Thierry Lalet, qui représente la 4e génération de chocolatiers chez Saunion, tint pâtisserie à son nom. Mais il revenu aujourd’hui pleinement dans la maison mère, dont il conservé le bel esprit artisanal et soigné. Depuis 1893, à Bordeaux, chez Saunion, on se voue au chocolat ciselé comme un bijou. Au programme, une quarantaine de variété […]...
Il a déménagé sa boutique de la rue Rolland place de Tourny, doublé surface de son labo et continue d’épater de fort jolie façon le gourmand de sucré. Notamment avec ses sept sortes d’éclairs tous délicieux : caramel, chocolat, vanille, citron, pistache, café, cassis ! Son cake en dix versions, son tiramisu classique, son di-vin (cassis et poire […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.