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En ce moment sur le blog

Crans-Montana : qu’on est bien chez Yvonne !

« Ici, mieux que le wifi, pour rester connecté avec les amis, un truc infaillible, l’apéro« : un panneau l’affirme ici avec fierté. De fait, ce bar de copains, tenu avec une chaleur non feinte par la blonde et douce Yvonne, vaut tous les réseaux sociaux du monde. Un coup de blanc au bar, un brin de […]...

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Crans-Montana : qu’on est bien chez Yvonne !

Paris 14e : un thaï de charme

Dernière acquisition de Matthieu Soliveres nichée dans cette rue gourmande, célèbre et piétonne du 14e. Notre tailleur chic et gourmand Jean-Pierre Espiard vous dit tout… Businessman gourmand, Mathieu Soliveres, qui s’est fait connaître avec ses  » Mamie Burger « , ouvre une deuxième affaire consacrée à l’Asie. Il fait les choses avec sérieux, soigne sa déco […]...

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Crans-Montana : la leçon de fromage de Florian Bonvin

Cet ex assureur saisi par l’amour du bon fromage assure la 4e génération de Bonvin au service du fromage suisse en général et valaisan en particulier dans sa boutique à l’ancienne sise au coeur du quartier commerçant de Montana. Vrai,  Florian Bonvin est un passionné qui raconte les gruyères avec conviction, fuit l’emphase, se concentre […]...

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Crans-Montana : la leçon de fromage de Florian Bonvin

Crans-Montana : une brasserie très italienne

La vraie nature du Farinet, brasserie à la façade 1900 avec sa tour et sa coupole, que nous évoquâmes à la réouverture sous l’égide des Taillens? Italienne avec des airs du Sud venus de la côte amalfitaines d’où est originaire Pasquale Palumbo, le beau-frère de Nicolas Taillens, qui veille sur la carte avec ardeur. Au […]...

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Crans-Montana : les plaisirs carnassiers du Rawyl

Créée par les Mudry en 1980, cette boucherie gérée par le fiston Oscar, qui incarne la 2e génération, marie style ancien (façade ou décor) et produits d’aujourd’hui avec bonheur. Viande séchée et bœuf de race Hérens du Valais, issu de vaches noires locales très cornues, volailles fermières, veau suisse, agneau d’Irlande, gibier en saison (chevreuil, […]...

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Crans-Montana : les plaisirs carnassiers du Rawyl

Crans-Montana : goûter chez Taillens

Institution sucrée de Crans-Montana, avec ses deux adresses de salon de thé, ses boutiques prolixes et bien tenues, Taillens est célèbre dans la belle station valaisanne depuis 1943. On vient côté Grand-Place pour le côté cosy d’un salon de dégustation à l’ancienne, son coin bar et comptoir, mais aussi, bien sûr, les pâtisseries classiques fort […]...

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Crans-Montana : Moubra, plage gourmande

Ce beau chalet rénové non sans chic face au lac de la Moubra fait, l’hiver, une halte de charme. Le lac gelé, les promenades pour piétons aux abords, les pistes de fonds voisines drainent ici une clientèle qui aime prendre ses aises, manger bon sans prise de tête et boire juste. D’où cette carte néo-montagnarde […]...

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Crans-Montana : Moubra, plage gourmande

Paris 14e : l’Italie bonhomme façon Giulia

Une table de copains, une trattoria alerte, un lieu complice : il y a tout cela chez Giulia, que tiennent deux copains, dont Serge Lacombe avec l’oenophile et oenophone Richard Liogier (ils animent les Crus du Soleil, la belle cave juste en face), dans la bonne humeur. L’équipe de cuisine est italienne, mi-sarde, mi-napolitaine, proposant […]...

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Paris 14e : l’Italie bonhomme façon Giulia

Paris 14e : les crus du soleil et de l’amitié

Richard Lioger est auvergnat, son pote Jacques Lacombe natif de Béziers. Tous deux, passionnés de vins, ont dédié au Languedoc dans ses grandes largeurs, de Marlène Soria au Mas Jullien en passant par bien d’autres, leur cave ensoleillée qui vante la syrah, la grenache, le mourvèdre ou le picpoul dans ses grandes largeurs. Reste que […]...

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Paris 14e : les crus du soleil et de l’amitié

Paris 16e : l’Italie discrète façon Ianello

La grande façade avec son nom en taille XL vous fait de l’oeil sur le boulevard. Depuis treize ans, Corrado Ianello, natif de Calabre, charme, dans cette trattoria moderne aux tons marrons, un public, gai, nombreux, assidu, bcbg. On vient pour l’accueil adorable de dame Annie, les produits et fins de qualité, leur traitement simple […]...

