Ce fut jadis l’Enchotte, un troquet typique du 10e, face au marché Saint-Martin, avec sa haute façade, son monte-charge de 1903, son bar-comptoir, ses mets de toujours. Yannick Aubrée, qui posséda jadis « l’Oiseau sans Tête » rue Beaurepaire et a racheté « Chez Casimir » à Thierry Breton, non loin de là, a fait de ce rade de […]...
Michelin : opération Cognac Cette année, le « black out » sur les futurs lauréats et les probables chutes d’étoiles est quasi total. Tout juste murmure-t-on qu’Arnaud Donckèle à Paris pourrait gagner directement l’Olympe des trois macarons avec son Plénitude au Cheval Blanc. Que Jean Imbert au Plaza Athénée pourrait, avec le renfort de son chef exécutif […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.