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Véronique Chen

Paris 15e : Chen est toujours Chen

Cette grande maison chinoise, cachée sous les tours de Beaugrenelle, on a toujours tendance à l’oublier. Véronique Chen, qui a relevé le gant après la disparition de son mari Fung Ching, qui fut l’artiste du canard laqué – et étoilé -, s’efforce de jouer la qualité, le produit haut de gamme, les belles idées Est-Ouest, […]...

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Chen « Le Soleil d'Est » - Paris 3

Paris 15e: Mme Chen par Maurice Rougemont

Mon vieux complice Maurice Rougemont avait croqué il y a plus de dix ans Fung Chin Chen, l’artiste du canard laqué. Cette fois-ci, il « raconte » en image le travail de son épouse Véronique. Suivons le… Chen « Le Soleil d’Est » 15, rue du Théâtre Paris 15e Tél. 01 45 79 34 34 Menus : 40 (déj.), […]...

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Paris 15e: Mme Chen par Maurice Rougemont 2

Paris 15e: le soleil de Chen

C’était « la » grande table chinoise de Paris. On l’a peu oubliée. On avait tort. Malgré la disparition de Fung Chin Chen, cette maison petite par la taille et le nombre de couverts, grande par la qualité, demeure fidèle à ce qu’elle fut. Véronique Chen a repris le flambeau de son mari en cuisine et vient […]...

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Chen « Le Soleil d'Est » - Paris 1