Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Tourisme

St Martin: couleur Caraïbes

Une île entre la mer Caraïbe et l’océan Atlantique, qui joue son rôle singulier dans les Antilles françaises, avec sa partie hollandaise très construite, ses baies de charme, ses villages colorés, les petites tables de Grand Case, les boutiques de Philipsburg, la marina de Marigot, les baignades enchantées de l’Anse Marcel et de Baie Longue, […]...

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St Martin: couleur Caraïbes

Pleins feux sur les Ménuires

Longtemps, la vallée des Belleville fut la parente pauvre des Trois-Vallées, qui constituent, avec Courchevel, le Praz, Saint-Bon, la Tania, Méribel-Mottaret, le plus vaste domaine skiable au monde. 600 km de pistes desservies par 200 remontées mécaniques de 1300 à 3200 mètres: 25 sommets reliés entre eux et 1500 canons à neige: qui dit mieux? […]...

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Val Tho, c’est trop !

La plus haute altitude pour une station européenne (2300 m.) : c’est elle. Qui offre aussi le plus vaste panorama des Alpes : celui de la Cime de Caron, à 3200 m, avec vue sur mille sommets alpins français, suisses, italiens. De là, Val Thorens, né en 1972 d’une idée des paysans de la vallée des Belleville, semble […]...

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St-Martin-de-Belleville, l’authentique

C’était, sinon une vallée perdue, du moins la parente pauvre des Trois-Vallées. C’est devenu le repaire de l’authentique, comme un conservatoire de la vraie Savoie, avec ses vingt-deux hameaux rustiques, ses chapelles baroques (dont ce chef d’oeuvre en plein champ ou en pleine neige: Notre Dame de la Vie), sa placette de village, avec sa […]...

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Bruges: un art de vivre

Les lumières du soir sur la grand-place, le beffroi illuminé, le Burg comme une scène de théâtre, le quai du Rosaire en majesté, la place du marché aux poissons aux colonnades secrètes: rien n’a changé en apparence. Même si les voitures sont interdites sur le Markt, si les hôtels, jadis dévolus aux nuitées rapides, ont […]...

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Rouen, la bonne normande

On la connaît mal. On la visite trop vite. On se contente de la parcourir en clin d’œil. Et voilà une ville de province à la porte ou presque de Paris qui demande une large exploration. La cathédrale cent fois peinte par Monet, le bûcher de Jeanne, son église moderne aux vitraux anciens sur la […]...

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Anvers: le diamant des Flandres

Une ville d’art, une grande cité économique, un port marchand d’importance, une capitale? Anvers est un peu tout cela. Et d’abord le centre mondial de la taille et de la vente du diamant, avec ses ateliers multiples, sa cité close, ses quatre bourses, ses restaurants casher, sa synagogue où l’on croise les hassidim comme issus […]...

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Nîmes: sous la féria, les halles

Etrange ville: verte et paisible, elle semble dormir dans une douce torpeur, une chaleur bienheureuse, pour ne se réveiller que sept jours dans l’année en septembre, avant ses dix jours à la Pentecôte. C’est alors la Féria. Et la ville devient folle, mondaine, animée jusqu’au vertige. Les taureaux sont lâchés dans la rue. Les arènes […]...

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Vienne: souvenirs de la maison de Freud

Les souvenirs du père de la psychanalyse, conservés dans l’appartement du 9e arrondissement, un peu à l’écart du centre, où il vécut jusqu’en 1938, date de son exil à Londres: voilà ce que vous découvrirez dans son ancienne demeure transformée en musée. Le salon d’accueil, les souvenirs de Freyberg, les photos, images des amis, parents, […]...

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Vienne: souvenirs de la maison de Freud

Vienne, le temps d’une valse

C’est la même ville et c’est une autre. Qui repasse ses smokings pour l’opéra du soir, fait la queue chez Demel pour la « sacher torte », rêve l’après-midi au café Landtmann et entre de plain-pied dans la saison des bals. C’est comme un morceau langoureux de Strauss, un lieder d’Hugo Wolf, une danse hongroise, un air […]...

