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Vincent Maillard

La Croix-Valmer : les saveurs de Lili of the Valley

Un OVNI sorti de terre, sur la colline de la plage de Gigaro, face à sa baie, sur la commune de la Croix-Valmer, avec ses chambres, suites et spa vus par Starck, sa piscine face à la mer, son bassin de nage près du centre de remise en forme, la cuisine santé et vegan à […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants français La Croix-Valmer Étiquettes : , , , , , , ,
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Les chuchotis du lundi : imbroglio au Crillon, Stéphanie Le Quellec ramène sa Scène, le Michelin en Californie, la révolution Klein au Sofitel Strasbourg, Michel Husser et sa winstub, le Soldat de l’An II vendu, Mathieu Bucher ouvre sa rôtisserie, Lily of the Valley arrive, adieu à Jean-Marie Meulien

Imbroglio au Crillon Si vous y comprenez quelque chose, écrivez-nous, nous sommes ouverts à toutes les explications. Depuis deux ans, en effet, soit la date de réouverture du Crillon, après quatre années de fermeture pour travaux de rénovation, tout le monde, ou presque, parmi les responsables qui donnent et donnaient saveur et  couleur au lieu, […]...

Article publié il y a 5 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : imbroglio au Crillon, Stéphanie Le Quellec ramène sa Scène, le Michelin en Californie, la révolution Klein au Sofitel Strasbourg, Michel Husser et sa winstub, le Soldat de l’An II vendu, Mathieu Bucher ouvre sa rôtisserie, Lily of the Valley arrive, adieu à Jean-Marie Meulien 2

Les chuchotis du lundi : Ducasse retrouve le Louis XV, Camdeborde repart à Megève, Donckèle chef du Chef, Savoy-Ripert élus par la Liste, Crenn 3* Le Tirrand tire Lasserre, Maillard à la Croix Valmer, Seminara au Byblos, Mavro fait fort, Dufossé vers les 2 étoiles, Sébastien Schmitt rouvre le Clos

Alain Ducasse retrouve son Louis XV Non, non, rien n’a changé! Le dîner du samedi 29 décembre prochain marquera le retour du Louis XV-Alain Ducasse dans son emplacement d’origine à l’Hôtel de Paris face à la Place du Casino de Monte-Carlo. Inauguré en 2015, son décor de boiseries et de moulures avec son meuble central dit […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Ducasse retrouve le Louis XV, Camdeborde repart à Megève, Donckèle chef du Chef, Savoy-Ripert élus par la Liste, Crenn 3* Le Tirrand tire Lasserre, Maillard à la Croix Valmer, Seminara au Byblos, Mavro fait fort, Dufossé vers les 2 étoiles, Sébastien Schmitt rouvre le Clos

Saint-Tropez : le Byblos est aussi une épicerie

Du neuf au Byblos : une épicerie a ouverte juste à côté du restaurant maison, le Rivea. Pâtes (notamment les fameux spaghetti du Cavaliere Cocco), condiments, moutardes (celles de Fallot à Beaune), vins, huile d’olive (Terre Bormane en Ligurie), anchois et sardines de la maison Ortiz en Cantabrique, tapenades, plats cuisinés signés du chef Vincent […]...

Article publié il y a 1 an Traiteurs Saint-Tropez Étiquettes : , , ,
L'Epicerie du Byblos - Saint-Tropez

Saint-Tropez : le Byblos et les Caves du Roy fêtent leur noces d’or

Quand un événement fait bouger le Tout Saint-Tropez, notre correspondant de la côte d’Azur est là. Suivez Alain Angenost au Byblos… BB et Byblos sont deux syllabes et initiales qui font obligatoirement penser à Saint Tropez. Ce dernier, né il y a 50 ans des rêves d’un riche amoureux du mythique village, depuis quatre générations, […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , ,
Saint-Tropez : le Byblos et les Caves du Roy fêtent leur noces d’or

Saint-Tropez: les charmes du Rivea

Ce Rivea, on l’a évoqué à ses débuts. Aux commandes, Vincent Maillard, Bourguignon de Beaune,  qu’on a connu avec Jean-Luc Bottigliero au Domaine de Levernois, présent depuis neuf ans – cela s’appelait le Spoon du Byblos – a revu sous le sceau d’Alain Ducasse et du gourmand directeur Stéphane Personeni, cette belle table méditerranéenne fort […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , ,
Rivea at Byblos - Saint-Tropez

St Tropez: le Rivea selon Ducasse

Rivea? Le nom de la Rivera en provençal. A cette enseigne new look, Alain Ducasse a revu le Spoon du Byblos version halte méditerranéenne, néo-italienne et un brin provençale de grand charme. On dîne sous les frondaisons et on cède aux plaisirs des tapas en majesté. Les hors d’oeuvres ici sont des moments de plaisir, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , , ,
Rivea at Byblos - Saint-Tropez

St Tropez: Spoon is good

On a retrouvé Albert Nahmias! Cet artiste de la communication parisienne,  très années 1980 (il fut l’aubergiste du tout-Paris à l’enseigne d’Olympe) qui s’était perdu quelque part entre une terrasse du Boulevard Saint-Germain (Armani ou Ralph’s) et la palmeraie de Marrakech a retrouvé le chemin de St Tropez. Première étape: le Spoon at Byblos où  […]...

Article publié il y a 9 ans Cuisine internationale Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , ,