La Cour Jardin selon Jean Imbert Et de trois ! Après « le Relais Plaza » et « Jean Imbert au Plaza Athénée », récemment couronné d’une étoile chez Michelin, voilà la troisième table de Jean Imbert au sein du palace de l’avenue Montaigne, cette « Cour Jardin », qui constitue sans nul doute le plus beau patio de Paris, avec […]...
La grand-peur du reconfinement Paris et sa petite couronne passent en « alerte maximale ». Mais ses restaurants demeureront ouverts. Et ceux d’Aix/Marseille pourront réouvrir. Les cafés parisiens, certes, sont menacés mais pas condamnés. On devrait en savoir davantage ce lundi soir. Les entrevues, prises de position, rencontres entre les syndicats de restaurateurs et les […]...
Ceux qui rouvrent et les autres A Paris comme en province, rares sont les grandes tables ouvertes. Il y a ceux qui ont ré-ouvert avec joie (Laurent Petit à Annecy, Gérald Passédat au Petit Nice à Marseillle, Christopher Coutanceau à la Rochelle, Paul Bocuse à Lyon, Georges Blanc qui a commencé par son Ancienne Auberge […]...
40 ans de maison et toujours l’enthousiasme, le dynamisme et le sourire, l’attention au client, qui, sous sa houlette, devient une star : c’est la magie opérée au Relais-Plaza par Werner Kuchler. Débarqué à Paris sans un sou en poche, ses bagages papiers dérobés, ce natif de Nuremberg en Bavière est devenu une vedette des […]...
Avant de partir pour Gstaad, un soir d’hiver, quel lieu emmagasine le mieux la chaleur de Paris en janvier que le Relais-Plaza ? Cette maison rare avec ses airs déco éternel joue le classicisme rajeuni avec art. Werner Kuchler en deus ex machina, Stéphane Guérin en sommelier maître de salle toujours de bon conseil, Philippe […]...
Bon, c’est vrai, le dimanche, Werner n’est pas là – au Relais Plaza. Mais ce crooner de charme, qui est le directeur « historique » de ce lieu hors norme, réplique de la salle à manger du paquebot Normandie, avec ses grâces Art déco, son public policé, son service à l’identique, laisse la demeure en de bonnes […]...
Voilà, en exclusivité pour les lecteurs de ce blog, les lauréats du Pudlo Paris 2016, avec les photos de Maurice Rougemont Chef de l’année: Jean-François Piège Le Grand Restaurant , Paris 8e Il a réussi son pari, imposé sa marque, jouant les classiques rajeunis, prônant les plats bourgeois revus, vantant, plat en main tournant dans la […]...
Quand la nouveauté vous fatigue et que le classique vous manque, une adresse est sûre de vous charmer: le Relais Plaza avec son service en or, sous la houlette du grand Werner Kuchler. Ce roi de son registre, natif de Nuremberg en Bavière, mais plus Parisien que vous et moi, joue les maîtres de cérémonie […]...
Est-ce la plus belle table de Paris? La plus drôle, la plus raffinée, la mieux fréquentée, la mieux élevée. Le public ici a du talent. Les messieurs portent la cravate, les femmes sont douces et belles, la carte a le chic de retrouver les goûts d’enfance. C’est, bien entendu, une table hors étoile, hors classement, […]...
C’est la même maison et c’est une autre, rouverte après quasiment un an de travaux généraux de l’hôtel Plaza Athénée, qui a su garder de sa superbe et se vêtir ici d’un beau plafond lumineux et stylisé, là d’un mur façon bois d’acajou. « Il faut que tout change pour rien ne change« , dit, à peu […]...
C’est un bonheur provisoire, au coeur de Paris et du Plaza. Le neuf décor de Patrick Jouin pour la table gastronomique d’Alain Ducasse est là, juste derrière les vitres. Nous sommes dans le patio du palace rénové, rouvert le 1er août. Le service, qui est celui du Relais-Plaza, avec aux commandes l’impérial et royal Werner […]...
On ne se lasse pas du Relais Plaza. Je vous en parlé maintes fois comme belles tables de week-end. Mais la semaine est le royaume de son mythique directeur Werner Kuchler. Las, j’y suis allé un mardi soir et Werner était aux abonnés absents – raison de famille, de soir de match ou de non […]...
C’est la brasserie la plus chic de Paris. Si vous avez vu « Fauteuils d’Orchestre » , le film de Danielle Thompson, avec Cécile de France, Claude Brasseur, Albert Dupontel, Valérie Dupontel et Dani (entre autres…), le lieu vous sera familier. Le décor de paquebot années 30, avec la reproduction de la salle à manger du Normandy, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.