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Yannick Aubrée

Paris 10e : comme à Venise mais à la parisienne

Ce fut jadis l’Enchotte, un troquet typique du 10e, face au marché Saint-Martin, avec sa haute façade, son monte-charge de 1903, son bar-comptoir, ses mets de toujours. Yannick Aubrée, qui posséda jadis « l’Oiseau sans Tête » rue Beaurepaire et a racheté « Chez Casimir » à Thierry Breton, non loin de là, a fait de ce rade de […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , ,
Chez Marius - Paris

Les chuchotis du lundi : Michelin opération Cognac, Gautier Battistella démonte le milieu, Rebecca Lockwood à l’Agapé, Stéphane Manigold à Strasbourg, Yannick Aubrée rachète Casimir, le chef et la philosophe, connaissez-vous l’Oyat? Les lauréats du festival Bernard Loiseau à Maurice

Michelin :  opération Cognac Cette année, le « black out » sur les futurs lauréats et les probables chutes d’étoiles est quasi total. Tout juste murmure-t-on qu’Arnaud Donckèle à Paris pourrait gagner directement l’Olympe des trois macarons avec son Plénitude au Cheval Blanc. Que Jean Imbert au Plaza Athénée pourrait, avec le renfort de son chef exécutif […]...

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