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Xavier Thuizat

Les chuchotis du lundi : imbroglio au Crillon, Stéphanie Le Quellec ramène sa Scène, le Michelin en Californie, la révolution Klein au Sofitel Strasbourg, Michel Husser et sa winstub, le Soldat de l’An II vendu, Mathieu Bucher ouvre sa rôtisserie, Lily of the Valley arrive, adieu à Jean-Marie Meulien

Imbroglio au Crillon Si vous y comprenez quelque chose, écrivez-nous, nous sommes ouverts à toutes les explications. Depuis deux ans, en effet, soit la date de réouverture du Crillon, après quatre années de fermeture pour travaux de rénovation, tout le monde, ou presque, parmi les responsables qui donnent et donnaient saveur et  couleur au lieu, […]...

Article publié il y a 2 semaines Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : imbroglio au Crillon, Stéphanie Le Quellec ramène sa Scène, le Michelin en Californie, la révolution Klein au Sofitel Strasbourg, Michel Husser et sa winstub, le Soldat de l’An II vendu, Mathieu Bucher ouvre sa rôtisserie, Lily of the Valley arrive, adieu à Jean-Marie Meulien 2

Paris 8e : les délices de l’Ecrin

On vous en a parlé au tout début. On y est revenu alors que la maison ouvre désormais le midi, deux jours par semaine, les jeudi et vendredi, proposant, dans ce qui est l’écrin gourmand du Crillon un menu échantillon du talent voyageur de Christopher Hache. Les vins et liquides de Xavier Thuizat sont là […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
L'Ecrin au Crillon - Paris 1

Paris 8e : Crillon, le bonheur au patio

Au Crillon, la Brasserie d’Aumont, c’est toujours le bonheur simple et pur, dans une cour minérale avec ses quelques arbres, loin de la foule, si près du monde, au coeur de Paris, sur la place de la Concorde, le patio le plus malicieux de Paris. Justin Schmitt est à la manoeuvre en cuisine, tandis que […]...

Article publié il y a 10 mois Restaurants Étiquettes : , , , , ,
Paris 8e : Crillon, le bonheur au patio

Paris 8e : le Crillon vu par Maurice Rougemont

Notre photographe complice nous raconte le nouveau Crillon, sa table de haute volée, l’Ecrin, son chef doué Christopher Hache… Christopher Hache cache ses champignons de Paris sous une cloche en terre claire, Xavier Thuizat, le sommelier, vérifie les verres de  cognac, Jérôme Chaucesse, l’expert pâtissier, dont on ne voit pas le col en trois couleurs, […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants Étiquettes : , , , , ,
Paris 8e : le Crillon vu par Maurice Rougemont