Suivez moi

En ce moment sur le blog

Barcelone : le chocolat selon Escriba

La maison historique de la Rambla date de 1820. La famille Escriba, qui se trouve également sur Gran Via,  s’y livre aux délices chocolatés depuis 1906. Mais la pâtisserie (fort classique) y a également son mot à dire. Truffes, tablettes, ganaches, palets amer ou lactés sont ici en vedette. La star maison: les fameuses lèvres […]...

Article publié il y a 5 jours Boutiques
Barcelone : le chocolat selon Escriba

Barcelone : Emma, c’est eux !

Romain Fornell, qui possède Caelis et quelques belles tables du nouveau Barcelone qui bouge, s’est associé avec son maître et ami toulousain – comme lui – Michel Sarran. Le fruit de leur union? Un café-brasserie-boulangerie, dédié à la fille de Michel et à l’épouse de Romain, toutes deux prénommées Emma. Le cadre de bistrot à […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Barcelone : Emma, c’est eux !

Barcelone : le mouton noir de la place royale

Nos amis du Guide du Routard, qui signalent le lieu depuis des lustres – les nombreux panneaux millésimés sont là pour en attester -, devraient refaire un saut dans ce café d’angle qui a bien mal vieilli, soigne fort peu sa terrasse avec ses fauteuils aux coussins usés jusqu’à la trame. Les toilettes sont la […]...

Article publié il y a 5 jours Rendez-vous
Barcelone : le mouton noir de la place royale

Cannes : quand le Park 45 se met au vert

La belle table du Grand Hôtel cannois suit la mode végétarienne. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, raconte… Le végétarisme est à l’alimentation ce que le yoga est à la respiration. D’où cette approche de la gastronomie qui tend à se développer en liberté. Ces derniers temps, Sébastien Broda a un petit côté […]...

Article publié il y a 5 jours Restaurants
Cannes : quand le Park 45 se met au vert

Barcelone : un café au 4 Gats

Ce café historique, sis au rez de chaussée d’une maison « moderniste« , est à la mode depuis 1897. Picasso en dessina le menu. Plus près de nous, Woody Allen y tourna une scène fameuse de « Vicky Cristy Barcelona« . Toute la société littéraire de Barcelone s’y donna rendez-vous laissant place peu à peu aux touristes américains et […]...

Article publié il y a 6 jours Rendez-vous
Barcelone : un café au 4 Gats

Barcelone: tapas du dimanche chez Lobito

Une belle idée de tapas, un dimanche, en ville, près du port de Barcelone? Chez Lobito. Cette « taverna » contemporaine, avec ses grande table en bois, sa mince terrasse, son grand comptoir, joue le calme, le sérieux, la gentillesse, la modestie. C’est là l’émanation d’une chaîne, mais en version singulière. Le personnel sourit, le lieu est […]...

Article publié il y a 6 jours Restaurants
Barcelone: tapas du dimanche chez Lobito

Barcelone: les belles nuits du Mandarin-Oriental

Un hôtel? Un chef d’oeuvre d’art moderne, située sur la partie la plus élégante de la ville, en lieu et place d’un immeuble années 1950 de type franquiste revu en lieu ludique. Ce fut jadis la banque hispano-américaine, c’est désormais un hôtel ultra contemporain avec ses espaces lounges, son patio verdoyant, ses restaurants variés (Terrat […]...

Article publié il y a 6 jours Hôtels
Barcelone: les belles nuits du Mandarin-Oriental 2

Barcelone: un verre au Vistro 49

Vistro? Keksekça? C’est le bistro à vin de Romain Fornell, le chef étoilé de Caelis, qui gère plusieurs tables en ville (Café Emma, Café Turo, Joël Oyster Bar au marché de la Boqueria, Casa Leopoldo dans le Raval). Au Vistro 49 (d’après le n° de la rue Laietana), il n’est question que de jolies bouteilles, […]...

Article publié il y a 1 semaine Rendez-vous
Barcelone: un verre au Vistro 49

Barcelone : les séductions de Romain Fornell

On avait connu connu Romain Fornell il y a quinze ans, alors qu’il révolutionnait la cuisine du Ritz barcelonais à l’enseigne du Diana. Il demeura longtemps à la même adresse, devenue le Palace, où il créa « son » enseigne: Caelis. Le voici désormais en chef conquérant, avec ses unités gourmandes, bar à tapas (Vistro), brasserie, plus […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Barcelone : les séductions de Romain Fornell

Barcelone : les facéties de Jordi Cruz

Jordi Cruz? Imaginez un mixe de Jamie Oliver et Cyril Lignac, avec un brin de Jean Imbert, revu à la sauce catalane. Ce jeune homme à la tête bien faite et bien pleine, devenu une star de la télé et de l’édition de sa région si gourmande, gère ce restaurant deux fois étoilé avec entrain. […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Barcelone : les facéties de Jordi Cruz

