Ce boulanger virtuose, as du flan vanillé (dit « flan parisien »), expert ès viennoiseries, prince de croissant, formé en pâtisserie à 16 ans, diplômé de l’école de boulangerie de Paris, on vous en déjà parlé en plein confinement. Il est devenu le roi de son quartier, à deux pas du pont Mirabeau, a ouvert quatre boutiques […]...
Youssef Afantrous, ancien élève de l’école de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, a fait de ses trois échoppes parisiennes (rue de la Gaîté dans le 14e, rue des Ecoles dans le 5e et celle de la rue de la Convention, son navire amiral à deux pas de la Seine, dans le 15e), le bastion […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.