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Paris 16e : l’Italie discrète façon Ianello

Paris 8e : déjeuner « light » au Café 52

Cet hôtel de charme, entièrement rénové, avec ses cinquante chambres au calme, quoique toutes proches des Champs-Elysées, abrite une table boudoir, proche de son bar, de qualité. Aux commandes, le jeune Victor Benitah, qu’on vit en salle à la Cour Jardin du proche Plaza Athénée, et Maxime Raab, qui fut le second de Jean-Yves Leuranguer […]...

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Paris 8e : déjeuner « light » au Café 52

Toutes les vies de Marek Halter

Il se cite beaucoup, tout le temps, regrette sa propre absence lors d’un voyage en Russie, lorsque Emmanuel Macron l’oublie – mais ce sont les Russes qui rattraperont l’erreur du président français. Car Marek est partout, sur la scène du monde depuis soixante ans. On se souvient de « la Vie Incertaine de Marco Mahler », sa […]...

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Paris 6e : enfin la Brasserie du Lutetia vint !

On l’a tant attendue! La voilà enfin, la brasserie du Lutetia, à la fois belle, sobre, chic, contemporaine dans l’esprit, méditerranéenne pour la cuisine. Le décor est signé Jean-Michel Wilmotte, la carte Gérald Passédat, le trois étoiles marseillais du Petit Nice sur la Corniche Kennedy, et sur l’aile duquel travaille Patrick Charvet qu’on vit jadis […]...

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Lucerne : les raffinements du RED

Christian Gujan qu’on connut à l’étoilé Mesa à Zurich anime avec entrain cette belle table moderne sise au premier étage, très panoramique, avec sa vue sur le lac et sa ville, du KKL, le centre de Culture et Congrès de Lucerne. La table a ses élégances géométriques, avec ses lignes pures, ses tables bien dressées. […]...

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Lucerne : les raffinements du RED

Lucerne : une pause au World Café

Au rez-de-chaussée d’un centre de congrès, qui fait salle de concerts, musée des arts, lieu de rencontres, ce café moderne accueille à toute heure pour un petit déjeuner, une salade, un gâteau, un vrai repas. L’ambiance est détendue, la déco moderne, les tables pratiques, le mobilier high tech. Autant dire qu’on a vite là ses […]...

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Lucerne : une pause au World Café

Lucerne : un café et plus au Mardi Gras

Drôle, pop, cosy: c’est un salon de thé tendance, qui fait bar à vins, café, QG d’amis, lieu de rencontres. On vient goûter les vins coups de coeur du moment. Céder aux thés choisis, comme aux pâtisseries maison. Aux petits plats salés, comme aux soupes qui réchauffent. Mais, par dessus-tout, on prend le temps de […]...

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Lucerne : un café et plus au Mardi Gras

Lucerne : les nuits artistes du Schweizerhof

Cette noble façade du XIXe lorgnant le lac a fait sa mue sur le mode moderne. La famille Hauser qui a racheté l’immeuble aux Segesser en 1861 est toujours aux commandes du lieu, entamant en 1999 la rénovation minutieuse du lieu. Les chambres dédiées à certains habitués célèbres de la maison, de Tolstoï à Caruso, […]...

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Lucerne : les nuits artistes du Schweizerhof

Lucerne : un café et plus chez Barbatti

Cette belle table italienne fait partie du groupe Bindella, qui rassemble, depuis Zurich, quarante établissements dans toute la Suisse, y compris des domaines de vins en Italie, des caves faisant la part belle aux meilleurs crus de la Botte. On peut y venir pour un repas à toute heure, goûter antipasti variés, crostini au thon, […]...

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Lucerne : un café et plus chez Barbatti

Lucerne : un sauvage très civilisé

Face à l’une des plus vieilles pharmacies d’Europe, ce « Romantik Hotel » fête ses cinq cent an. On y rénove les suites avec soin, en peignant avec minutie les fresques à la main. On y pomponne ses chambres rustiques un peu petites et l’on y accueille avec charme les visiteurs du monde entier qui viennent découvrir […]...

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Lucerne : un sauvage très civilisé

Lucerne : séjour historique aux Balances

L’immeuble, sur la place du marché au vin, date de 1178. L’hôtel date de 1807, comme les peintures en façade sur le modèle d’Holbein qui donnent l’idée d’un relais de poste moyenâgeux. Rénové avec minutie, l’ancien Wirsthaus zur Waage a su se mettre au goût du jour, sans perdre sa belle nature ancienne. La réception […]...

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Hôtel des Balances - Lucerne