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Toyofumi Ozuru

Paris 8e: la nouvelle donne de Tong Yen

Tong Yen? C’était l’institution chinoise du coeur de Paris, révérée par le tout media, entre gens de télé et copains de Match, adoré de Jacques Chirac, adoubé par Nicolas Sarkozy. Le lieu a été non seulement revisité Romain Costa et son équipe de Black Code, mais surtout bouleversé de fond en comble par l’équipe de […]...

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Tong Yen - Paris 4

Neuilly: les charmes franco-nippons d’Orient-Extrême

C’est le dernier bon coup de l’équipe Black Code, avec Romain Costa, qui possède plusieurs établissements à Paris, entre Kinugawa, Yoko et Orient-Extrême. En lieu et place de la Truffe Noire, ces malins qui ont compris l’engouement de nos compatriotes citadins pour la cuisine nippone, joliment présentée, finement comprise. Avec l’aide du maestro es sushis, […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants japonais Neuilly-sur-Seine Étiquettes : , , ,
Orient-Extrême - Neuilly-sur-Seine

Paris 1er: Kinugawa, c’est Toyofumi

Il est le lauréat étranger du Pudlo 2013, on vous en a déjà parlé: c’est Toyofumi Ozuru, le maestro de la table nippone revue nouvelle manière par l’équipe de Black Code et Romain Costa. Le cadre a été revu chic, contemporain, avec ses deux étages sobres, ses recoins cosys et le service est à la […]...

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Kinugawa - Paris 1

Le Pudlo Paris 2013 est arrivé: voilà les lauréats!

Voilà les lauréats d’une année riche en émotion… © Maurice Rougemont Chef de l’année Frédéric Duca, L’instant d’Or, 8e Le cadre chic et sobre? L’ex-antre de Flora revisité. Aux commandes: un chef aux doigts magiciens qui est la perle du moment à découvrir. Marseillais de 35 ans, formé au Petit Nice, passé chez Taillevent (époque […]...

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Le Pudlo Paris 2013 est arrivé: voilà les lauréats! 6

Le nouveau Kinugawa (Paris 1er)

Le Kinugawa a changé et l’on ne s’en était pas aperçu. Mieux, il a été bouleversé, rajeuni, embelli, remis en vogue sous la houlette de Romain Costa, qui possède l’Orient Extrême dans le 6e et le 8e, avec l’aide du cabinet d’architectes Gilles & Boissier. Du coup, on retrouve avec plaisir le chemin de cette […]...

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Kinugawa - Paris 3