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Valentin Langlois

Paris 8e : « Nonos », une perle signée Paul Pairet

Bon, c’est vrai qu’on devrait dire « Nonosse« , au lieu de « Nonos« , en référence aux os de viande qui sont cuisinés ici avec science. Mais, à part ce débat sémantique, que reprocher à la brasserie chic du Crillon signée Paul Pairet ? Pas grand chose, sinon de n’être pas ouverte tous les jours, de fermer lundi, […]...

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Nonos & Comestibles au Crillon - Paris

Les chuchotis du lundi : Giuliano Sperandio vers les trois étoiles, Thierry Marx ouvre Onor, Alessandro Lucassino pépite italienne, Nonos démarre fort, meilleur sommelier du monde : Pier-Alexis Soulière l’outsider, la nouvelle brasserie de Matthieu Garrel, des gasconneries signées Ariane Daguin, Fanny Rey aux Arcs

Giuliano Sperandio vers les trois étoiles Il est le nouveau chef parisien capable d’accéder aux 3 étoiles. Et ils sont quelques uns qui se bousculent au portillon dans tous les arrondissements de la capitale, particulièrement vers le centre, Jean-François Piège, technicien expert et savant, bien sûr, au Grand Restaurant, Jérôme Banctel, en maître queux aguerri, […]...

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Les chuchotis du lundi : Giuliano Sperandio vers les trois étoiles, Thierry Marx ouvre Onor, Alessandro Lucassino pépite italienne, Nonos démarre fort, meilleur sommelier du monde : Pier-Alexis Soulière l’outsider, la nouvelle brasserie de Matthieu Garrel, des gasconneries signées Ariane Daguin, Fanny Rey aux Arcs 2