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Vienne, le temps d’une valse

Vienne: une vie de café (s)

Institution viennoise par excellence, le café est à Vienne ce que le pub est à Londres, le bouchon à Lyon,  la winstub à Strasbourg: un lieu spirituel et culturel avant d’être gourmand. Indispensable pour comprendre l’âme de la ville. Voici quelques uns des meilleurs. Frauhenhuber, Himmelpfortgasse 6: élégant, feutré, typiquement viennois, avec son service à […]...

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Vienne: une vie de café (s)

Ostende, ton hôtellerie fout le camp!

Pas terrible l’hostellerie ostendaise! Il y a bien des façades 1880 ou 1920 aguicheuses, du néo baroque ici, de l’Art déco là, un peu de modern style aussi, bref ce que les brochures touristiques nomment, non sans fierté, « un patrimoine de bon goût », incitant même à  » se loger dans un bâtiment patrimonial ». La vérité […]...

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Mondo Hotel - Ostende

Bienvenue chez les Flamands!

Me voilà en Flandre côté belge, un pays de cités anciennes, de hauts clochers, de beffrois, de grands places charmeuses, de demeures historiques, de houblon, de brasseries artisanales, mais aussi d’accueil chaleureux et de couleurs douces qui flirtent avec le paysage d’ici, mi-maritime, mi-terrienne. Première étape, à Poperinge, la ville du houblon. Boschepe ou Goedewaersvelde, […]...

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Hôtel Recour - Poperinge

Bref éloge d’Air Canada

J’ai déjà évoqué suffisamment de compagnies d’aviation sur le mode critique pour trancher un peu aujourd’hui. C’est sans doute l’occasion d’en citer une qui fait du service son image de marque, de l’efficacité et du confort ses qualités régulières. Hommage donc à Air Canada, pour sa célérité à l’enregistrement, le confort aussi de sa classe […]...

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Bref éloge d’Air Canada

Montréal: douze images pour saluer le musée des Beaux Arts

C’est le clou d’une visite à Montréal: le musée des Beaux Arts sur la partie chic de la rue Sherbrooke. Il y a là trois bâtiments magnifiques, l’un contemporain, les deux autres classique ou néo, vis à vis du premier, qui offrent, après une rénovation superbe, un itinéraire artistique et un cheminement spirituel entre archéologie […]...

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Nantes, la belle insulaire

Il ne pleut plus sur Nantes. Les nuages ont lavé le ciel. Voilà qu’il fait soleil sur le port. Ce qui fut jadis une suite de hangars vides a été transformé en une symphonie de cafés design, gourmands et gais, de brasseries sobres, de cabarets. On domine le fameux hangar 21 qui fait figure de […]...

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Toulouse: la vie en rose

Il faut arriver de nuit à Toulouse, quand la brique légendaire se pare de rouge carmin, quand le rose du crépuscule se mue en pourpre. La perspective de la Garonne depuis le Pont Neuf évoque l’Arno, une Florence du Sud-Ouest, même si, dans les venelles qui mènent au Capitole, comme dit Nougaro, « l’Espagne pousse un […]...

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Le Grand Balcon - Toulouse

Amalfi: mes bons coûts…

Amalfi? Un miracle préservé que le grand tourisme n’a pas gâté. On peine à imaginer que cette république indépendante, rivale de Gênes et de Pise, compta jadis 60000 habitants. Quoique son Duomo di Sant’Andrea de style roman, avec son cloître gothico-mauresque, son campanile, sa crypte, son escalier monumental, qui veille sur une place animée autour […]...

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Le charme discret de Noirmoutier

C’est une île qu’un pont relie au continent, doublant le Gois couvert par les marées. Sage, domestiquée, son cœur est à prendre. On pourrait en faire une mondaine insulaire. Mais les grandes familles se reçoivent entre soi et soi. Et les gens d’ici, même connus ailleurs, aiment à préserver leur incognito. ils se croisent sans […]...

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Le charme discret de Noirmoutier

Erstein: un café au musée Würth

Bâle a la fondation Beyeler, l’Alsace le musée Würth. J’allais dire : « l’incroyable musée Würth », tant sa situation, dans la zone industrielle d’Erstein, face à l’usine du même nom, a quelque chose d’insolite, voire de saugrenu. Mais il y a la logique implacable de Reinhold Würth, entrepreneur allemand de Künzelsau, dans le Land de Bade-Wurtemberg, qui […]...

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Au Café des Arts - musée Würth - Erstein