Barcelone : une terrasse à couper le souffle

La belle introduction à un voyage à Barcelone: c’est ici que vous la trouverez, sur la terrasse de l’hôtel Mandarin-Oriental, pile Passeig de Gracia, les Champs-Elysées locaux, offrant un panorama de la ville sans faille, avec sa vue à couper le souffle sur les toits, les clochers, les tours, le néo-gothique, l’art nouveau, bref, la […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Barcelone : une terrasse à couper le souffle

Paris 16e: une Causerie de bon ton

La maison a changé de nom, pas de nature. C’était Chez Géraud. C’est désormais la Causerie. Les deux jeunes gens, aux commandes, Arnaud Bachet, l’homme de salle et Gabriel Grapin, le chef,  passé dans le groupe Ducasse, qui animaient tous deux la Cuisine au Royal Monceau, ont repris ce bistrot à l’ancienne de la Muette […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Paris 16e: une Causerie de bon ton

Paris 6e : les belles viandes de l’Etable

Sous la halle du marché Saint-Germain, une demeure vouée aux belles viandes: voilà la neuve maison signée Alain Mikli qui a démarré un petit empire de bouche avec Hugo Desnoyer. Même si ses relations avec le boucher star des rues Boulard dans le 14e et du Docteur Blanche dans le 16e en sont aux procédures […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Paris 6e : les belles viandes de l’Etable 1

Sartène : la Corse gourmande selon Mathieu Pacaud

De haute volée, de haute tenue, de haute voltige: la carte que signe Mathieu Pacaud, les soirs d’été, et désormais depuis le 15 juin jusqu’au 15 septembre, joue la Corse en liberté, avec raffinement, légèreté, finesse. De « la terre au verre », « branche de Murtoli », « un tour de Ferme », « du Cap à Bonifacio », « une virée en […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Sartène : la Corse gourmande selon Mathieu Pacaud

Sartène: les nuits secrètes de Murtoli

Ce secret de l’île de Beauté, avec ses 2000 ha entre maquis et mer que traverse la rivière de l’Ortolo, sa réserve de chasse, ses sangliers en liberté, ses faisans et ses lièvres, ses bergeries tirées de l’oubli, on vous en a déjà parlé. Il demeure l’un des mieux gardés de la Corse, même si […]...

Article publié il y a 1 semaine Hôtels
Sartène: les nuits secrètes de Murtoli

Suresnes: c’est là-haut que ça se passe

Cela s’appelait Les Jardins de Camille, ce fut jadis la Ferme du Mont Valérien. Hakim Gaouaoui, à qui on doit quelques belles tables de banlieue (Saperlipopette, l’Escargot 1903,  tous deux à Puteaux, Macaille à Suresnes, c’est lui), a imaginé ce « bistrot d’altitude », confiant les clés des fourneaux à une vieille connaissance, Philippe Legendre, qui fut […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Suresnes: c’est là-haut que ça se passe

La cuisine africaine selon Christian Abiegan

Chaleureuse, vive, colorée, revisitée, la cuisine africaine selon Christian Abriegan retrouve des goûts perdus, des saveurs oubliées, ceux parfois d’une cuisine « transversale », qui tient compte des apports d’ailleurs, qui se nomment accras, tukasu ou riz au poulet et haricots rouges. On ne trouvera pas forcément dans son livre hommage, comme un ouvrage de partage, le […]...

Article publié il y a 1 semaine Livres
La cuisine africaine selon Christian Abiegan

Paris 18e : Octave monte en gamme

Cette curieuse auberge du bas de la Butte Montmartre, on vous en avait parlé il y a quatre ans. C’était à ses débuts. Octaï dit Octave Kasakolu, kurde de Turquie, fou de belle cuisine française et de produits de qualité, formé jadis chez Faugeron, prépare le concours de MOF avec ardeur et va sans doute […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Paris 18e : Octave monte en gamme

Paris 8e : Taillevent côté cave

Taillevent, c’est une grande table, plus son annexe bistrot chic et vineux (les 110). La cave, elle, a déménagé sur l’autre côté de la rue du Faubourg Saint-Honoré, aménageant son espace différemment, avec ses casiers tout en longueur, sa cave vitrée – et fermée – avec les flacons précieux. Il y a de quoi faire […]...

Article publié il y a 1 semaine Boutiques
Paris 8e : Taillevent côté cave

Monaco : à la rencontre de deux artistes

Quand Marcel Ravin et une céramiste de talent se rencontrent… Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost raconte … Peggy Desmeules est céramiste. Parallèlement à ses études en fac de droit, de lettres, puis enseignante, elle appris la sculpture à l’adolescence, puis la céramique. Cette passion ne la plus quittée. Elle en a même […]...

Article publié il y a 1 semaine Restaurants
Monaco : à la rencontre de deux artistes