Il est le dernier des trois étoiles belges, un petit roi de Flandres, dont la vaste maison de briques de style Art déco des années 1950 se trouve à 45 mn de Lille. Quadra aux airs de jeune homme fringant, silhouette sportive, modeste et même timide, passé au « Comme chez Soi » chez les Wynants, demeuré […]...
Le Michelin provoque un cataclysme de force 10 en Belgique Lundi 23 mai, depuis le théâtre royal de Mons au coeur de la Wallonie, Gwendal Poullenec annonçait le triomphe des cuisiniers flamands en Belgique, raflant l’essentiel des récompenses : un nouveau trois étoiles avec Tim Boury, élève de Sergio Herrman à Oude Sluis, qui reçoit […]...
Le palmarès et les nouvelles étoiles du Michelin Belgique & Luxembourg 2022 ont été dévoilés ce lundi 23 mai à Mons en Wallonie. Au total, on dénombre 20 nouvelles promotions avec: 1 nouveau trois étoiles (Tim Boury pour son restaurant éponyme à Roulers ), 3 nouveaux 2 étoiles dont la Villa Lorraine à Bruxelles, le […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.