Yossi Shitrit ? On l’avait connu chez Kitchen Market, au dessus du marché du port (le Namal), puis chez Mashya, dans le très design hôtel Mendeli Street, où l’on n’était pas bien certain que cet jeune homme doué, mué en tête chercheuse de la nouvelle cuisine israélienne d’aujourd’hui, ne mettait pas à côté de la […]...
Israël attend le Michelin Depuis que l’on sait que le Ministère du Tourisme Israélien a donné son feu vert (financier) à l’apparition du guide Michelin en Israël, sachant que, dans un premier temps, seule Tel Aviv, avec une participation financière de la ville, serait concernée, la planète des chefs telaviviens s’agite pour savoir qui sera […]...
Yossi Shitrit ? On l’a connu au Kitchen Market, au dessus du port de Tel Aviv et du Shuk Anamal. Sa cuisine, modérément créative, gentiment improvisée, courant un peu en tout sens, n’était pas toujours convaincante. Voilà ce jeune élève de l’école Lenôtre, en pleine maturité, jouant le figurant doué de la scène gourmande de […]...
Le Shuk Anamal (« le marché du port »), on vous en a déjà parlé: un ancien hangar du vieux port de Tel Aviv transformé en marché à victuailles. Au premier étage, cette table mode fait parler d’elle, sert, dans le bruit et la musique, sous la houlette du chef Yossi Shitrit, une cuisine modérément créative et […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.