Mais non, je ne suis pas devenu fou et la Méditerranée ne coule pas avenue de Breteuil. Reste que cette grande terrasse avec vue sur l’une des plus belles places de Paris se vit désormais à l’heure méditerranéenne, sous l’égide des Dorr, alliés aux Pourcel, les ex trois étoiles de Montpellier qui s’apprêtent à lancer […]...
Les Pourcel chez les Dorr Les Dorr qui viennent des années 80, comme papa Willy qui travailla jadis chez Taillevent et le fiston Garry né en 1984, ont gardé la nostalgie des gloires d’époque. Ils rajeunissent leur mythologie personnelle en faisant appel, après Jean-Jacques Jouteux, qui fut jadis célèbre aux Semailles rue Steinlen, aux frères […]...
Les formules changent, le lieu demeure. On dit toujours « le bistrot de la Muette », alors qu’on devrait dire « le Grand Bistro » (sans t). Willy Dorr et son fils Garry ont revu l’endroit avec sagesse: bon coût pour de riches et habiles menus, avec le tout compris, sous toutes ses formes. On peut choisir les menus […]...
Les Dorr, Garry et Willy, qui possèdent une douzaine d’établissements dans Paris ont repris cette guinguette millésimée 1848, qui eut son heure de gloire, quand Montparnasse était un village champêtre et une terre d’artistes. Elle fut dévolue aux noces et banquets, fut un temps le Jardin de la Paresse, avec Michel Lentz, ex du Crillon […]...
C’est la bonne adresse raisonnable du quartier des riches: une formule à 44 €, avec vin et café compris à la Muette. Il y a la salle un brin baroque, sombre et colorée, le service avenant, les produits soignées, le bordeaux château Cazevert, les poissons à la plancha du jour, la rognon de veau en […]...
C’est la perle du groupe Dorr, on l’a dit.De fait, rien n’a changé, ni l’offre, ni les prestations, ni les prix, ni le décor, ni le public, ni le service amical et complice. Pour 39 €, tout compris, apéritif, eau, gamay de l’Ardèche de Duboeuf fruité comme l’onde compris, avec un personnel qui sourit, quelque […]...
C’est la perle du groupe Dorr. Je vous ai parlé en novembre. Y suis revenu en coup de vent. Entre deux voyages, entre Arcachon et Blois. Je ne vais pas passer l’occasion d’adresser un vrai coup de chapeau à ce bistrot d’angle très néo, mais tellement bien vu, qu’on croit qu’il a toujours été là, […]...
De l’art du bistrot comme de la philantropie: c’est ce proposent Willy et Garry Dorr dans leur chaîne Bistrot et compagnie, avec le concours gourmand de Jean-Jacques Jouteux. Une formule « tout compris », à moins de 40 €, des produits de qualité, des cuissons justes, des préparations sans chichis, des vins ad hoc. Bref : que […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.