Quand un cuisinier réputé devient boucher sur la Côte d’Azur, notre correspondant PACA, Alain Angenost est à l’affût. Il raconte… Vincent Fleury, ex-sous-chef exécutif au Terre Blanche à Tourrettes et récemment chef exécutif des restaurants des Maisons Lelièvre à Toulon, s’est installé au 111 boulevard Carnot à Cannes. Non pas comme cuisiner, mais comme boucher. […]...
Les Gardinier s’offrent Drouant Ils ont les dents longues. Les trois frères Gardinier qui, ont vendu leur domaine de vin dans le Bordelais (château Phélan-Ségur) et dont la famille, sous l’aile du pater familias Xavier, possédait jadis Lanson et Pommery, se sont recentrés sur la gastronomie de luxe et le caviar. Ils ambitionnent ainsi de […]...
Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, a revisité la table du beau domaine de Terre Blanche. Il est emballé… Comme au foot et à la télé, il y a du mercato aux fourneaux. Jeu de chaises musicales entre Franck Ferigutti et Yannick Franques, ces deux chefs talentueux se remplaçant mutuellement, sans concertation, bien sûr, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.