Comme le phénix, qui, s’il meurt un soir, le matin voit sa renaissance, Lapérouse connaît une nouvelle jeunesse. Cette maison réputée, créée en 1766 par Lefèvre, limonadier du Roi, eut trois étoiles, de 1933 à 1969, sous l’égide de Roger Topolinski. Divers essais, avec de nombreux chefs, comme, un temps, Pascal Barbot, avant l’Astrance, ont […]...
Businessman voyageur, homme de médias, champion du naturalisme, Alain Ducasse n’oublie pas d’être un rassembleur au service de la grande cuisine. Le 31 janvier au Meurice, il a réuni les chefs qui constituent sa garde rapprochée d’exception. Dominique Lory du restaurant Le Louis XV-Alain Ducasse à Monaco, Jean-Philippe Blondet du restaurant Alain Ducasse at The […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.