Restaurant, lounge, vinothèque, cave : c’est le principe de ce « bar gourmand » et amélioré, signé Sylvain Belleville. Cet ex barman au Crans-Ambassador, moitié breton, moitié normand, natif de Mont Saint-Aignan, près de Rouen, suisse depuis quelque trente ans, a racheté ce qui fut grand traiteur mode et moderne de Crans (c’était Ratatouille), hélas, en déshérence. […]...
La neuve table en vogue de Breuil-Cervinia ? Celle de Christian Scalco natif de Varèse et Amanda Eriksson, originaire de Suède côté Laponie. De leur union est né un lieu insolite à la déco boisée un tantinet scandinave propose une cuisine fusion pleine de malice et de fraîcheur. Pâtes fraîches aux moules, coques et poutargue à […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.