, son service amical et complice, ses prix non prohibitifs, ses propositions anciennes et modernes qui jouent les classiques de toujours, comme les mets du goût du jour avec un brin de « flair » italien […]...
Depuis trente ans, les Abi Khalil défendent les saveurs du Liban avec gentillesse et conviction dans ce cadre clair, net, sans apprêt. Les tables sont bien nappées, le service, sous la houlette du patriarche Saba, est le sourire même. On travaille là en famille pour servir des plats de tradition fort bien vus : houmous, […]...
Un premier roman, qui surprend, bouleverse et transporte, qu’on ne lâche pas avant la fin: rare, non? C’est le cas du livre de Bénédicte Belpois, sage -femme en Franche-Comté, qui s’est coulé dans le moule de Tomas, un paysan riche en Galice, au nord de l’Espagne, entier mais brutal, jeune encore, établi en Galice, veuf, […]...
Anna Bini avait été l’une des toutes premières de son registre, il y a plus de trente ans déjà, à ouvrir une trattoria sans pizza à Saint-Germain-des-Près. La maison tient le choc des années, traverse les modes sans encombre. Le cadre de la maison, désormais sous la houlette du fiston Simone Taiuto, est rustique sans […]...
Bruno Boucheron, qu’on a connu en salle à la Petite Cour dans le 6e, anime avec cœur ce « comptoir des mer », à la fois table, traiteur et poissonnerie, ouvrant tous les jours (ce qui est bien pratique), proposant jolies huîtres (de Marennes-Oléron, Gillardeau, David Hervé, de Normandie, d’Utah Beach), crevettes roses, couteaux sautés, crustacés, coquillages […]...
Ce fut jadis le Mercure Galant, un concurrent soigné, fin de siècle, meilleur marché, du Grand Vefour, sis juste en face, sous les arcades voisines du Palais Royal. Depuis vingt ans, Mark Williamson, londonien, fou de bons vins, qui possède le voisin Willi’s Wine Bar, l’a rebaptisé en hommage au saxophoniste Maceo Parker. Le lieu […]...
Les Di Meo, Nello et sa soeur Lydie, qui tiennent, depuis 1978, leur bistrot parisien revu en trattoria bonhomme, on les connaît bien. Ils ont d’ailleurs publié un ouvrage « semplice ma buono« , histoire de fêter dignement le 40e anniversaire de leur maison fétiche. Le lieu a belle mine, joue le repaire d’habitués tranquilles. Les copains […]...
Cravan ? On vous en a parlé dès sa création par Franck Audoux, en lieu et place de l’historique Café Antoine, devenu un temps le Berger et les Poissons. Le téléphone, que nous indiquions alors, sonne aux abonnés manquants, les jours d’ouverture ne sont plus trop garantis, Franck Audoux, le saturnal patron, n’est pas toujours […]...
Le retour de David Chauvac sur la Côte d’Azur côté Nice : Alain Angenost, notre correspondant azuréen, nous dit tout… David Chauvac a été le chef du Relais & Châteaux Le Mas Candille à Mougins, succédant à Serge Gouloumès quand celui-ci partit vers de nouveaux horizons. Après avoir été son second, il avait su conserver […]...
C’était Ferrari, un petit repaire de l’Italie à Paris, en haut de ses marches, en bout de la rue des Bauches et en ligne de mire sur la montante (ou la descendante: cela dépend du point de vue où l’on se place) rue de Boulainvilliers. C’est devenu Campisi, sans trop changer de genre, avec des […]...
Ce bel hôtel qui réveille et rajeunit le 16e côté Muette, on vous en a parlé à ses débuts. La table est désormais rodée. Adam Bentalah, qu’on a connu en Suisse au Royal Savoy de Lausanne, anime une partition habile et agile avec finesse et technicité. La Méditerranée dans ses grandes largeurs, le Proche Orient, […]...
Cosimo Fabra, qui possède quelques jolies adresses aux abords (l’italien Villa des Ternes, le café le Petit 17 et le restaurant éponyme), a fait de cette cave sérieuse un QG vineux choisi. Charles Liebert y propose des bourgognes peu connus, comme le fixin d’Alain Jeanniart ou les jolis blancs et rouges de L.C. Poitou, sans […]...
Le bon pain qui vous a fait craquer chez Fred vient de cette maison de coin de rue. La façade à l’ancienne est croquignolette, l’accueil adorable et les Robveille, dont le fiston Yannick, qui œuvrent dans l’atelier et en boutique ont quitté Houilles dans les Yvelines pour régaler ce coin discret de Paris. Baguette tradition […]...
Il « déringardise » le quartier, continue à dépoussiérer l’image d’Auteuil, contribue à faire du 16e un arrondissement dans le vent. Non loin de la brasserie Zebra, du Café Cravan, du bistrot le Récepteur, du japonais Kura, de l’hôtel Brach signé Starck, Jean Imbert, héros de Top Chef et gueule d’amour, qui a transformé son « Acajou » de […]...
Chez Fred ? Un bouchon de luxe, tenu jadis, avec ses tables bien nappées, son comptoir, son service à l’ancienne par Jean-Gabriel de Beuil et, avant lui, Alain Piazza. La maison vient d’être reprise dans la gaité par Laurent Hullo, qu’on connut comme directeur de salle chez Monsieur Bleu, face à la Seine, du duo […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.